【技术实现步骤摘要】
本专利技术属于食品加工
，具体涉及一种玫瑰豆豉及其制作方法。
技术介绍
玫瑰花是蔷薇科蔷薇属植物，在日常生活中是蔷薇属一系列花大艳丽的栽培品种的统称，玫瑰花可食，无糖，富含维他命C等其它矿物元素，具有强心润肺、安神、靓肤、香体等功效；香味浓郁怡人，幽雅持久，排毒养颜，还能促进新陈代谢，使人神通气爽，而且身体排出的汗气俱香，起到香体的作用；促进血液循环，使肤色红润，可治肝气郁结(情绪)引起的胃痛，精品玫瑰花（蕾）平衡内分泌、补血气，对肝及胃有调理的作用、并可消除疲劳、改善体质，玫瑰花的味道清香幽雅，能令人缓和情绪、纾解抑郁，常饮可去除皮肤上的黑斑，令皮肤嫩白自然。豆鼓是常见的调味品，但是豆鼓和玫瑰组合制品目前市场上还是空白，主要的是玫瑰的养生价值较高，豆鼓和玫瑰组合制品使消费者在饮食豆鼓的同时也饮食玫瑰，达到了美食养生的效果。
技术实现思路
本专利技术提供一种玫瑰豆豉及其制作方法，能够将原生态的玫瑰花与豆鼓组合，增加玫瑰的香味，提振食欲，达到美食养生的效果。玫瑰豆豉及其制作方法，按重量单位克来计算玫瑰豆豉包括以下成分：豆豉86克，干玫瑰花瓣0.3克，大豆油95克，香葱3克，干红辣椒7.5克，三柰0.7克，大蒜0.7克，花生0.4克，冰糖3克，花椒0.2克，芝麻0.2克，味精3克。上述玫瑰豆豉其制作包括以下加工步骤：（1）将干玫瑰花瓣用凉水发泡1小时,去水沥干后,用搅拌机搅成碎末，备用；（2）将冰糖加水熬成冰糖水，将天然香辛料用粉碎机磨成粉末，将大蒜脱皮搅碎成末，将花椒搅碎成末；（3）将干红辣椒粉碎成辣椒面，取生产所需大豆油的1/3放入锅中加热至沸腾,倒入...
【技术保护点】
玫瑰豆豉及其制作方法，其特征在于，按重量单位克来计算玫瑰豆豉包括以下成分：豆豉86克，干玫瑰花瓣0.3克，大豆油95克，香葱3克，干红辣椒7.5克，三柰0.7克，大蒜0.7克，花生0.4克，冰糖3克，花椒0.2克，芝麻0.2克，味精3克。
【技术特征摘要】
1.玫瑰豆豉及其制作方法，其特征在于，按重量单位克来计算玫瑰豆豉包括以下成分：豆豉86克，干玫瑰花瓣0.3克，大豆油95克，香葱3克，干红辣椒7.5克，三柰0.7克，大蒜0.7克，花生0.4克，冰糖3克，花椒0.2克，芝麻0.2克，味精3克。2.根据权利要求1所述的玫瑰豆豉及其制作方法，其特征在于，玫瑰豆豉制作包括以下加工步骤：(1)将干玫瑰花瓣用凉水发泡1小时,去水沥干后,用搅拌机搅成碎末，备用；(2)将冰糖加水熬成冰糖水，将天然香辛料用粉碎机磨成粉末，将大蒜脱皮搅碎成末，将花椒搅碎成末；(3)将干红辣椒粉碎成辣椒面，取生产所需大豆油...
【专利技术属性】
技术研发人员：颜语，
申请(专利权)人：四川天地源味业有限公司，
类型：发明
国别省市：四川;51
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