一种香味营养保健花生油制造技术

本发明专利技术公开了一种香味营养保健花生油，由以下重量份的原料制成：花生仁2100‑2300份、桂花2‑4份、海棠3‑5份、腰果仁9‑11份、猴头菇13‑15份、葱花2‑4份、百香果10‑12份、佛手瓜16‑18份、菝葜3‑5份、北豆根4‑6份、大叶排草2‑4份、丹参3‑5份。本发明专利技术配方科学合理，各原料之间有效营养成分相互融合，作用相辅相成，不但使得花生油色泽淡黄透明清亮均匀、气味芬芳和谐、口感爽滑、性质稳定，而且其中拥有的丰富营养成分容易被人体吸收，具有防治月经不调、便秘、风湿疼痛、咽喉肿痛、痰多和胃肠功能障碍的保健功效。

【技术实现步骤摘要】

本专利技术属于食用油
，尤其是一种香味营养保健花生油。
技术介绍
食用油是厨房最重要的日常食材，不管煎炒焖炸都离不开食用油，由于动物油不宜被人体吸收，容易导致肥胖，因此植物油越来越普及，尤其是花生油。但是随着人们生活水平的不断提高和高收入消费群体的不断增加，食品、食用调料行业也在发生着变化，食用油在口味以及产品种类上做出了很大的突破，但是现有的食用油在原料成分上略显单一，很少有具有特殊保健功效的食用油，越来越无法满足人们对食用油的高标准要求，因此，改进原有配方进一步提高其食用价值是目前亟待解决的问题。
技术实现思路
针对上述问题，本专利技术旨在提供一种香味营养保健花生油，不但气味芳香、色泽淡黄清亮均匀、稳定性好、口感爽滑，而且具有防治月经不调、便秘、风湿疼痛、咽喉肿痛、痰多和胃肠功能障碍的保健功效。本专利技术通过以下技术方案实现：一种香味营养保健花生油，由以下重量份的原料制成：花生仁2100-2300份、桂花2-4份、海棠3-5份、腰果仁9-11份、猴头菇13-15份、葱花2-4份、百香果10-12份、佛手瓜16-18份、菝葜3-5份、北豆根4-6份、大叶排草2-4份、丹参3-5份。作为专利技术进一步的方案：一种香味营养保健花生油的制备方法，具体的包括以下步骤：（1）将桂花和海棠用自来水清洗干净，投入其总重量4.6-4.8倍量、温度为75-80℃的热水中，浸泡140-150s，过滤分离，得花汁一和混合花瓣一；将混合花瓣一置于温度为-20--18℃的真空冷冻干燥机中，干燥至水分含量为12-14%，得混合花瓣干一；将混合花瓣干一投入其总重量6.2-6.4倍量、温度为80-85℃的热水中，浸泡120-130s，过滤分离，得花汁二和混合花瓣二；将混合花瓣二置于温度为-24--22℃的真空冷冻干燥机中，干燥至水分含量为3-5%，得混合花瓣干二；将混合花瓣干二投入转速为5100-5200r/min的粉碎机，粉碎80-90s，过130-135目筛，得混合花瓣粉末；合并花汁一和花汁二，加入混合花瓣粉末搅拌混合均匀，经压力0.04-0.05MPa、温度45-50℃浓缩喷雾干燥至无水分，得花粉末，备用；（2）将花生仁和腰果仁投入转速为5500-5600r/min的粉碎机，粉碎160-170s，过120-125目筛，得果仁粉，备用；（3）将猴头菇用自来水清洗干净，投入温度为68-70℃、质量浓度为2.1-2.3%的食盐水溶液中，浸泡54-56min，置于水蒸汽中蒸烫56-58s，置于温度为54-56℃的烘干箱，烘干至无水分，得猴头菇干；将猴头菇干投入转速为5200-5300r/min的粉碎机，粉碎180-190s，过110-115目筛，得猴头菇粉，备用；（4）选择完整、无损伤的百香果用自来水清洗干净，去蒂，保留果皮、果肉和果籽，与用自来水清洗干净的佛手瓜一起投入转速为5800-5900r/min的粉碎机，粉碎240-250s，置于温度为48-50℃的烘干箱，烘干至无水分，得果粉，备用；（5）将葱花、菝葜、北豆根、大叶排草和丹参用自来水清洗干净，加入其总重量5.7-5.9倍量的纯净水，大火煮沸后，文火熬煮65-70min，过滤分离，得提取液一和药渣一；将药渣一投入转速为5600-5700r/min的粉碎机，粉碎190-200s，过115-120目筛，得中药粉；向中药粉中加入其重量4.4-4.6倍量的纯净水，大火煮沸后，文火熬煮36-38min，转速5500-5700r/min，离心360-370s，得提取液二和药渣二；合并提取液一和提取液二，52-54℃浓缩至无水分，得中药提取物；（6）将果仁粉和花粉末投入温度为47-49℃、压力为 