一种兼顾高强度与锋利度的菜刀制造技术

本实用新型专利技术涉及一种兼顾高强度与锋利度的菜刀，包括刀身和刀刃，所述刀身沿其高度方向至刀刃顶端部分呈圆弧曲面形状，所述圆弧半径为2400～3100mm，所述刀身高度为65～85mm，刀身最高点至刀身最厚处的高度为4～8mm，刀身最厚处至刀刃底端刀刃口的高度为61～77mm，所述刀刃高度为0.8～1.5mm，刀刃顶端的厚度为0.28～0.36mm，刀身最厚处的厚度为1.6～2.5mm。本实用新型专利技术结构简单，设计合理，刀身圆弧曲面形状以及各部位之间的距离设置，使其形成的刀刃部分厚度既不太薄也不太厚，既具有较高的强度，同时也兼顾了较好的锋利度。

【技术实现步骤摘要】

本技术涉及一种厨房用具，具体地说是涉及一种兼顾高强度与锋利度的菜刀。
技术介绍
菜刀是厨房用具之一，主要用来切肉类和蔬菜。强度及锋利度是考量一把菜刀优劣的重要参数。菜刀的强度及锋利度均主要与刀刃刃口处的厚度有关，一般而言，刃口处的厚度越厚，其对应的强度越强；而菜刀的锋利度与刃口处厚度的却是相反，即刃口处的厚度越薄，其对应的锋利度越好。现有技术中，菜刀的结构一般有两种，一种结构如图1所示，其高度方向沿菜刀顶部至刀刃口，上面大半部分呈竖直状态，下端部呈斜线形成刀刃口，该结构刀刃处厚度较厚，虽然其强度较好，但锋利度却不能满足使用者的需求；另一种结构如图2所示，其高度方向沿菜刀顶部至刀刃口，其斜线由上部开始形成，至下端连接形成刀刃口，该结构刀刃处厚度较薄，其较为锋利，但是强度却很低，强度低的菜刀在使用时，会形成卷刃，引起崩口。因此，需要开发一种新的菜刀，使其在保持高强度的基础上还能兼顾良好的锋利度。
技术实现思路
为了克服现有技术存在的不足，本技术提供了一种兼顾高强度与锋利度的菜刀。一种兼顾高强度与锋利度的菜刀，包括刀身和刀刃，所述刀身沿
其高度方向从刀身顶端至刀刃顶端部分呈圆弧曲面形状，所述圆弧半径为2400～3100mm，所述刀身高度为65～85mm，刀身最高点至刀身最厚处的高度为4～8mm，刀身最厚处至刀刃底端刀刃口的高度为61～77mm，所述刀刃高度为0.8～1.5mm，刀刃顶端的厚度为0.28～0.36mm，刀身最厚处的厚度为1.6～2.5mm。作为优选，所述刀身最高点至刀身最厚处的高度为5mm，刀身最厚处至刀刃底端刀刃口的高度为70mm。作为优选，所述刀刃高度为1.0mm，刀刃顶端的厚度为0.32mm。作为优选，所述刀身最厚处的厚度为1.92mm。作为优选，所述圆弧半径为3062mm。本技术结构简单，设计合理，刀身圆弧曲面形状以及各部位之间的距离设置，使其形成的刀刃部分厚度既不太薄也不太厚，既具有较高的强度，同时也兼顾了较好的锋利度。附图说明图1是现有技术的一种菜刀的截面图；图2是现有技术的另一种菜刀的截面图；图3是本技术的结构示意图；图4是图3中A-A方向的截面图。具体实施方式下面结合附图和具体实施例对本技术作进一步说明，但本技术所要保护的范围并不限于此。参照图3，图4，一种兼顾高强度与锋利度的菜刀，包括刀身1
和刀刃6，所述刀身1沿其高度方向从刀身顶端至刀刃顶端5呈圆弧曲面形状，所述圆弧半径为3062mm，所述刀身1高度为74mm，刀身最高点3至刀身最厚处4的高度为5mm，刀身最厚处4至刀刃口2的高度为70mm，刀身最厚处4至刀刃顶端5的高度为69mm，刀刃6高度为1.0mm，刀刃顶端5的厚度为0.32mm，刀身最厚处4的厚度为1.92mm。本技术刀身圆弧曲面形状以及各部位之间的距离设置，使其形成的刀刃部分厚度既不太薄也不太厚，既具有较高的强度，同时也兼顾了较好的锋利度，使二者达到了良好的平衡，可以更好地满足使用者的需求。本文档来自技高网...

【技术保护点】
一种兼顾高强度与锋利度的菜刀，包括刀身和刀刃，其特征在于：所述刀身沿其高度方向从刀身顶端至刀刃顶端呈圆弧曲面形状，所述刀身高度为65～85mm，刀身最高点至刀身最厚处的高度为4～8mm，刀身最厚处至刀刃底端刀刃口的高度为61～77mm，所述刀刃高度为0.8～1.5mm，刀刃顶端的厚度为0.28～0.36mm，刀身最厚处的厚度为1.6～2.5mm。

【技术特征摘要】
1.一种兼顾高强度与锋利度的菜刀，包括刀身和刀刃，其特征在于：所述刀身沿其高度方向从刀身顶端至刀刃顶端呈圆弧曲面形状，所述刀身高度为65～85mm，刀身最高点至刀身最厚处的高度为4～8mm，刀身最厚处至刀刃底端刀刃口的高度为61～77mm，所述刀刃高度为0.8～1.5mm，刀刃顶端的厚度为0.28～0.36mm，刀身最厚处的厚度为1.6～2.5mm。2.根...

【专利技术属性】
技术研发人员：张国标，
申请(专利权)人：杭州张小泉实业发展有限公司，
类型：新型
国别省市：浙江;33