醒发蒸制一体箱制造技术

本实用新型专利技术提供一种醒发蒸制一体箱，包括箱体部分、以及设置在箱体部分底部的支脚部分，箱体部分包括上层部分、箱体与下层部分，在箱体的内壁面由上至下对称设有若干对托板，在托板上放置有托盘，在托盘的表面开设有若干个通孔a和通孔b，在每一个通孔b的周围均布有四个通孔a，在每一个通孔a的周围均布有四个通孔b，通孔a和通孔b均呈锥台状，且通孔a和通孔b的开口方向相反。本实用新型专利技术可以使蒸汽从食品的顶部与底部同时对食品进行蒸制，从而能够提高对食品进行蒸制的效率，缩短食品的蒸制时间。

【技术实现步骤摘要】

本技术涉及一种醒发蒸制设备，尤其是一种醒发蒸制一体箱。
技术介绍
目前，在现有的醒发蒸制设备对食品进行蒸制时，食品一般是被放置在箱体内部的托盘上，通过在箱体中注入的蒸汽对食品进行蒸制。蒸制时，蒸汽对食品没有跟托盘相接触的表面对其进行蒸制，从而将食品蒸熟。然而，由于蒸汽只能从单一的方向对食品进行蒸制，因此，无法提高食品蒸制效果、综合蒸制时间，并且，在蒸熟的食品内部还容易出现未蒸熟的部分。
技术实现思路
针对上述问题中存在的不足之处，本技术提供一种可以使蒸汽从食品的顶部与底部同时对食品进行蒸制，从而能够提高对食品进行蒸制的效率，缩短食品蒸制时间的醒发蒸制一体箱。为实现上述目的，本技术提供一种醒发蒸制一体箱，包括箱体部分、以及设置在所述箱体部分底部的支脚部分，所述箱体部分包括上层部分(1)、箱体(2)与下层部分(3)，在所述箱体(2)的内壁面由上至下对称设有若干对托板(25)，在所述托板(25)上放置有托盘(24)，在所述托盘(24)的表面开设有若干个通孔a(241)和通孔b(242)，在每一个所述通孔b(242)的周围均布有四个通孔a(241)，在每一个所述通孔a(241)的周围均布有四个通孔b(242)，所述通孔a(241)和所述通孔b(242)均呈锥台状，且所述通孔a(241)和所述通孔b(242)的开口方向相反。上述的醒发蒸制一体箱，其中，在所述托盘(24)的周围设有向上突起的环形挡片(243)。上述的醒发蒸制一体箱，其中，所述托盘(24)的材质为304不锈钢。上述的醒发蒸制一体箱，其中，在所述箱体(2)的正面安装有箱门(21)，所述箱门(21)通过锁紧手柄组件(22)以控制其开启与关闭。上述的醒发蒸制一体箱，其中，在所述上层部分(1)的外壁面上安装有温度时间控制器(11)与工作指示灯(12)。上述的醒发蒸制一体箱，其中，在所述下层部分(3)的外壁面上安装
有主燃气阀(31)、次燃气阀(32)与观火孔(33)，在所述下层部分(3)的内部还安装有分别与所述主燃气阀(31)和所述次燃气阀(32)相连通的燃气蒸汽发生器。与现有技术相比，本技术具有以下优点：本技术集循环醒发与高温蒸汽蒸制于一体，可蒸制包子，馒头等食品；由于在托盘的表面开设有若干个通孔，因此，蒸汽不但可以由食品的顶部对其进行蒸制，还可以可透过托盘的内部由食品的底部对其进行蒸制，从而形成蒸汽对流的情况，能够提高对食品进行蒸制的效率，缩短食品的蒸制时间。附图说明图1为本技术的结构图；图2为图1中托盘的结构图；图3为图2中托盘的局部位置的剖视图。主要附图标记说明如下：1-上层结构；11-温度时间控制器；12-工作指示灯；2-箱体；21-箱门；22-锁紧手柄组件；23-转动连接件；24-托盘；241-通孔a；242-通孔b；243-环形挡片；25-托板；3-下层结构；31-主燃气阀；32-次燃气阀；33-观火孔；4-支脚具体实施方式如图1至图3所示，本技术提供一种醒发蒸制一体箱，包括箱体部分、以及设置在箱体部分底部的支脚部分，箱体部分包括上层部分1、箱体2、下层部分3与电热管(图中未示出)，其中，电热管安装在箱体的底部。支脚部分由多个结构相同的支脚4构成。在上层部分1的外壁面上安装有温度时间控制器11与工作指示灯12。在下层部分3的外壁面上安装有主燃气阀31、次燃气阀32与观火孔33，在下层部分3的内部还安装有分别与主燃气阀31和次燃气阀32相连通的燃气蒸汽发生器(图中未示出)。在箱体2的正面安装有两个箱门21，该箱门的边缘通过转动连接件23与箱体2的边缘相连接，箱门21通过锁紧手柄组件22以控制其开启与关闭。在箱体2的内壁面由上至下对称设有若干对托板25，托盘24水平放置在托板25上，托盘24的两端分别搭接在靠近其端部的托板上。其中，托盘24的材质为304不锈钢，在托盘24的周围设有向上突起的环形挡片243。在托盘24的表面开设有若干个通孔a241和通孔b242，在每一个通孔b242的周围均布有四个通孔a241，在每一个通孔a241的周围均布有四个通孔b242。通孔a241和通孔b242均呈锥台状，且通孔a241和通孔b242的开口方向相反。本技术通过温度时间控制器以控制设备工作，由电热管对水加热产生蒸汽、加湿，自动完成醒发蒸制过程。本技术可使食品的醒发和蒸制在一台机器里完成，具有节省人工成本，降低了食品被污染的危险，提高工作效率的特点。在对面食进行蒸制时，先将成型的面食放在醒发箱里醒发，醒发后，将面食自醒发里取出，放到蒸箱里开始蒸制。本技术不用二次挪动面食，面食在箱体中先醒发，再蒸制，一次出锅。以上所述仅为本技术的较佳实施例，对专利技术而言仅仅是说明性的，而非限制性的。本专业技术人员理解，在专利技术权利要求所限定的精神和范围内可对其进行许多改变，修改，甚至等效，但都将落入本技术的保护范围内。本文档来自技高网...

