【技术实现步骤摘要】
【技术保护点】
一种风味香辣豆豉调料，其特征在于，它由如下原料制得：植物油42‑44份、豆豉24‑27份、辣椒面3‑5份、花生4‑6份、老姜3‑6份、谷氨酸钠1‑3份、鸡精1‑2份、白砂糖1‑2份、 高鲜精0.5‑0.7份、香辛料2‑4份；所述高鲜精是由重量比为92‑96：3‑4：1‑2的谷氨酸钠、5’‑呈味核苷酸二钠、琥珀酸二钠混合而成。
【技术特征摘要】
【专利技术属性】
技术研发人员：周英明，
申请(专利权)人：重庆周君记火锅食品有限公司，
类型：发明
国别省市：重庆;85
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