营养香肠的制作方法技术

营养香肠的制作方法属于食品领域。本发明专利技术的目的是提供一种丰富营养的食品之一，而且口感好，因此含有蔬菜的香肠可利于增加人们食欲、增进营养，丰富人们的生活。本发明专利技术是按重量取花椒粉１．０－２．０％、桂皮粉２．０－３．２％、味精２．０－４．０％、糖２．０－５．５％、淀粉５．０－８．５％、肉２０．０－４５．０％，精盐５．０－８．５％、蔬菜３０．６－５８．６％。

【技术实现步骤摘要】

：本专利技术是属于食品领域。
技术介绍
：众所周知，新鲜蔬菜的营养成分越来越受到人们的喜爱。特别是随着人们物质生活水平的不断提高，食品越来越精，人体的抗疾病能力不仅没有增强，现代病、富贵病却越来越多。在这一背景下，回归自然，追求绿色，进食绿色蔬菜植物成为消费时尚。近几年的研究实验发现，新鲜的蔬菜具有防癌功能，经常食用绿色植物能化痰清热、解酒、排毒等。
技术实现思路
：本专利技术的目的是提供一种丰富营养的食品之一，而且口感好，因此含有蔬菜的香肠可利于增加人们食欲、增进营养，丰富人们的生活。本专利技术是按重量取花椒粉1.0—2.0％、桂皮粉2.0—3.2％、味精2.0—4.0％、糖2.0—5.5％、淀粉5.0—8.5％、肉20.0—45.0％，精盐5.0—8.5％、蔬菜30.6—58.6％。本专利技术的主要优点：本专利技术提供的强化营养香肠乃是在普通香肠原料中加入适量蔬菜，其中包括微量维生素A、D、C、钙、磷。此种香肠的制作方法与普通香肠大致相同，将上述微量的蔬菜混合搅拌均匀后混于普通香肠原料中。先后经过绞制、搅拌、滚揉、泡制、搅拌、灌制、烘烤、烟熏(或不烟熏)、灭菌、包装、上市或贮藏等过程。具体实施方式：-->1、将蔬菜去皮，去根.通过榨汁机、榨出蔬菜汁.放入适量的糖和香精、味精配制成口感适宜的蔬菜汁备用。2、按上述重量比取猪或牛肉原料、经整理、绞肉后放入搅拌机内。3、按上述重量比取蔬菜汁注入搅拌机内；再按上述重量比加入淀粉、盐和其它调味香料进行搅拌。4、将搅拌好的肉馅放入灌肠机内，通过灌肠机将肉馅灌入肠衣内。再经过打卡机进行扎口。5、熟制过程、进行蒸制、烘制、熏制。6、冷却后进行包装即为成品。-->本文档来自技高网...

【技术保护点】
营养香肠的制作方法，其特征在于按重量取花椒粉１．０－２．０％、桂皮粉２．０－３．２％、味精２．０－４．０％、糖２．０－５．５％、淀粉５．０－８．５％、肉２０．０－４５．０％，精盐５．０－８．５％、蔬菜３０．６－５８．６％。

【技术特征摘要】
1、营养香肠的制作方法，其特征在于按重量取花椒粉1.0—2.0％、桂皮粉2.0—3.2％、味精2.0—4.0％、糖2.0—5.5％、淀粉5.0—8.5％、肉20.0—45.0％，精盐5.0—8.5％、蔬菜30.6—58.6％。2、根据权利要求1所述的营养香肠的制作方法，其特征在于：(1)、将蔬菜去皮，去根.通过榨汁机、榨出蔬菜汁....

【专利技术属性】
技术研发人员：李桂莲，
申请(专利权)人：李桂莲，
类型：发明
国别省市：89[中国|沈阳]