一种自动破蛋分离蛋壳蛋清蛋黄机制造技术

本实用新型专利技术公开了一种自动破蛋分离蛋壳蛋清蛋黄机，包括蛋托盘、前墙板、后墙板、承接装置、压紧装置、破蛋装置、动力输入轴、传送链轮、传送链条、蛋清蛋黄出口、蛋壳出口；蛋托盘设置在左侧上部，前墙板、后墙板分别设置在前后两侧对称设置，承接装置设置在蛋托盘的下部，压紧装置设置在前墙板和后墙板之间的上部。这种自动破蛋分离蛋壳蛋清蛋黄机，能够有效解决鲜蛋自动连续的破蛋的问题，还能解决蛋清蛋黄和蛋壳的分离的问题，同时解决了碎裂蛋黄无法摘除剥离的问题，还能够解决随着打蛋设备破蛋产量的高低，来解决调节蛋清蛋黄的分离速率的问题，大大提高了对鲜蛋破蛋的工作效率，减少了用人成本，降低了破蛋工作的劳动强度。

【技术实现步骤摘要】

本技术涉及自动破蛋分离蛋壳蛋清蛋黄
，尤其涉及一种自动破蛋分离蛋壳蛋清蛋黄机。
技术介绍
随着人们生活水平的不断提高，人们对蛋类糕点需求的不断加大，蛋类糕点逐渐成为人们日常生活的主要食品，然而在食品加工中的蛋糕、蛋挞等蛋类糕点的制作烘焙工艺中，鲜蛋的破蛋工作是一项很费劳力的工序，通常的情况下需要2-3人的共同协作才能满足制作糕点对鲜蛋的需求，目前现有技术中也有采用机械的破蛋设备，虽然破蛋的效率得到了提高，但破蛋设备主要存在破蛋的机械结构复杂，设备庞大，不适合中小生产厂家使用；另一方面蛋清蛋黄的分离是困扰行业发展的一个难题，虽然蛋清蛋黄的分离技术中存在很多分离蛋清蛋黄的设备，但是存在的问题是要么蛋清蛋黄的分离效率很低，要么蛋清蛋黄的分离不够彻底，对于碎裂蛋黄没有很好的处理办法；专利技术人基于现有技术中存在的诸多缺陷研制了一种自动破蛋分离蛋壳蛋清蛋黄机，能够有效解决鲜蛋自动连续的破蛋的问题，还能解决蛋清蛋黄和蛋壳的分离的问题，同时解决了碎裂蛋黄无法摘除剥离的问题，还能够解决随着打蛋设备破蛋产量的高低，来解决调节蛋清蛋黄的分离速率的问题。
技术实现思路
本技术为了解决上述技术问题，提供一种自动破蛋分离蛋壳蛋清蛋黄机，其结构设计简单、科学合理，能够有效解决鲜蛋自动连续准确破蛋的问题，还能解决蛋清蛋黄和蛋壳的分离的问题，同时解决了碎裂蛋黄无法摘除剥离的问题，还能够解决随着打蛋设备破蛋产量的高低，来解决调节蛋清蛋黄的分离
速率的问题，大大提高了对鲜蛋破蛋的工作效率，减少了用人成本，降低了破蛋工作的劳动强度。本技术所采用的技术方案是：一种自动破蛋分离蛋壳蛋清蛋黄机，包括蛋托盘、前墙板、后墙板、承接装置、压紧装置、破蛋装置、动力输入轴、传送链轮、传送链条、蛋清蛋黄出口、蛋壳出口；蛋托盘设置在左侧上部，前墙板、后墙板分别设置在前后两侧对称设置，承接装置设置在蛋托盘的下部，压紧装置设置在前墙板和后墙板之间的上部；破蛋装置设置于前墙板和后墙板之间的位置，破蛋装置由刀片、刀片固定托、固定托分离架、分离弹簧、分离摆杆、轴承座、分离凸轮固定轴、分离凸轮、破裂摆杆、破裂弹簧、分离拨轮、破裂拨轮组成；动力输入轴上设置有传送链轮，传送链条安装在传送链轮上，动力输入轴通过传送链条带动从动轴运转；破蛋装置中的刀片设置在刀片固定托的中间位置，刀片固定托和固定托分离架相连接，刀片固定托设置在固定托分离架的中间位置通过螺母固定；固定托分离架、分离摆杆、轴承座、分离凸轮、破裂摆杆通过分离凸轮固定轴固定设置在一起；分离弹簧设置在前墙板的外壁上与分离摆杆相连接，破裂弹簧设置在前墙板的外壁上与破裂摆杆相连接，分离拨轮和破裂拨轮共同设置在动力输入轴上；蛋清蛋黄出口设置在刀片固定托的下部与前墙板的侧壁相连，蛋壳出口设置在设备的左侧下部末端；在蛋清蛋黄出口的出口部设置有蛋清蛋黄分离装置。所述承接装置由承接托架座、承接托架和承接托架转轴组成，承接托架设置在两根传送链条之间和承接托架座之上，承接托架转轴设置在两条转送链条之间内壁上；承接托架座由支撑板和弧形板组成，支撑板和弧形板设置在两条转送链条之间。