【技术保护点】
一种醒发蒸制一体箱，包括箱体部分、以及设置在所述箱体部分底部的支脚部分，其特征在于，所述箱体部分包括上层部分(1)、箱体(2)与下层部分(3)，在所述箱体(2)的内壁面由上至下对称设有若干对托板(25)，在所述托板(25)上放置有托盘(24)，在所述托盘(24)的表面开设有若干个通孔a(241)和通孔b(242)，在每一个所述通孔b(242)的周围均布有四个通孔a(241)，在每一个所述通孔a(241)的周围均布有四个通孔b(242)，所述通孔a(241)和所述通孔b(242)均呈锥台状，且所述通孔a(241)和所述通孔b(242)的开口方向相反。

【技术特征摘要】
1.一种醒发蒸制一体箱，包括箱体部分、以及设置在所述箱体部分底部的支脚部分，其特征在于，所述箱体部分包括上层部分(1)、箱体(2)与下层部分(3)，在所述箱体(2)的内壁面由上至下对称设有若干对托板(25)，在所述托板(25)上放置有托盘(24)，在所述托盘(24)的表面开设有若干个通孔a(241)和通孔b(242)，在每一个所述通孔b(242)的周围均布有四个通孔a(241)，在每一个所述通孔a(241)的周围均布有四个通孔b(242)，所述通孔a(241)和所述通孔b(242)均呈锥台状，且所述通孔a(241)和所述通孔b(242)的开口方向相反。2.根据权利要求1所述的醒发蒸制一体箱，其特征在于，在所述托盘(24)的周围设有向上突...

【专利技术属性】
技术研发人员：张俊平，
申请(专利权)人：北京新兴荣福厨房设备有限公司，
类型：新型
国别省市：北京;11