【技术实现步骤摘要】
【技术保护点】
一种糯米酒的制备方法，其特征在于包括如下步骤：步骤一：取3000重量份糯米、600重量份高梁以及1000重量份稻壳，然后加入3000重量份水与所述重量份糯米、高梁以及稻壳搅拌均匀，放入锅中煮半个小时后，取出煮好的物料待用；步骤二：取150重量份干酒曲，加入步骤一中煮好的物料，拌匀后进行封闭发酵；步骤三：取出步骤二中已发酵好的物料放入锅内，进行蒸馏以及出酒， 制成基酒备用 ；步骤四：取5重量份甜酒曲加入步骤一中的基酒， 拌均后封缸发酵3天，取上清液备用 ；步骤五：将所述基酒与所述上清液混合后封装陈酿即可。
【技术特征摘要】
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