所述压紧装置由弹性压板、压板固定轴安装座和压板固定轴组成，压板固定轴安装座设置在前墙板和后墙板上与固定托分离架相对应的位置，弹性压板设置在压板固定轴上，弹性压板和压板固定轴与压板固定轴安装座相固定连接。所述弹性压板的前端朝下的形状为椭圆形的凹槽。所述传送链条上设置1-10排承接装置和压紧装置。所述承接托架座转轴设置在两条转送链条之间对称排列。所述承接托架为中间呈椭圆形的孔状，四周为弯制的倒U形。所述蛋清蛋黄分离装置由沉淀槽、碎裂蛋黄盛装槽、分离槽、调节板、调节槽、调节螺母、蛋黄导流槽、蛋清导流槽、插接板、支撑座组成；沉淀槽设置在蛋清蛋黄出口的下部与蛋清蛋黄出口托接；碎裂蛋黄盛装槽设置在沉淀槽的后部与沉淀槽紧密相连，分离槽设置于沉淀槽的左侧与沉淀槽的左侧末端相搭接，分离槽由调节板、调节槽、调节螺母、蛋黄导流槽、蛋清导流槽和插接板组成，分离槽的内部为不等边U形，分离槽的前端设置的高度高出分离槽后端2-5cm；调节板设置在分离槽的中间位置，调节板叠加于分离槽的底板上，分离槽的下部低洼处设置有缝隙，调节板通过调节调节槽上的调节螺母可以调节调节板与分离槽之间的缝隙；调节槽设置在调节板靠后端的三分之一处，在调节槽的上面设置有调节螺母；蛋黄导流槽设置在分离槽的前端靠右处，蛋清导流槽设置在分离槽的下部，插接板设置在分离槽后端中间的位置。所述支撑座设置在沉淀槽、碎裂蛋黄盛装槽和分离槽的下部。所述沉淀槽呈7字型，沉淀槽短的一端与蛋清蛋黄出口托接，长的一端通过插接板与分离槽固定搭接。这种自动破蛋分离蛋壳蛋清蛋黄机的破蛋方法是：在电机的驱动下，通过传输链轮和输送链条带动动力输入轴转动，此时承接托架座和承接托架在输送
链条的带动下带动承接托架座转轴向右移动，这时从蛋托盘下落的蛋连续不断的落到承接托架上随着输送链条不断地向前移动，蛋被输送至弹性压板下方的位置，弹性压板稳稳地把蛋固定在承接托架上；与此同时，安装在动力输入轴上的分离拨轮和破裂拨轮转动，随着分离拨轮和破裂拨轮转动的过程中，分离拨轮拨动分离摆杆向下运动，同时拉伸分离弹簧把回弹的力储存在分离弹簧中，这时随着分离摆杆的向下移动固定托分离架跟着向下运动；在同时破裂拨轮拨动破裂摆杆向上运动同时拉伸破裂弹簧，这时通过分离凸轮固定轴使分离凸轮向下运动；当蛋到位的瞬间弹性压板压紧蛋，同时分离拨轮拨动分离摆杆将从分离拨轮的高位再次进入分离拨轮的低位时，由于分离弹簧的回弹力将使固定托分离架向上运动，固定托分离架带动前端的刀片固定托上的刀片瞬时快速向上运动，这时刀片固定托上的刀片就顺利地插入到蛋中；在同一瞬间由于破裂拨轮拨动破裂摆杆将从破裂拨轮的高位再次进入破裂拨轮的低位时，由于破裂弹簧的回弹力将分离凸轮瞬间快速插入固定托分离架的槽中使固定托分离架分离，这时在同一瞬间刀片插入到蛋中，同时分离凸轮使固定托分离架快速分离，这样就完成了刀片破蛋，固定托分离架掰开蛋壳的动作，蛋清蛋黄掉落到蛋清蛋黄出口处排出，蛋壳输送到蛋壳出口处排出；从蛋清蛋黄出口流出的蛋清蛋黄的混合物就顺利地流入到沉淀槽中，经过一定时间的沉淀蛋黄和蛋清有一定程度的分离，此时蛋黄浮于蛋清的上面，当蛋清蛋黄在沉淀槽中沉淀的过程中，工作人员发现碎裂蛋黄用剥离铲将碎裂蛋黄剥离到碎裂蛋黄盛装槽中；随着蛋清蛋黄混合物在沉淀槽中缓慢地向前移动，当蛋清蛋黄的混合物流入到分离槽中，此时根据打蛋装置的每小时的破蛋产量，调节调节槽上的调节螺母调整调节板与分离槽的下部低洼处缝隙的宽度，缝隙
的宽度越大分离蛋清蛋黄的能力就越强，反之则越弱；由于分离槽的前端设置高出分离槽后端2-5cm，这样就增加了蛋清蛋黄混合物在分离槽中停留的时间，停留时间越长分离蛋清蛋黄的效果就越好；由于分离槽中的蛋清蛋黄混合物中蛋黄表面为包裹体，蛋清表面没有包裹体，而是吸附于蛋黄包裹体上，当混合体经过缝隙时，在重力作用下蛋清就会从缝隙中流入到蛋清导流槽中，然后蛋清就流入到蛋清盛装桶中；由于蛋黄是有包裹膜保护就留在分离槽的上面，然后从蛋黄导流槽流入到蛋黄盛装桶中，这样就完成了蛋清蛋黄的分离作本文档来自技高网...

