一种黑豆花青素、黑豆粉营养速食面及其制备方法技术

本发明专利技术涉及一种黑豆花青素、黑豆粉营养速食面及其制备方法，其特征在于：配方按重量份数由以下原料组成，主料包括２０－３０黑豆粉、２５－３５玉米粉、１０－２０玉米淀粉、２０－３５小麦粉，辅料包括１－３黑豆衣粉、１．７食盐、０．０５复合磷酸盐、０．３５－０．４碳酸钠、０．１－０．１５碳酸钾、０．１７－０．１８聚丙烯酸钠、０．２－０．２５蔗糖酯、０．１－０．２硬脂酰乳酸钠。其口感爽滑，而且耐泡可煮复水时间短；其蛋白含量显著增加，基本满足了人体的日常蛋白代谢需求，真正从本质上改善了传统方便面的营养价值；由于富含花青素，是真正意义上达到快速、营养、健康的食品。

【技术实现步骤摘要】

【技术保护点】
一种黑豆花青素、黑豆粉营养速食面，其特征在于：配方按重量份数由以下原料组成，主料包括２０－３０黑豆粉、２５－３５玉米粉、１０－２０玉米淀粉、２０－３５小麦粉，辅料包括１－３黑豆衣粉、１．７食盐、０．０５复合磷酸盐、０．３５－０．４碳酸钠、０．１－０．１５碳酸钾、０．１７－０．１８聚丙烯酸钠、０．２－０．２５蔗糖酯、０．１－０．２硬脂酰乳酸钠。

【技术特征摘要】

【专利技术属性】
技术研发人员：厚宜玲，黎文华，马剑飞，王波，杨国元，
申请(专利权)人：吉林公益源有机食品有限公司，
类型：发明
国别省市：22[中国|吉林]