【技术实现步骤摘要】
本专利技术涉及食堂餐饮、营养、健康、计算机、网络等领域,尤其涉及一种基于网络的互动预订餐系统及其订餐方法。
技术介绍
随着经济快速发展,我国居民膳食结构发生很大变化,与不合理膳食相关的肥胖、高血压、血脂异常和糖尿病等慢性非传染性疾病,正迅速增加,发病年龄提前。在2013年11月12日国家卫计委和WHO联合主办的“应对慢病挑战,中国在行动”媒体交流会上,中国疾控中心王宇主任介绍:中国每年有800万人死于非传染性疾病,其中300万人属于过早死亡。分析造成肥胖症、高血压等代谢异常的原因可能与膳食结构不合理等不良生活方式有关,因此,采取以食堂为中心进行健康饮食的干预是指导人群开展高血压、糖尿病、肥胖等相关慢性非传染性疾病干预的有效手段。目前,单位食堂向职工提供餐饮服务的情况越来越普遍,其服务质量对企业提高凝聚力及促进竞争力提升十分重要。同时,随着生活水平的提高,消费者对自身膳食的合理营养和健康需求日益提高。但是,现实情况下,食堂经营者以及消费者掌握的合理膳食的知识有限,其获取相关营养知识的渠道主要来源于文献和电视介绍等,比较抽象,且由于消费者不了解食堂提供膳食的精确数量及其营养成分含量,难以判断自身选择的膳食是否符合合理膳食要求。对此,目前有一些餐饮企业使用了营养选菜配菜系统,能给予消费者对所选菜肴的营养搭配是否合理提出建议和意见,但其功能单一,仅能判断单一餐次订餐消费是否做到膳食平衡、合理营养,且判断的核心指标较少、不能满足不同消费者个体健康差异对合理膳食的不同需求、缺乏通过较长时间的数据积累来判断消费者饮食习惯是否符合合理膳食要求及其对健康的影响、并给出合理 ...
【技术保护点】
一种基于网络的互动预订餐系统,其特征在于:包括服务器端(10)、订餐终端(20)以及消费者持有的与每个消费者唯一匹配的就餐卡;订餐终端(20)通过因特网与服务器端(10)连接进行数据通讯;服务器端(10)包括如下模块:信息录入模块(11)、膳食发布模块(12)、核心订餐模块(13)、营养标注参考模块(14)、订餐核准分析模块(15)以及订餐统计模块(16);信息录入模块(11)用于接收及录入消费者的基本信息、消费者健康状况信息和健康需求信息;消费者的基本信息包括消费者的姓名、性别、年龄、部门、就餐卡唯一编号、劳动强度和区域;消费者健康状况信息包括消费者的血压、身高体重指数以及消费者需要特别指出的包括高血压、糖尿病、高血脂、高血压或肥胖在内的非健康特征;健康需求信息包括消费者需要在订餐中参照的订餐需求包括以下几种:远离糖尿病需求、远离高血脂需求、远离高血压需求及瘦身需求;信息录入模块(11)还用于录入供应膳食的信息,供应膳食信息包括:所有膳食品种包括主食及点心类、粗杂粮类、大荤类、小荤类、蔬菜类、水果类、汤类在内的名称、每份总重量、主料名称及重量、配料名称及重量、调料名称及重量、烹调方法 ...
