窖池抽黄浆水装置制造方法及图纸

本实用新型专利技术公开了一种窖池抽黄浆水装置，其特征在于：在窖池的底部设置一黄浆水桶，在黄浆水桶的底部插有抽水管且向上延伸至窖池外部，并通过接水管与抽水泵相连；处于黄浆水桶的内部的抽水管呈锥形，且交错分布有抽水孔；在黄浆水桶上方的抽水管上套装有过滤罩，在过滤罩上分布有规则的圆孔。本实用新型专利技术能提高抽浆效率，并保证酒体的质量。

【技术实现步骤摘要】

本技术涉及酿酒设备领域，具体的说是一种窖池抽黄浆水装置。
技术介绍
浓香型大曲酒采用固态发酵生产工艺，酒醅在窖池内发酵，淀粉由糖转化成酒精，并排出CO2气体，单位酒醅的重量相对减少，结晶水游离出来，原料中的色素、单宁、糊精、乙醇，还原糖，可溶性淀粉，酵母自溶物等溶于水中,随着发酵的正常进行，窖内酒醅向下层酒醅缓慢渗漏于底部而形成的棕黄色液体，即黄浆水。窖池下层酒醅含黄浆水量比较高，为保持基础酒的产质量，在出窖前必须将黄浆水分离出来，从而降低糟醅中的酸度，减少水分和一些不利于发酵的抑制物质，在配料上，利于减少糠壳用量，利于蒸馏，利于加进新鲜水分。分离黄浆水的一般方法是在窖池底部设有黄浆水坑，而黄浆水坑则通过竹片经麻绳联体后盖在黄浆水坑上，或者在黄浆水坑内埋下陶坛。由于黄水坑内常年含有较多黄浆水，酸度大，长时间的浸泡下，竹片联体盖使用寿命较短，且竹片间距不易调节，渗漏黄水能力差异较大，容易导致糟醅掉入进黄水坑内，堵塞抽浆水管，不易滴窖，更难以将窖池内浆水抽净。这种抽黄浆水的方式效率较低，工作量大容易延误生产，且浆水控制不净直接影响基础酒的质量。
技术实现思路
本技术为克服上述现有技术所存在的不足之处，提供一种高效、不易堵塞，尤其是能延长使用寿命的窖池抽黄浆水装置，以期提高抽浆效率，并保证酒体的质量。本技术为解决上述问题采用如下技术方案是：本技术一种窖池抽黄浆水装置的结构特点是：在窖池的底部设置一黄浆水桶，在所述黄浆水桶的底部插有抽水管且向上延伸至所述窖池外部，并通过接水管与抽水泵相连；处于黄浆水桶的内部的抽水管呈锥形，且交错分布有抽水孔；在所述黄浆水桶上方的抽水管上套装有过滤罩，在所述过滤罩上分布有规则的圆孔。本技术所述的窖池抽黄浆水装置的结构特点也在于：所述黄浆水桶低于窖池池底面2～3cm。所述过滤罩较黄浆水桶的直径宽3～5cm，并置于所述黄浆水桶上，且所述过滤罩底部与窖池的池底面相平。所述抽水管在过滤罩的入口处设置有挡糟板。所述黄浆水桶、过滤罩和抽水管均采用不锈钢材质。与已有技术相比，本技术有益效果体现在：本技术装置结构简单，操作方便，通过设置黄浆水桶、过滤罩、抽水管和抽水泵，有效避免了糟醅流入黄水桶，同时防止了糟醅堵塞抽水管导致无法抽浆水现象的发生，提高
了抽浆水的效率。另外，本技术装置所用的黄浆水桶，过滤罩，抽水管均由不锈钢材质制成，耐腐蚀，能长期重复使用，且无毒无异味，对酿酒生产无不利影响，有效保证了酒体的质量。附图说明图1窖池抽黄浆水装置结构示意图；图2窖池抽黄浆水装置抽水管结构示意图；图中标记为：1窖池，2圆孔，3黄浆水桶，4过滤罩，5抽水管，6抽水泵，7接水管，8螺纹卡口，9抽水孔，10挡糟板。具体实施方式下面结合附图和具体实施方式对本技术进一步说明。本实施例中，如图1所示，一种窖池抽黄浆水装置：是在窖池1的底部设有黄浆水坑，在黄浆水坑内埋有一黄浆水桶3，黄浆水桶3低于窖池1池底面2～3cm；有利于黄浆水顺利流入黄浆水桶3内。为了将黄浆水桶3中浆水抽净，在黄浆水桶3的底部插有抽水管5且向上延伸至窖池1外部，并通过接水管7与抽水泵6相连，直接将黄浆水抽出；如图2所示，处于黄浆水桶3的内部的抽水管5呈锥形，且交错分布有抽水孔9；抽水孔9直径为4～5mm，间距2～3cm相互错开形成菱形分布；在黄浆水桶3上方的抽水管5上套装有过滤罩4，过滤罩4较黄浆水桶3的直径宽3～5cm，并置于黄浆水桶3上，且过滤罩4底部与窖池1的池底面相平。在过滤罩4上分布有规则的圆孔2；由于过滤罩上的设置有规则的圆孔，圆孔2的直径为3～4mm，间距1～2cm相互错开形成菱形分布，确保了黄浆水顺利流入黄浆水桶3的前提下，有效防止糟醅流入黄浆水桶3中堵塞抽水管5，从而提高了抽浆水的效率。不易被堵塞，使得糟醅中的大部分黄浆水能够通过过滤罩进入黄浆水桶中，提高了抽黄浆水效率；。如图2所示，为防止糟醅通过过滤罩4上口掉入黄浆水桶3中，抽水管5在过滤罩4的入口处设置有挡糟板10；挡糟板10与抽水管5通过螺纹卡口8连接，且通过螺纹卡口8可调节固定位置。具体实施中，黄浆水桶3、过滤罩4和抽水管5均采用不锈钢材质，从而具有耐腐蚀的特性，能长期重复使用，且无毒无异味，对酿酒生产无不利影响，有效保证了基础酒的质量。本文档来自技高网...

【技术保护点】
一种窖池抽黄浆水装置，其特征在于：在窖池(1)的底部设置一黄浆水桶(3)，在所述黄浆水桶(3)的底部插有抽水管(5)且向上延伸至所述窖池(1)外部，并通过接水管(7)与抽水泵(6)相连；处于黄浆水桶(3)的内部的抽水管(5)呈锥形，且交错分布有抽水孔(9)；在所述黄浆水桶(3)上方的抽水管(5)上套装有过滤罩(4)，在所述过滤罩(4)上分布有规则的圆孔(2)。

【技术特征摘要】
1.一种窖池抽黄浆水装置，其特征在于：在窖池(1)的底部设置一黄浆水桶(3)，在所述黄浆水桶(3)的底部插有抽水管(5)且向上延伸至所述窖池(1)外部，并通过接水管(7)与抽水泵(6)相连；处于黄浆水桶(3)的内部的抽水管(5)呈锥形，且交错分布有抽水孔(9)；在所述黄浆水桶(3)上方的抽水管(5)上套装有过滤罩(4)，在所述过滤罩(4)上分布有规则的圆孔(2)。2.根据权利要求1所述的窖池抽黄浆水装置，其特征在于：所述黄浆水桶(3)低于...

【专利技术属性】
技术研发人员：陈珊，崔玉军，陈猛，梁华明，孟满义，周亚运，
申请(专利权)人：安徽古井贡酒股份有限公司，
类型：新型
国别省市：安徽;34