一种直条形白茶的加工工艺制造技术

本专利公开了一种直条形白茶的加工工艺，包括a、采茶；b、萎调：室内复式萎调与热风萎调相结合，萎调操作为：将鲜叶放入水筛中，置于萎调室内，经室内光萎调20~30min，在室内自然萎调3~5h，之后将茶叶放入萎调槽内热风萎调10~30min，反复操作2~3次，最终萎调叶的含水量为40~50%；c、杀青；d、理条做形；e、烘干；f、提香：将烘干后的茶叶加入提香机，提香机内的温度100~120℃，时间4~5min，制得成品。本发明专利技术通过室内复式萎调与热风萎调相结合，交替进行，有效利用光照，促进茶青水分消失和内含物转化，对提高茶汤醇度有一定的作用；为稳定生产高品质的白茶提供可控的环境，且可摆脱阴雨天气等不利天气条件的限制。

【技术实现步骤摘要】
201610223516

【技术保护点】
一种直条形白茶的加工工艺，其特征在于，包括以下步骤：a、采茶：采摘一芽一叶或一芽二叶的茶树鲜叶为原料；b、萎调：将鲜叶放入水筛中，置于萎调室内，经室内光萎调20~30min，然后在室内自然萎调3~5h，之后将茶叶放入萎调槽内热风萎调10~30min，反复操作2~3次，最终萎调叶的含水量为40~50%；c、杀青：将经过萎调工序的茶叶进入杀青机中杀青，杀青温度300~350℃，杀青0.5~1min，得到杀青叶；d、理条做形：杀青叶用理条机做形，做形时间为3~5min，理条温度200~250℃，出锅后将理条后的茶叶迅速摊开，并用冷风机吹0.5min；e、烘干：将理条后的茶叶加入烘干机内，烘干机内的温度150~200℃，时间5min，烘干后茶叶的含水量在5~7%；f、提香：将烘干后的茶叶加入提香机，提香机内的温度100~120℃，时间4~5min，制得成品。

【技术特征摘要】
1.一种直条形白茶的加工工艺，其特征在于，包括以下步骤：a、采茶：采摘一芽一叶或一芽二叶的茶树鲜叶为原料；b、萎调：将鲜叶放入水筛中，置于萎调室内，经室内光萎调20~30min，然后在室内自然萎调3~5h，之后将茶叶放入萎调槽内热风萎调10~30min，反复操作2~3次，最终萎调叶的含水量为40~50%；c、杀青：将经过萎调工序的茶叶进入杀青机中杀青，杀青温度300~350℃，杀青0.5~1min，得到杀青叶；d、理条做形：杀青叶用理条机做形，做形时间为3~5min，理条温度200~250℃，出锅后将理条后...

【专利技术属性】
技术研发人员：许清华，韩克余，陈显强，林波，杨康，杨政，刘太明，
申请(专利权)人：遵义黔七碗茶业有限公司，
类型：发明
国别省市：贵州;52