一种基于鸢尾的天然植物源食品防腐剂的制备方法技术

本发明专利技术公开了一种基于鸢尾的天然植物源食品防腐剂的制备方法，含有鸢尾提取物。鸢尾提取物由以下步骤制备：(a)将干燥的鸢尾和何首乌混合，粉碎，用65～75％乙醇热回流提取，合并提取液，浓缩至无醇味得到浓缩液；(b)对步骤(a)浓缩液依次用石油醚、乙酸乙酯和水饱和的正丁醇萃取，分别得到石油醚萃取物、乙酸乙酯萃取物和正丁醇萃取物；(c)正丁醇萃取物用大孔树脂富集，先用6～10％乙醇冲洗8～10个柱体积除去大极性物质，再用65～75％乙醇洗脱9～13个柱体积，收集65～75％乙醇洗脱液，减压浓缩；其中，何首乌占鸢尾与何首乌总重的5～15％。

【技术实现步骤摘要】

本专利技术属于食品领域，涉及防腐剂的制备及应用，具体涉及一种基于鸢尾的天然植物源防腐剂的制备方法及其应用。
技术介绍
长期以来，食品工业都习惯于将化学合成品作为食品的防腐剂如苯甲酸及其盐类、山梨酸及其盐类和对羟基苯甲酸酯类等，其在使用过程中不可避免地会对食品的风味产生不良影响，一旦超标又会对人体产生毒副作用。天然防腐剂具有抗菌性强、安全无毒、水溶性好、热稳定性好、具有一定的营养保健功能等优点，天然植物源防腐剂的开发及运用于卤制品的生产符合天然、安全、营养的发展方向。鸢尾为鸢尾科植物鸢尾的根茎。夏、秋采收。原植物鸢尾为多年生草本。根茎匍匐多节，节间短，浅黄色。叶互生，2列，剑形，长约30～45厘米，宽约2厘米。花青紫色，1～3朵排列成总状花序，花柄基部有一佛焰花苞，覆船状，长4～5厘米；远比花柄为长；花被6，2轮，筒部纤弱，长约3厘米，外轮3片圆形，直径可达5厘米，上面有鸡冠状突起，白色或蓝色，内轮3片较小，常为横形；雄蕊3，着生于外轮花被的基部，药线形；雌蕊1，子房下位，3室；花柱3分枝，花瓣状。蒴果长椭圆形，有6棱，长3～4厘米。种子多数，圆形，黑色。花期4～5月。果期10～11月。生于林下、山脚及溪边的潮湿地。我国大部分地区均有栽培。产广东、广西、四川、贵州等地。
技术实现思路
本专利技术的目的在于提供一种基于鸢尾的天然植物源防腐剂的制备方法及其应用，该防腐剂既能抗菌，延长酱卤制品的货架期，又有去腥、增香、助色、助味和增进食欲，健脾开胃等多种生理药理功能，符合现代人们对天然、安全、营养、健康的追求。上述目的是通过如下技术方案实现的：一种基于鸢尾的天然植物源防腐剂，由以下步骤制备：(a)将干燥的鸢尾和何首乌混合，粉碎，用65～75％乙醇热回流提取，合并提取液，浓缩至无醇味得到浓缩液；(b)对步骤(a)浓缩液依次用石油醚、乙酸乙酯和水饱和的正丁醇萃取，分别得到石油醚萃取物、乙酸乙酯萃取物和正丁醇萃取物；(c)正丁醇萃取物用大孔树脂富集，先用6～10％乙醇冲洗8～10个柱体积除去大极性物质，再用65～75％乙醇洗脱9～13个柱体积，收集65～75％乙醇洗脱液，减压浓缩；其中，何首乌占鸢尾与何首乌总重的5～15％。进一步地，所述基于鸢尾的天然植物源防腐剂的制备方法中，步骤(a)中所述热回流提取采用的乙醇浓度为70％。进一步地，所述基于鸢尾的天然植物源防腐剂的制备方法中，步骤(c)中所述大孔树脂为D101型大孔树脂。进一步地，所述基于鸢尾的天然植物源防腐剂的制备方法中，步骤(c)中先用8％乙醇冲洗9个柱体积除去大极性物质。进一步地，所述基于鸢尾的天然植物源防腐剂的制备方法中，步骤(c)中除去大极性物质后，再用70％乙醇洗脱11个柱体积，收集70％乙醇洗脱液。上述天然植物源防腐剂的使用方法：在进行卤制品或腌制品加工时将占原料重量比例1～5％的天然植物源防腐剂加入到卤制品或腌制品的原料肉或素菜中。本专利技术的有益效果：本专利技术提供的天然植物源防腐剂抗菌性强、安全无毒、水溶性好、热稳定性好、具有一定的营养保健功能等优点，既能抗菌，延长酱卤制品的货架期，又有去腥、增香、助色、助味和增进食欲,健脾开胃等多种生理药理功能，符合现代人们对天然、安全、营养、健康的追求。利用该天然植物源防腐剂生产的酱卤肉或素菜制品不加山梨酸、苯甲酸、亚硝酸盐等合成防腐剂和色素、香精，味道香醇自然。具体实施方式下面结合实施例进一步说明本专利技术的实质性内容，但并不以此限定本专利技术保护范围。尽管参照较佳实施例对本专利技术作了详细说明，本领域的普通技术人员应当理解，可以对本专利技术的技术方案进行修改或者等同替换，而不脱离本专利技术技术方案的实质和范围。药材来源：药材鸢尾和何首乌购自安徽亳州中药材市场。主要试剂：食品级乙醇购自上海凌峰化学试剂有限公司；D101型大孔树脂购自天津波鸿树脂有限公司；乙腈为HPLC级，购于TEDIA；甲酸为HPLC级，购于TEDIA；色谱用纯净水为哇哈哈纯净水。所用试剂和材料均为可以购买到的常规商品。实施例1：天然植物源防腐剂的制备(a)将5kg干燥的鸢尾和何首乌(占总重10％)混合粉碎，用70％乙醇热回流提取3次(25L×3次)，每次2小时，合并提取液，浓缩至无醇味得到浓缩液(3L)；(b)对步骤(a)浓缩液依次用石油醚(3L×3次)、乙酸乙酯(3L×3次)和水饱和的正丁醇(3L×3次)萃取，分别得到石油醚萃取物、乙酸乙酯萃取物和正丁醇萃取物；(c)正丁醇萃取物用D101型大孔树脂富集，先用8％乙醇冲洗9个柱体积除去大极性物质，再用70％乙醇洗脱11个柱体积，收集70％乙醇洗脱液，减压浓缩。实施例2：天然植物源防腐剂的制备(a)将5kg干燥的鸢尾和何首乌(占总重5％)混合粉碎，用65％乙醇热回流提取3次(25L×3次)，每次2小时，合并提取液，浓缩至无醇味得到浓缩液(3L)；(b)对步骤(a)浓缩液依次用石油醚(3L×3次)、乙酸乙酯(3L×3次)和水饱和的正丁醇(3L×3次)萃取，分别得到石油醚萃取物、乙酸乙酯萃取物和正丁醇萃取物；(c)正丁醇萃取物用D101型大孔树脂富集，先用6％乙醇冲洗10个柱体积除去大极性物质，再用65％乙醇洗脱13个柱体积，收集65％乙醇洗脱液，减压浓缩。实施例3：天然植物源防腐剂的制备(a)将5kg干燥的鸢尾和何首乌(占总重15％)混合粉碎，用75％乙醇热回流提取3次(25L×3次)，每次2小时，合并提取液，浓缩至无醇味得到浓缩液(3L)；(b)对步骤(a)浓缩液依次用石油醚(3L×3次)、乙酸乙酯(3L×3次)和水饱和的正丁醇(3L×3次)萃取，分别得到石油醚萃取物、乙酸乙酯萃取物和正丁醇萃取物；(c)正丁醇萃取物用D101型大孔树脂富集，先用10％乙醇冲洗8个柱体积除去大极性物质，再用75％乙醇洗脱9个柱体积，收集75％乙醇洗脱液，减压浓缩。实施例4：实施例1的对比，不添加何首乌(a)将5kg干燥的鸢尾粉碎，用70％乙醇热回流提取3次(25L×3次)，每次2小时，合并提取液，浓缩至无醇味得到浓缩液(3L)；(b)对步骤(a)浓缩液依次用石油醚(3L×3次)、乙酸乙酯(3L×3次)和水饱和的正丁醇(3L×3次)萃取，分别得到石油醚萃取物、乙酸乙酯萃取物和正丁醇萃取物；(c)正丁醇萃取物用D101型大孔树脂富集，先用8％乙醇冲洗9个柱体积除去大极性物质，再用70％乙醇洗脱11个柱体积，收集70％乙醇洗脱液，减压浓缩。实施例5：实施例1的对比，何首乌占总重20％(a)本文档来自技高网...

