一种酸汤火锅底料制造技术

本发明专利技术公开了一种酸汤火锅底料，由以下重量份原料制备而成：西红柿100‑200份、大蒜5‑7份、红辣椒3‑5份、香菇4‑5份、大葱0.5‑1份、桂圆5‑7份、胡椒0.5‑1份、茴香0.5‑1份、筒骨高汤400‑500份、百香果汁200‑300份、苹果汁100‑200份、食用盐3‑5份、酱油5‑8份、花生油30‑40份。本发明专利技术通过加入特定比例的西红柿、大蒜、红辣椒、香菇、大葱、百香果汁、苹果汁，并且与其他原料相配合，保证了该火锅底料的口感和香味，除此外，其还具有驱寒祛湿，健脾益胃，强心提神，养颜美容的功效。

【技术实现步骤摘要】
201610259388

【技术保护点】
一种酸汤火锅底料，其特征在于由以下重量份原料制备而成：西红柿100‑200份、大蒜5‑7份、红辣椒3‑5份、香菇4‑5份、大葱0.5‑1份、桂圆5‑7份、胡椒0.5‑1份、茴香0.5‑1份、筒骨高汤400‑500份、百香果汁200‑300份、苹果汁100‑200份、食用盐3‑5份、酱油5‑8份、花生油30‑40份。

【技术特征摘要】
1.一种酸汤火锅底料，其特征在于由以下重量份原料制备而成：西红柿100-200份、大蒜5-7份、红辣椒3-5份、香菇4-5份、大葱0.5-1份、桂圆5-7份、胡椒0.5-1份、茴香0.5-1份、筒骨高汤400-500份、百香果汁200-300份、苹果汁100-200份、食用盐3-5份、酱油5-8份、花生油30-40份。2.根据权利要求1所述的酸汤火锅底料，其特征在于由以下重量份原料制备而成：西红柿150份、大蒜6份、红辣椒4份、香菇4.5份、大葱0.75份、桂圆6份、胡椒0.75份、茴香0.75份、筒骨高汤450份、百香果汁250份、苹果汁150份、食用盐4份、酱油6.5份、花生油35份。3.根据权利要求1或2所述的酸汤火锅底料，其特征在于所述的红辣椒为小米椒。4.根据权利要求1或2所述的酸汤火锅底料，其特征在于所述的酱油为...

【专利技术属性】
技术研发人员：韦白玲，
申请(专利权)人：韦白玲，
类型：发明
国别省市：广西;45