玉米秸秆汁碳酸饮料及其加工方法技术

玉米秸秆汁碳酸饮料及其制备方法，是以新鲜玉米秸秆为基料，对新鲜玉米秸秆榨汁，再按比例在玉米秸秆原汁中加入甜味剂、酸味剂和防腐剂等辅料加热至沸，最后加碳酸水稀释分装成玉米秸秆饮料。

【技术实现步骤摘要】

本专利技术属于含有果蔬汁饮料的制备
，具体涉及玉米秸秆汁碳 酸饮料及其制备方法。
技术介绍
玉米为禾本科玉米属一年生草本植物。玉米秸秆主要用做燃料，部分加工饮料供饲用。其实玉米秸秆含有丰富的营养成分，蛋白质含量3.0%以 上、碳水化合物5%以上、脂肪0.5%以上，还含有多种人体必须的氨基酸和 微量元素。目前尚未见将玉米秸秆汁加工成饮料的报道。
技术实现思路
本专利技术的目的在于提供一种以玉米秸秆为基料的玉米秸秆汁碳酸饮料 及其制备方法，保持玉米秸秆的全部营养成份和全部可食用部分，尤其能 保持其中的活性营养成份，保持其天然的醇香风味。玉米秸秆饮料组成(重量)如下主料玉米秸秆原汁5-75。/0;辅料白砂糖2-5%;柠檬酸钠0. 006-0. 01%;防腐剂0. 01-0. 1%;余量 为碳酸水；其中防腐剂至少是苯甲酸钠、山梨酸钾之一。 玉米秸秆饮料，由下述步骤制备得到 (1)玉米秸秆原汁压榨:选取无病虫害的新鲜玉米秸秆，去叶片、洗 净，用压榨机压榨出液体，过滤后得玉米秸秆原汁；(2) 辅料加入按权利要求l的辅料比例加入白砂糖、柠檬酸钠、苯 甲酸钠或山梨酸钾，并煮沸，过滤；(3) 饮料的稀释和分装:将步骤(2)得到的调配液加入碳酸水稀释， 比例为1:2-1:5，分装入饮料瓶中，即成为玉米秸秆汁碳酸饮料。本专利技术的优点1、 直接以天然玉米秸秆为主要原料，榨出秸秆原汁，加入敷料制备得 到玉米秸秆汁碳酸饮料，保持玉米秸秆全部营养成份，所制得的玉米秸秆 汁碳酸饮料，流动性好，无沉淀，组织状态淡黄，具有新鲜玉米味，味感 纯正、爽口，酸甜适口，有清凉感。2、 本专利技术饮料不添加任何人工色素，而且具有高蛋白、低脂肪、富含 微量元素，具有强身保健、减肥美容等功效。3、 国内外市场尚未有类同者问世。用玉米秸秆汁制备玉米秸秆碳酸饮 料，是一项完全创新的技术。实施例本专利技术将用实施例进行进一步的说明，但是它并不限于这些实施例的 任一个或类似实例。本专利技术玉米秸秆饮料各组份配比(重量百分比)的实施例见表1。表l玉米秸秆饮料各组份配比<table>table see original document page 4</column></row><table><table>table see original document page 5</column></row><table>权利要求1. 以玉米秸秆原汁为主要原料，按一定的工艺步骤制备而成，其中各组分重量比例如下主料玉米秸秆原汁5-75％；辅料白砂糖2-5％；柠檬酸钠0.006-0.05％；防腐剂0.01-0.1％；余量为碳酸水；其中防腐剂至少是苯甲酸钠、山梨酸钾之一。2. 权利要求l所述的一定工艺步骤如下(1) 玉米秸秆原汁压榨选取无病虫害的新鲜玉米秸秆，去叶片、洗 净，用压榨机压榨出液体，过滤后得玉米秸秆原汁；(2) 辅料加入按权利要求l的辅料比例加入白砂糖、柠檬酸钠、苯 甲酸钠或山梨酸钾，并煮沸，过滤；(3) 饮料的稀释和分装:将步骤(2)得到的调配液加入碳酸水稀释， 比例为1:2-1:5，分装入饮料瓶中，即成为玉米秸秆汁碳酸饮料。全文摘要玉米秸秆汁碳酸饮料及其制备方法，是以新鲜玉米秸秆为基料，对新鲜玉米秸秆榨汁，再按比例在玉米秸秆原汁中加入甜味剂、酸味剂和防腐剂等辅料加热至沸，最后加碳酸水稀释分装成玉米秸秆饮料。文档编号A23L2/38GK101433358SQ20081020967公开日2009年5月20日 申请日期2008年12月12日 优先权日2008年12月12日专利技术者孙志强, 军 张, 琳 张, 张衷华, 张颜彬, 磊 杨, 杨逢建, 化 王, 祖元刚, 祖柏实, 赵春建 申请人:东北林业大学;祖元刚本文档来自技高网...

【技术保护点】
以玉米秸秆原汁为主要原料，按一定的工艺步骤制备而成，其中各组分重量比例如下：　主料：玉米秸秆原汁５－７５％；　辅料：白砂糖２－５％；柠檬酸钠０．００６－０．０５％；防腐剂０．０１－０．１％；余量为碳酸水；　其中防腐剂至少是 苯甲酸钠、山梨酸钾之一。

【技术特征摘要】

【专利技术属性】
技术研发人员：祖元刚，张琳，赵春建，王化，杨磊，祖柏实，张衷华，杨逢建，张军，张颜彬，孙志强，
申请(专利权)人：东北林业大学，祖元刚，
类型：发明
国别省市：93[中国|哈尔滨]