【技术特征摘要】
1.一种基于网络的互动预订餐系统,其特征在于:包括服务器端(10)、订餐终端(20)以及消费者持有的与每个消费者唯一匹配的就餐卡;订餐终端(20)通过因特网与服务器端(10)连接进行数据通讯;服务器端(10)包括如下模块:信息录入模块(11)、膳食发布模块(12)、核心订餐模块(13)、营养标注参考模块(14)、订餐核准分析模块(15)以及订餐统计模块(16);信息录入模块(11)用于接收及录入消费者的基本信息、消费者健康状况信息和健康需求信息;消费者的基本信息包括消费者的姓名、性别、年龄、部门、就餐卡唯一编号、劳动强度和区域;消费者健康状况信息包括消费者的血压、身高体重指数以及消费者需要特别指出的包括高血压、糖尿病、高血脂、高血压或肥胖在内的非健康特征;健康需求信息包括消费者需要在订餐中参照的订餐需求包括以下几种:远离糖尿病需求、远离高血脂需求、远离高血压需求及瘦身需求;信息录入模块(11)还用于录入供应膳食的信息,供应膳食信息包括:所有膳食品种包括主食及点心类、粗杂粮类、大荤类、小荤类、蔬菜类、水果类、汤类在内的名称、每份总重量、主料名称及重量、配料名称及重量、调料名称及重量、烹调方法、特点以及营养标签;膳食发布模块(12)用于发布未来1至10天的各餐次准备提供的膳食品种内容;核心订餐模块(13)用于接收消费者通过订餐终端(20)上传至服务器端(10)的各餐次的订餐信息,订餐信息包括各餐次的膳食品种及数量,同时核心订餐模块(13)对消费者各餐次计算该餐次的营养含量;营养标注参考模块(14)录有各类人群每餐次摄入营养标准,用于供订餐核准分析模块(15)进行对比分析参照使用;订餐核准分析模块(15)用于根据信息录入模块(11)录入的消费者的基本信息和健康需求信息从营养标注参考模块(14)调取每餐次摄入营养标准并与核心订餐模块(13)计算的消费者的各餐次的营养含量进行对比分析,判断消费者所点膳食品种是否符合自身合理营养要求,列出各营养成分的总量并对相比营养标注参考模块(14)的推荐要求的营养成分量超标或不足的营养成分给出警示标记同时发送至订餐终端(20);订餐统计模块(16)用于在就餐日前一日16至18时之间统计明天本单位所有消费者的订餐最终信息,根据订餐信息的膳食品种及数量统计所需购买的原材料的数量,并将最终统计的本单位明日所需购买的原材料数量发送至厨房采购处;订餐终端(20)通过移动网络、WIFI或者有线网络连接因特网与服务器端(10)连接进行数据通讯;订餐终端(20)用于消费者向服务器端(10)的信息录入模块(11)输入消费者的基本信息、消费者健康状况信息和健康需求信息;订餐终端(20)还用于根据膳食发布模块(12)发布的未来1至10天的各餐次准备提供的膳食品种内容进行图形化界面的展示供消费者订餐并将订餐信息发送至核心订餐模块(13);订餐终端(20)还用于接收订餐核准分析模块(15)的统计的相应餐次的各营养成分的总量及相比营养标注参考模块(14)的推荐要求超标或不足的警示信息并展示;就餐卡与每个消费者的就餐卡唯一编号匹配。2.根据权利要求1所述的基于网络的互动预订餐系统,其特征在于:还包括体检信息采集模块(30);体检信息采集模块(30)包括血压计(31)、身高体重指数测量仪(32)、读卡器(33)以及无线通讯发射装置(34),血压计(31)、身高体重指数测量仪(32)及读卡器(33)均与无线通讯发射装置(34)电连接,无线通讯发射装置(34)通过移动网络或WIFI与服务器端(10)连接进行数据通讯;读卡器(33)用于识别消费者的就餐卡获得唯一匹配信息;无线通讯发射装置(34)根据读卡器(33)识别的消费者的唯一信息编码将血压计(31)、身高体重指数测量仪(32)检测的消费者的血压、身高、体重、身高体重指数发送至服务器端(10)的信息录入模块(11)。3.