【技术实现步骤摘要】
【技术保护点】
一种精制盐蛋黄的方法,其特征在于:选好成熟的盐蛋经过冲洗、消毒、打蛋选珠,烘烤、消毒、包装而制成精制盐蛋黄;具体包括如下步骤完成该产品的制作方法: A、冲洗:选用刚好成熟的盐蛋,用清水清洗干净; B、消毒滤干水后,置于消毒液中浸 泡1~10分钟后取出,自然风干; C、打蛋选珠、打开盐蛋:将蛋黄取出,挤去粘在蛋黄上的浓蛋白,系带、放入山梨酸甲,氯化钠水溶液的洗珠防腐剂中洗净残留蛋白,粘上防腐剂; D、烘烤:捞出滤干后置于涂有精制植物油的烤盆中,再放入温度8 0℃~100℃,最佳温度为60℃~70℃的烤箱中烘烤3.5~4.5小时; E、消毒、包装,将烘烤好的蛋黄取出冷却至常温时,对蛋黄和包装食品袋进行紫外线杀菌消毒后再包装,并将袋内抽真空。
【技术特征摘要】
【专利技术属性】
技术研发人员:王爱民,赵金樑,
申请(专利权)人:天津市中英保健食品有限公司,
类型:发明
国别省市:12[中国|天津]
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