一种栓皮栎营养豆腐皮制造技术

本发明专利技术公开了一种栓皮栎豆腐皮，本发明专利技术采用栓皮栎和黄豆为原料，经黄豆预处理、豆浆制备、栓皮栎浆制备、混合浆制备、混合浆沸煮处理、点浆闷浆、添加粉制备和豆腐皮压制工序制成，成品栓皮栎豆腐皮持水性好，含有适量的膳食纤维，营养丰富，能量较低，促进消化，又具有止咳涩肠、清热消毒、解渴泻火的功效，在提供一个新品种豆腐皮的同时，又为栓皮栎的种植生产提供了一个新的方向，此外，本制备方法工艺合理，能很好的提升物质的利用率，降低了生产成本，可满足工业化生产的要求。

【技术实现步骤摘要】
201610308682

【技术保护点】
一种栓皮栎营养豆腐皮，其特征在于，浆料的配方为：栓皮栎浆6~10重量份、豆浆45~50重量份。

【技术特征摘要】

【专利技术属性】
技术研发人员：舒亚，舒红云，
申请(专利权)人：安徽红花食品有限公司，
类型：发明
国别省市：安徽;34