饮料制备组件制造技术

本发明专利技术涉及一种饮料制备组件(1)，其包括：容器(2)，用于存储水溶性饮料粉末，所述容器包括存储罐(21)和粉末出口(22)；溶解室(3)，用于从所述水溶性饮料粉末和稀释剂制备饮料，所述溶解室包括至少一个稀释剂入口(31)和饮料出口(32)；斜槽(4)，用于把所述水溶性饮料粉末从所述容器的所述粉末出口(22)引导到所述溶解室(3)；出气口(5)，被构造为从所述溶解室(3)排出空气，其中所述粉末出口(22)由导管(6)连接到所述斜槽(4)，并且其中所述粉末出口(22)、所述导管(5)、所述斜槽(4)和所述溶解室(3)通过气密连接而连接起来，并且其中所述组件包括进气口(8)，所述进气口只布置在所述斜槽(4)的上方。

【技术实现步骤摘要】
【国外来华专利技术】
本专利技术涉及使用存储在容器中的可溶性粉末制备饮料的饮料分配器，其中一定剂量的粉末从容器分配到溶解室中，与稀释剂混合。
技术介绍
许多饮料，如意式浓缩咖啡(espresso)和其他咖啡饮料、乳饮料、巧克力饮料，都是通过混合可溶性食物粉末与稀释剂来制备。已知混合装置把可溶性食物成分与稀释剂(如水)混合起来，更快速地制备这些饮料。这些装置中通常包括溶解室，可溶性成分和稀释剂送入到溶解室中。把稀释剂引入到溶解室中时，可使其形成涡流，以有效地将可溶性成分溶解在热水中，或者可采用射流的形式引入热的稀释剂，从而达到混合、溶解和起沫的目的。得到的混合物也可最终由溶解室中的搅打器打出泡沫，从而复原出饮料并且产生泡沫。饮料随后通常被排到接收器中，供饮用。可溶性食物粉末通常存储在置于溶解室开口上方的容器中，定量给料装置，如螺杆或输送器，定量提供、输送可溶性食物粉末，可溶性食物粉末落在溶解室中。所提供剂量的粉末由连接到容器出口或连接到溶解室顶部的斜槽(chute)引导到溶解室的开口。液体同时送入到溶解室，使溶解发生。不过此类配置存在若干问题。首先，可溶性粉末时常含有细小的颗粒，当粉末从容器通过斜槽落到溶解室内时，这些颗粒很容易飞溅(火山效应)。飞溅的颗粒会把分配器的内部壳体弄脏。其次，由于引导斜槽出现在溶解室上方，在饮料制备过程中，在溶解室中生成的蒸气和湿气会上升进入斜槽。如果在制备完一份饮料之后迅速接着制备另一份饮料，那么在斜槽中输送的新剂量的粉末会有一部分与斜槽中的湿气发生反应，在斜槽中形成不卫生的沉积物。蒸气和湿气甚至可上升到粉末容器的出口，把粉末容器的出口或者定量给料装置的出口弄湿。一段时间过后，这个过程会导致湿气在排放口上积聚。随着时间的推移，积聚在排放口上的可溶性粉末的量会越来越多，导致出口和/或斜槽逐渐缩窄。最终可导致出口完全堵塞，造成定量给料装置完全故障。此外，粘附到排放口的可溶性粉末会不断被上升的蒸气弄湿。这会导致可溶性粉末结块，在长时间使用之后甚至会变得发霉或滋生有害细菌。而这可能会导致定量给料装置提供不可食用的粉末成分。目前的一般解决做法是，在斜槽处吹送或抽吸空气，使蒸气发生偏离，如下列公开案中所描述。EP2085002提出在饮料制备过程中用盖子封闭溶解室的顶部并且用风扇抽吸蒸气。US4,245,680提出在粉末输送结构区域中吹热空气，形成暖空气护罩，使粉末输送结构免受湿气。US4,458,829通过暖空气循环来防止湿气入侵到存储容器中，并防止粉末因为吸湿而结块或硬化。US5,839,610描述用风扇从混合碗的顶部抽吸含有湿气和配料的空气。US7,398,725描述使用输送配料剂量的气流并且防止上升的水气到达定量给料装置。目前的分配器通常实施有连接到布置在溶解室顶部的环帽的抽气管，如US5,918,768所描述。