测定葡萄酒中乙醇的氢同位素比值的方法技术

本发明专利技术涉及一种测定葡萄酒中乙醇的氢同位素比值的方法，属于稳定同位素分析技术领域。包括以下步骤：1)采用氢同位素组成已知的水处理待测样品；2)采用丙酮稀释用水处理后的发酵乙醇样品，混合待用；3)液体进样针进样，采用配有分子筛毛细色谱柱的气相色谱分离乙醇、丙酮、水及其他含氢化合物；4)用在线裂解装置将乙醇转化成氢气；5)用CF‑IRMS测定乙醇产生的氢气中δD；6)根据乙醇同位素参考物质的δD测定值，校正计算样品乙醇的δDSMOW。本发明专利技术利用GC‑TC‑IRMS实现了发酵乙醇的氢同位素组成的测定，解决了以往发酵乙醇氢同位素在测定前需纯化乙醇的系列前处理技术难题。本发明专利技术将促进乙醇氢同位素测定技术进步，也为今后发酵乙醇的来源鉴别、植源性产品的掺糖检测以及代谢途径的研究提供技术方法。

【技术实现步骤摘要】
201610353866

【技术保护点】
采用气相色谱‑裂解‑温度同位素比值质谱法(GC‑TC‑IRMS)测定含乙醇溶液中乙醇的稳定氢同位素比值的方法，其中包括用丙酮将含乙醇溶液进行稀释以及使用填料为键合苯乙烯‑二乙烯基苯多孔高聚物的毛细管色谱柱实现乙醇与其他含氢组分的分离。

【技术特征摘要】

【专利技术属性】
技术研发人员：钟其顶，王道兵，
申请(专利权)人：中国食品发酵工业研究院，
类型：发明
国别省市：北京;11