根据权利要求1或2所述的基于网络的互动预订餐系统,其特征在于:服务器端(10)还包括信息反馈模块(17);信息反馈模块(17)用于统计消费者至少15天时间段内各餐次所订餐品种的营养总量并依此对其膳食习惯是否符合自身合理营养要求作出判断并给出建议,将超标或不足的营养成分或食物品种作出警示标示,消费者可据此判断其膳食习惯是否符合合理营养的要求并做出改正;统计分析提供的各膳食品种是否符合消费者口味及合理膳食需求,统计一段时间内各菜品的供应次数、预约次数、预约次数/共饮次数的具体数值,对其中点击量较少的膳食品种可进行分析,查明其原因是营养搭配不合理或口味及烹调方式不符合消费者要求,从而对该膳食品种进行调整;信息反馈模块(17)还用于接收订餐终端(20)发送过来的消费者提出的各种反馈建议信息,并进行统计反馈至厨房管理处;订餐终端(20)还用于接收信息反馈模块(17)的建议及向信息反馈模块(17)发送建议信息,消费者可对各个膳食品种提出相关意见,向其反馈其不选择的原因是搭配不合理或是口味因素不满意。4.根据权利要求1至3之一所述的基于网络的互动预订餐系统,其特征在于:膳食发布模块(12)优选发布未来7天的各餐次准备提供的膳食品种内容。5.根据权利要求1至4之一所述的基于网络的互动预订餐系统,其特征在于:信息录入模块(11)的所述营养标签标注每个膳食品种的能量、蛋白质、脂肪、碳水化合物、膳食纤维及盐的含量。6.根据权利要求1至5之一所述的基于网络的互动预订餐系统,其特征在于:营养标注参考模块(14)录有的各类人群每餐次摄入营养标准按照劳动强度、区域、性别、健康需求信息区别的具体内容如下:1、轻劳动强度,区域为城市的每餐次摄入营养标准:1.1录入健康男性早餐营养摄入标准:能量660Kcal、蛋白质24.9克、脂肪20.7克、碳水化合物85.5克、膳食纤维7.5克、盐1.8克;1.2录入健康男性中餐营养摄入标准:能量880Kcal、蛋白质33.2克、脂肪27.6克、碳水化合物114.0克、膳食纤维10.0克、盐2.4克;1.3录入健康男性晚餐营养摄入标准:能量660Kcal、蛋白质24.9克、脂肪20.7克、碳水化合物85.5克、膳食纤维7.5克、盐1.8克;1.4录入健康女性早餐营养摄入标准:能量540Kcal、蛋白质20.1克、脂肪17.1克、碳水化合物69.1克、膳食纤维5.8克、盐1.8克;1.5录入健康女性中餐营养摄入标准:能量720Kcal、蛋白质26.8克、脂肪22.8克、碳水化合物92.1克、膳食纤维7.7克、盐2.4克;1.6录入健康女性晚餐营养摄入标准:能量540Kcal、蛋白质20.1克、脂肪17.1克、碳水化合物69.1克、膳食纤维5.8克、盐1.8克;1.7录入高血压男性早餐营养摄入标准:能量660Kcal、蛋白质24.9克、脂肪20.7克、碳水化合物85.5克、膳食纤维7.5克、盐0.9克;1.8录入高血压男性中餐营养摄入标准:能量880Kcal、蛋白质33.2克、脂肪27.6克、碳水化合物114.0克、膳食纤维10.0克、盐1.2克;1.9录入高血压男性晚餐营养摄入标准:能量660Kcal、蛋白质24.9克、脂肪20.7克、碳水化合物85.5克、膳食纤维7.5克、盐0.9克;1.10录入高血压女性早餐营养摄入标准:能量540Kcal、蛋白质20.1克、脂肪17.1克、碳水化合物69.1克、膳食纤维5.8克、盐0.9克;1.11录入高血压女性中餐营养摄入标准:能量720Kcal、蛋白质26.8克、脂肪22.8克、碳水化合物92.1克、膳食纤维7.7克、盐1.2克;1.12录入高血压女性晚餐营养摄入标准:能量540Kcal、蛋白质20.1克、脂肪17.1克、碳水化合物69.1克、膳食纤维5.8克、盐0.9克;1.13录入高血脂男性早餐营养摄入标准:能量581.7Kcal、蛋白质24.9克、脂肪12.0克、碳水化合物85.5克、膳食纤维7.5克、盐1.8克;1.14录入高血脂男性中餐营养摄入标准:能量775.6Kcal、蛋白质33.2克、脂肪16.0克、碳水化合物114.0克、膳食纤维10.0克、盐2.4克;1.15录入高血脂男性晚餐营养摄入标