风扇从抽气管的端部抽吸空气。然而，已经观察到，提出的上述解决方案并不充分，并且当前的分配器仍然存在清洁问题，而且分配器的内部部件必须定期清洁。尤其是，已经注意到，细粉会系统地在机器壳体的内部逸散。由于存在这些细粉，分配器的内部部件很快就看起来布满灰尘，变脏。这些细粉可能会存在于最里面的凹陷处，难以消除，因此，清洁起来困难。清洁是一项耗时的作业，因为必须要把溶解室和斜槽拆下，清洁之后再重新组装起来。此外，必须由经过拆卸和重新组装训练的人进行清洁，以避免出错，以及在饮料生产的过程中发生进一步的故障。通常，这种清洁工作由专门维护饮料生产机器的操作人员进行。因此，从目前来说，有必要缩短清洁操作的时间，以限制分配器不能操作的时长。此外，随着操作分配器的人受到的训练越来越少，也需要一种不必每天清洁的分配器。为了避免细粉进入液压装置和电动装置的内部，饮料分配器的壳体被隔离壁分成了适合放置这些装置的后部适当区域与不适合放置这些装置的前部不适当区域。但这个解决方案不能解决前部区域脏的问题。本专利技术的目的是解决现有技术的饮料分配器的至少一些缺点，或者至少提供一种替代方案。提供不会迅速变脏的饮料分配器将是有利的。提供可降低手动清洁操作频率的饮料分配器将是有利的。提供饮料制备过程中生成的湿气的抽取得到最优控制的饮料分配器将是有利的。
技术实现思路
根据第一方面，提供一种饮料制备组件，其包括：-容器，用于存储水溶性饮料粉末，所述容器包括储存罐和粉末出口，-溶解室，用于从水溶性饮料粉末和稀释剂制备饮料，所述溶解室包括至少一个稀释剂入口，和饮料出口，-斜槽，用于把水溶性饮料粉末从容器的粉末出口引导到溶解室，-出气口，被构造成从溶解室排出空气，其中粉末出口由导管连接到斜槽，并且其中粉末出口、导管、斜槽和溶解室通过气密连接而连接起来，并且其中所述组件包括进气口，所述进气口只布置在斜槽的上方。本专利技术的饮料制备组件被构思用于从水溶性饮料粉末和稀释剂制备饮料，具体地讲是把一定剂量的所述粉末与稀释剂(优选为水)混合来制备饮料。在混合过程中，粉末在水中溶解，混合物产生饮料。所述组件包括用于存储水溶性饮料粉末的容器，所述容器包括存储罐和粉末出口。通常，粉末出口布置在存储罐的底部。优选地，所述组件包括定量给料装置，用于定量提供水溶性饮料粉末并且通过容器出口把定量提供的粉末输送到溶解室。定量给料装置优选是旋转式体积定量给料构件。定量给料装置可包括在定量给料螺杆、定量给料输送器或打孔盘的列表中。根据容器的类型，定量给料装置可以整合在容器内部，也可以设置在容器的出口处。根据优选实施方案，定量给料装置放置在容器内部并且布置在容器底部。定量给料装置优选是弹簧输送器或螺杆输送器。此类输送器能够把一定体积的粉末从容器移送到粉末出口。由容器和定量给料装置构成的这种子组件，通常以罐的形式存在于现有饮料分配器中。本专利技术的组件包括用于从水溶性饮料粉末和稀释剂制备饮料的溶解室，所述溶解室包括至少一个稀释剂入口，和饮料出口。溶解室通常设计成让可溶性粉末和稀释剂有效接触，并且改善粉末的溶解，以便形成饮料。溶解室可包括至少一个被构造成以射流形式把稀释剂引入到溶解室内部的稀释剂入口。溶解室优选地被构造成使得在溶解室中形成液体涡流并且让稀释剂射流冲击涡流。这种溶解室在WO2008/071613中有所描述。根据优选实施方案，所述溶解室包括布置在溶解室中的两个不同高度处的进水口。优选地，较高入口靠近顶部。通过较高入口引入的稀释剂通常用于在饮料制备之后冲洗溶解室，或者用于制备大份的饮料。或者，所述溶解室本文档来自技高网...