33-35MPa、二氧化碳流量为 25-30L/h的萃取釜中进行超临界二氧化碳流体萃取，萃取20-25min，加入猴头菇粉、果粉和中药提取物，萃取45-50min，得萃取液，室温自然冷却，经0.3-0.4μm的滤膜过滤，得香味营养保健花生油；（7）桶装，31.3-31.5kGy辐射灭菌21-23min，得成品。作为专利技术进一步的方案：本专利技术中所使用的菝葜、北豆根、大叶排草和丹参含量均以干重重量计。作为专利技术进一步的方案：本专利技术中所使用的桂花、海棠、猴头菇和葱花含量均以鲜重重量计。桂花：散寒破结，化痰止咳；用于牙痛，咳喘痰多，经闭腹痛。海棠：生津止渴，健脾开胃，涩肠止痢。腰果仁：补脑养血，补肾，健脾，润肠通便，润肤美容，延缓衰老，提高机体抗病能力，增进食欲。猴头菇：利五脏，助消化；具有健胃，补虚，抗癌，益肾精的功效。葱花：散寒通阳；主脘腹冷痛，胀满。百香果：消除疲劳，提神醒酒，降脂降压，消炎去斑，护肤养颜。菝葜：祛风利湿，解毒消痈；主风湿痹痛，淋浊，带下，泄泻，痢疾，癌症，消渴症。北豆根：清热解毒，祛风止痛；用于咽喉肿痛，肠炎痢疾，风湿痹痛。大叶排草：清热利湿，消肿解毒；主黄疸，浮肿，泄泻。丹参：祛瘀止痛，活血通经，清心除烦；用于月经不调，经闭痛经，症瘕积聚，胸腹刺痛，热痹疼痛，疮疡肿痛，心烦不眠，肝脾肿大，心绞痛。本专利技术的有益效果是：本专利技术提供的一种香味营养保健花生油，在原料中添加了桂花和海棠，不但能够有效提升花生油的香味，花香和花生香的气味和谐相融，香味更佳，而且桂花和海棠经过反复加工处理，其中的有效营养成分被充分利用，更好的融入到花生油中，提升了花生油的营养价值；本专利技术添加了营养丰富的腰果仁和百香果，使得花生油具有补肾健脾、润肠通便、润肤美容、提高身体抗病能力的功效；本专利技术加入多种中药，配伍科学，能够调节全身各器官，促进新陈代谢，促进人体对花生油营养成分的吸收；本专利技术配方科学合理，各原料之间有效营养成分相互融合，作用相辅相成，不但使得花生油色泽淡黄透明清亮均匀、气味芬芳和谐、口感爽滑、性质稳定，而且其中拥有的丰富营养成分容易被人体吸收，具有防治月经不调、便秘、风湿疼痛、咽喉肿痛、痰多和胃肠功能障碍的保健功效。具体实施方式下面用具体实施例说明本专利技术，但并不是对本专利技术的限制。实施例1本专利技术实施例中，一种香味营养保健花生油，由以下重量份的原料制成：花生仁2100份、桂花2份、海棠3份、腰果仁9份、猴头菇13份、葱花2份、百香果10份、佛手瓜16份、菝葜3份、北豆根4份、大叶排草2份、丹参3份。作为专利技术进一步的方案：一种香味营养保健花生油的制备方法，具体的包括以下步骤：（1）将桂花和海棠用自来水清洗干净，投入其总重量4.6倍量、温度为75℃的热水中，浸泡140s，过滤分离，得花汁一和混合花瓣一；将混合花瓣一置于温度为-20℃的真空冷冻干燥机中，干燥至水分含量为12%，得混合花瓣干一；将混合花瓣干一投入其总重量6.2倍量、温度为80℃的热水中，浸泡120s，过滤分离，得花汁二和混合花瓣二；将混合花瓣二置于温度为-24℃的真空冷冻干燥机中，干燥至水分含量为3%，得混合花瓣干二；将混合花瓣干二投入转速为5100r/min的粉碎机，粉碎80s，过130目筛，得混合花瓣粉末；合并花汁一和花汁二，加入混合花瓣粉末搅拌混合均匀，经压力0.04MPa、温度45℃浓缩喷雾干燥至无水分，得花粉末，备用；（2）将花生仁和腰果仁投入转速为5500r/min的粉碎机，粉碎160s，过120目筛，得果仁粉，备用本文档来自技高网...