准:能量581.7Kcal、蛋白质24.9克、脂肪12.0克、碳水化合物85.5克、膳食纤维7.5克、盐1.8克;1.16录入高血脂女性早餐营养摄入标准:能量494.4Kcal、蛋白质20.1克、脂肪12.0克、碳水化合物69.1克、膳食纤维5.8克、盐1.8克;1.17录入高血脂女性中餐营养摄入标准:能量659.2Kcal、蛋白质26.8克、脂肪16.0克、碳水化合物92.1克、膳食纤维7.7克、盐2.4克;1.18录入高血脂女性晚餐营养摄入标准:能量494.4Kcal、蛋白质20.1克、脂肪12.0克、碳水化合物69.1克、膳食纤维5.8克、盐1.8克;1.19录入肥胖男性早餐营养摄入标准:能量550Kcal、蛋白质20.8克、脂肪17.3克、碳水化合物71.3克、膳食纤维6.3克、盐1.8克;1.20录入肥胖男性中餐营养摄入标准:能量733.3Kcal、蛋白质27.7克、脂肪23.0克、碳水化合物95.0克、膳食纤维8.3克、盐2.4克;1.21录入肥胖男性晚餐营养摄入标准:能量550Kcal、蛋白质20.8克、脂肪17.3克、碳水化合物71.3克、膳食纤维6.3克、盐1.8克;1.22录入肥胖女性早餐营养摄入标准:能量450Kcal、蛋白质16.8克、脂肪14.3克、碳水化合物57.6克、膳食纤维4.8克、盐1.8克;1.23录入肥胖女性中餐营养摄入标准:能量600Kcal、蛋白质22.3克、脂肪19.0克、碳水化合物76.8克、膳食纤维6.4克、盐2.4克;1.24录入肥胖女性晚餐营养摄入标准:能量450Kcal、蛋白质16.8克、脂肪14.3克、碳水化合物57.6克、膳食纤维4.8克、盐1.8克;1.25录入高血压、高血脂男性早餐营养摄入标准:能量581.7Kcal、蛋白质24.9克、脂肪12.0克、碳水化合物85.5克、膳食纤维7.5克、盐0.9克;1.26录入高血压、高血脂男性中餐营养摄入标准:能量775.6Kcal、蛋白质33.2克、脂肪16.0克、碳水化合物114.0克、膳食纤维10.0克、盐1.2克;1.27录入高血压、高血脂男性晚餐营养摄入标准:能量581.7Kcal、蛋白质24.9克、脂肪12.0克、碳水化合物85.5克、膳食纤维7.5克、盐0.9克;1.28录入高血压、高血脂女性早餐营养摄入标准:能量494.4Kcal、蛋白质20.1克、脂肪12.0克、碳水化合物69.1克、膳食纤维5.8克、盐0.9克;1.29录入高血压、高血脂女性中餐营养摄入标准:能量659.2Kcal、蛋白质26.8克、脂肪16.0克、碳水化合物92.1克、膳食纤维7.7克、盐1.2克;1.30录入高血压、高血脂女性晚餐营养摄入标准:能量494.4Kcal、蛋白质20.1克、脂肪12.0克、碳水化合物69.1克、膳食纤维5.8克、盐0.9克;1.31录入高血压、肥胖男性早餐营养摄入标准:能量550Kcal、蛋白质20.8克、脂肪17.3克、碳水化合物71.3克、膳食纤维6.3克、盐0.9克;1.32录入高血压、肥胖男性中餐营养摄入标准:能量733.3Kcal、蛋白质27.7克、脂肪23.0克、碳水化合物95.0克、膳食纤维8.3克、盐1.2克;1.33录入高血压、肥胖男性晚餐营养摄入标准:能量550Kcal、蛋白质20.8克、脂肪17.3克、碳水化合物71.3克、膳食纤维6.3克、盐0.9克;1.34录入高血压、肥胖女性早餐营养摄入标准:能量450Kcal、蛋白质16.8克、脂肪14.3克、碳水化合物57.6克、膳食纤维4.8克、盐0.9克;1.35录入高血压、肥胖女性中餐营养摄入标准:能量600Kcal、蛋白质22.3克、脂肪19.0克、碳水化合物76.8克、膳食纤维6.4克、盐1...
【专利技术属性】
技术研发人员:谈立峰,孙樨陵,
申请(专利权)人:常州市卫生监督所,
类型:发明
国别省市:江苏;32
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