一种柠檬姜茶及其制备方法技术

本发明专利技术公开了一种柠檬姜茶，由下列重量份的原料制成：生姜100‑110、柠檬100‑110、炒枣仁8‑10、奶酒6‑7、余甘子3‑4、黄柏1‑2、陈皮4‑5、白砂糖8‑10、食盐0.4‑0.5、果胶酶适量、α‑淀粉酶适量、壳聚糖适量、水适量。本发明专利技术将添加的柠檬制成柠檬浆液，利用果胶酶酶解后，离心分离得柠檬澄清液，具有生津健脾、解暑开胃的功能，此外，本发明专利技术还含有番薯藤等多种中药成分，具有理气健脾、燥湿化痰的功效。

【技术实现步骤摘要】
201610245722

【技术保护点】
一种柠檬姜茶，其特征在于由下列重量份的原料制成：生姜100‑110、柠檬100‑110、炒枣仁8‑10、奶酒6‑7、余甘子3‑4、黄柏1‑2、陈皮4‑5、白砂糖8‑10、食盐0.4‑0.5、果胶酶适量、α‑淀粉酶适量、壳聚糖适量、水适量。

【技术特征摘要】
1.一种柠檬姜茶，其特征在于由下列重量份的原料制成：生姜100-110、柠檬100-110、炒枣仁8-10、奶酒6-7、余甘子3-4、黄柏1-2、陈皮4-5、白砂糖8-10、食盐0.4-0.5、果胶酶适量、α-淀粉酶适量、壳聚糖适量、水适量。2.根据权利要求1所述的柠檬姜茶的制备方法，其特征在于包括以下步骤：（1）将生姜清洗、切片，并迅速置于有0.5%的柠檬酸的溶液中备用；将姜片捞出沥干，置于打浆机中打浆，过滤，得生姜原浆；将生姜原浆在90-95℃的温度条件下，糊化处理30min；用柠檬酸将糊化后的生姜原浆调至PH值为4，添加生姜原浆0.02%的淀粉酶，在60℃的温度条件下保温酶解30min；再用氢氧化钠溶液将酶解后的生姜浆液调至PH值...

【专利技术属性】
技术研发人员：陈绍存，
申请(专利权)人：安徽舒绿茶业有限公司，
类型：发明
国别省市：安徽;34