【技术保护点】
饮料制备组件(1)，包括：‑用于存储水溶性饮料粉末的容器(2)，所述容器包括存储罐(21)和粉末出口(22)；‑用于通过所述水溶性饮料粉末和稀释剂制备饮料的溶解室(3)，所述溶解室包括至少一个稀释剂入口(31)，以及饮料出口(32)；‑斜槽(4)，所述斜槽用于把所述水溶性饮料粉末从所述容器的所述粉末出口(22)引导到所述溶解室(3)；‑出气口(5)，所述出气口被构造成从所述溶解室(3)排出空气；其中所述粉末出口(22)由导管(6)连接到所述斜槽(4)，并且其中所述粉末出口(22)、所述导管(5)、所述斜槽(4)和所述溶解室(3)通过气密连接而连接起来，并且其中所述组件包括进气口(8)，所述进气口只布置在所述斜槽(4)的上方。

【技术特征摘要】
【国外来华专利技术】2013.12.20 EP 13198958.41.饮料制备组件(1)，包括：
-用于存储水溶性饮料粉末的容器(2)，所述容器包括存储罐(21)和粉末出口(22)；
-用于通过所述水溶性饮料粉末和稀释剂制备饮料的溶解室(3)，所述溶解室包括至少
一个稀释剂入口(31)，以及饮料出口(32)；
-斜槽(4)，所述斜槽用于把所述水溶性饮料粉末从所述容器的所述粉末出口(22)引导
到所述溶解室(3)；
-出气口(5)，所述出气口被构造成从所述溶解室(3)排出空气；
其中所述粉末出口(22)由导管(6)连接到所述斜槽(4)，并且
其中所述粉末出口(22)、所述导管(5)、所述斜槽(4)和所述溶解室(3)通过气密连接而
连接起来，并且
其中所述组件包括进气口(8)，所述进气口只布置在所述斜槽(4)的上方。
2.根据权利要求1所述的饮料制备组件，其中所述导管的第一末端(61)连接到所述粉
末出口，而所述导管的第二末端(62)连接到所述斜槽的顶部(41)。
3.根据前述权利要求中任一项所述的饮料制备组件，其中环形壁(42)围绕所述斜槽的
底壁(43)，并且限定所述环形壁(42)与所述斜槽的所述底壁之间的第一内部环形空间
(421)，以及所述环形壁(42)与所述室的顶壁(34)之间的第二外部环形空间(422)，所述第
一内部环形空间(421)连接到被构造成从所述溶解室排出空气的所述出气口(5)。
4.根据前述权利要求中任一项所述的饮料制备组件，其中所述斜槽(4)和所述导管(6)
由单件材料(7)制成。
5.根据权利要求4所述的饮料制备组件，其中所述出气口(5)是所述单件材料(7)的一
部分。
6.根据权利要求4或5所述的饮料制备组件，其中所述单件材料(7)包括：
-连接装置(7a)，所述连接装置被构造成适配所述溶解室(3)的顶部处的对应连接装置
(3a)；
-连接装置(7b)，所述连接装置被构造成适配所述容器的所述粉末出口处的对应连接
装置(2b)；
-连接装置(7c)，所述连接装置被构造成适配抽气管(91)。
7.根据权利要求4-6中任一项所述的饮料制备组件，其中所述组件包括根据权利要求4
所述的环形圈(42)，并且所述单件材料(7)包括所述环形圈。
8.根据前述权利要求中任一项所述的饮料制备组件，其中用于存储水溶性饮料粉末的
所述容器(2)...

【专利技术属性】
技术研发人员：F·迪比耶夫，L·斯科拉诺，L·包德特，K·亚莫利，
申请(专利权)人：雀巢产品技术援助有限公司，
类型：发明
国别省市：瑞士;CH