【技术保护点】
一种基于鸢尾的天然植物源防腐剂，其特征在于，由以下步骤制备：(a)将干燥的鸢尾和何首乌混合，粉碎，用65～75％乙醇热回流提取，合并提取液，浓缩至无醇味得到浓缩液；(b)对步骤(a)浓缩液依次用石油醚、乙酸乙酯和水饱和的正丁醇萃取，分别得到石油醚萃取物、乙酸乙酯萃取物和正丁醇萃取物；(c)正丁醇萃取物用大孔树脂富集，先用6～10％乙醇冲洗8～10个柱体积除去大极性物质，再用65～75％乙醇洗脱9～13个柱体积，收集65～75％乙醇洗脱液，减压浓缩；其中，何首乌占鸢尾与何首乌总重的5～15％。

【技术特征摘要】
1.一种基于鸢尾的天然植物源防腐剂，其特征在于，由以下步骤制备：(a)将干燥的
鸢尾和何首乌混合，粉碎，用65～75％乙醇热回流提取，合并提取液，浓缩至无醇味得到浓缩
液；(b)对步骤(a)浓缩液依次用石油醚、乙酸乙酯和水饱和的正丁醇萃取，分别得到石
油醚萃取物、乙酸乙酯萃取物和正丁醇萃取物；(c)正丁醇萃取物用大孔树脂富集，先用
6～10％乙醇冲洗8～10个柱体积除去大极性物质，再用65～75％乙醇洗脱9～13个柱体积，收集
65～75％乙醇洗脱液，减压浓缩；其中，何首乌占鸢尾与何首乌总重的5～15％。
2.根据权利要求1所述的基于鸢尾的天然植物源防腐剂，其特征在于：步骤(a)中所
述热回流提取采...

【专利技术属性】
技术研发人员：张利文，
申请(专利权)人：张利文，
类型：发明
国别省市：浙江;33