【技术保护点】
一种香味营养保健花生油，其特征在于，由以下重量份的原料制成：花生仁2100‑2300份、桂花2‑4份、海棠3‑5份、腰果仁9‑11份、猴头菇13‑15份、葱花2‑4份、百香果10‑12份、佛手瓜16‑18份、菝葜3‑5份、北豆根4‑6份、大叶排草2‑4份、丹参3‑5份。

【技术特征摘要】
1.一种香味营养保健花生油，其特征在于，由以下重量份的原料制成：花生仁2100-2300份、桂花2-4份、海棠3-5份、腰果仁9-11份、猴头菇13-15份、葱花2-4份、百香果10-12份、佛手瓜16-18份、菝葜3-5份、北豆根4-6份、大叶排草2-4份、丹参3-5份。2.根据权利要求1所述的香味营养保健花生油的制备方法，其特征在于，具体的包括以下步骤：（1）将桂花和海棠用自来水清洗干净，投入其总重量4.6-4.8倍量、温度为75-80℃的热水中，浸泡140-150s，过滤分离，得花汁一和混合花瓣一；将混合花瓣一置于温度为-20--18℃的真空冷冻干燥机中，干燥至水分含量为12-14%，得混合花瓣干一；将混合花瓣干一投入其总重量6.2-6.4倍量、温度为80-85℃的热水中，浸泡120-130s，过滤分离，得花汁二和混合花瓣二；将混合花瓣二置于温度为-24--22℃的真空冷冻干燥机中，干燥至水分含量为3-5%，得混合花瓣干二；将混合花瓣干二投入转速为5100-5200r/min的粉碎机，粉碎80-90s，过130-135目筛，得混合花瓣粉末；合并花汁一和花汁二，加入混合花瓣粉末搅拌混合均匀，经压力0.04-0.05MPa、温度45-50℃浓缩喷雾干燥至无水分，得花粉末，备用；（2）将花生仁和腰果仁投入转速为5500-5600r/min的粉碎机，粉碎160-170s，过120-125目筛，得果仁粉，备用；（3）将猴头菇用自来水清洗干净，投入温度为68-70℃、质量浓度为2.1-2.3%的食盐水溶液中，浸泡54...

【专利技术属性】
技术研发人员：邢雷，
申请(专利权)人：蚌埠市九华油脂有限公司，
类型：发明
国别省市：安徽;34