【技术保护点】
一种自动破蛋分离蛋壳蛋清蛋黄机，包括蛋托盘、前墙板、后墙板、承接装置、压紧装置、破蛋装置、动力输入轴、传送链轮、传送链条、蛋清蛋黄出口、蛋壳出口；其特征在于：蛋托盘设置在左侧上部，前墙板、后墙板分别设置在前后两侧对称设置，承接装置设置在蛋托盘的下部，压紧装置设置在前墙板和后墙板之间的上部；破蛋装置设置于前墙板和后墙板之间的位置，破蛋装置由刀片、刀片固定托、固定托分离架、分离弹簧、分离摆杆、轴承座、分离凸轮固定轴、分离凸轮、破裂摆杆、破裂弹簧、分离拨轮、破裂拨轮组成；动力输入轴上设置有传送链轮，传送链条安装在传送链轮上，动力输入轴通过传送链条带动从动轴运转；破蛋装置中的刀片设置在刀片固定托的中间位置，刀片固定托和固定托分离架相连接，刀片固定托设置在固定托分离架的中间位置通过螺母固定；固定托分离架、分离摆杆、轴承座、分离凸轮、破裂摆杆通过分离凸轮固定轴固定设置在一起；分离弹簧设置在前墙板的外壁上与分离摆杆相连接，破裂弹簧设置在前墙板的外壁上与破裂摆杆相连接，分离拨轮和破裂拨轮共同设置在动力输入轴上；蛋清蛋黄出口设置在刀片固定托的下部与前墙板的侧壁相连，蛋壳出口设置在设备的左侧下部末端；在蛋清蛋黄出口的出口部设置有蛋清蛋黄分离装置。...

【技术特征摘要】
1.一种自动破蛋分离蛋壳蛋清蛋黄机，包括蛋托盘、前墙板、后墙板、承接装置、压紧装置、破蛋装置、动力输入轴、传送链轮、传送链条、蛋清蛋黄出口、蛋壳出口；其特征在于：蛋托盘设置在左侧上部，前墙板、后墙板分别设置在前后两侧对称设置，承接装置设置在蛋托盘的下部，压紧装置设置在前墙板和后墙板之间的上部；破蛋装置设置于前墙板和后墙板之间的位置，破蛋装置由刀片、刀片固定托、固定托分离架、分离弹簧、分离摆杆、轴承座、分离凸轮固定轴、分离凸轮、破裂摆杆、破裂弹簧、分离拨轮、破裂拨轮组成；动力输入轴上设置有传送链轮，传送链条安装在传送链轮上，动力输入轴通过传送链条带动从动轴运转；破蛋装置中的刀片设置在刀片固定托的中间位置，刀片固定托和固定托分离架相连接，刀片固定托设置在固定托分离架的中间位置通过螺母固定；固定托分离架、分离摆杆、轴承座、分离凸轮、破裂摆杆通过分离凸轮固定轴固定设置在一起；分离弹簧设置在前墙板的外壁上与分离摆杆相连接，破裂弹簧设置在前墙板的外壁上与破裂摆杆相连接，分离拨轮和破裂拨轮共同设置在动力输入轴上；蛋清蛋黄出口设置在刀片固定托的下部与前墙板的侧壁相连，蛋壳出口设置在设备的左侧下部末端；在蛋清蛋黄出口的出口部设置有蛋清蛋黄分离装置。2.根据权利要求1所述的一种自动破蛋分离蛋壳蛋清蛋黄机，其特征在于：承接装置由承接托架座、承接托架和承接托架转轴组成，承接托架设置在两根传送链条之间和承接托架座之上，承接托架转轴设置在两条转送链条之间内壁上；承接托架座由支撑板和弧形板组成，支撑板和弧形板设置在两条转送链条之间。3.根据权利要求2所述的一种自动破蛋分离蛋壳蛋清蛋黄机，其特征在于：承接托架座转轴设置在两条转送链条之间对称排列。4.根据权利要求2所述的一种自动破蛋分离蛋壳蛋清蛋黄机，其特征在于：承
\t接托架为中间呈椭圆形的孔状，四周为弯制的倒U形。5....

【专利技术属性】
技术研发人员：吕斌，赵雅丽，
申请(专利权)人：吕斌，
类型：新型
国别省市：河南;41