阿胶补血润燥绿豆饼及其制备方法技术

本发明专利技术公开了一种阿胶补血润燥绿豆饼，由以下重量份原料制成：绿豆280‑290、淀粉75‑80、阿胶10‑14、海苔18‑20、莲子心21‑24、抹茶粉6‑8、玉米油6‑8、盐少许、水适量。本发明专利技术绿豆饼原料丰富，不仅有主料绿豆，还有添加了多种辅料，有阿胶、海苔、莲子心等，多种原料的合理搭配加工使得成品绿豆饼所含营养元素丰富，且加工过程中注重了护色、去腥处理，提高了其整体质量，食用有一定的保健功效，能补血润燥。

【技术实现步骤摘要】
201610302787

【技术保护点】
一种阿胶补血润燥绿豆饼，其特征在于，由以下重量份的原料制成：绿豆280‑290、淀粉75‑80、阿胶10‑14、海苔18‑20、莲子心21‑24、抹茶粉6‑8、玉米油6‑8、盐少许、水适量。

【技术特征摘要】
1.一种阿胶补血润燥绿豆饼，其特征在于，由以下重量份的原料制成：绿豆280-290、淀粉75-80、阿胶10-14、海苔18-20、莲子心21-24、抹茶粉6-8、玉米油6-8、盐少许、水适量。2.根据权利要求1所述的一种阿胶补血润燥绿豆饼的制备方法，其特征在于，包括以下步骤：（1）将绿豆洗净后放入清水中浸泡，清水中加入0.5% NaHCO₃，调节PH7.5-9，浸泡5-6小时后将其取出，再放入由0.1%VC+0.3%柠檬酸+0.2%氯化钙+0.1%醋酸锌组成的护色液中浸泡，在护色液35-40℃的条件下恒温水浴浸泡4-5小时；（2）将步骤1处理的绿豆放入100℃的沸水锅内煮制8-10分钟，再将其移入蒸汽锅内，蒸汽加热处理17-20分钟，将蒸熟的绿豆放入烘箱内，在90...

【专利技术属性】
技术研发人员：黄树娟，
申请(专利权)人：黄树娟，
类型：发明
国别省市：安徽;34