一种牡丹花巧克力及其制备方法技术

本发明专利技术公开了一种牡丹花巧克力，是由以下重量份的原料组成的：可可脂20‑50份、可可粉10‑45份、乳粉10‑40份、大蒜多糖2‑4份、牡丹花颗粒15‑30份。本发明专利技术还公开了该牡丹花巧克力的制备方法。本发明专利技术的牡丹巧克力将牡丹保存至牡丹花颗粒中，在进行巧克力制造，显著提升牡丹花巧克力的口感，风味独特，同时保质期长，各原料协同作用，具有养颜美容、强身健体、润肠通便的作用，实现营养又健康的目的。本发明专利技术的制备方法简单方便，适合规模化生产。

【技术实现步骤摘要】

【技术保护点】
一种牡丹花巧克力，其特征在于，是由以下重量份的原料组成的：可可脂20‑50份、可可粉10‑45份、乳粉10‑40份、大蒜多糖2‑4份、牡丹花颗粒15‑30份；所述牡丹花颗粒是由以下步骤制备得到的：1）将牡丹花、枸杞、火龙果籽、槐米、荷叶和桑葚分别进行超微粉碎，过500‑800目筛；2）按照牡丹花超微粉100份、枸杞超微粉20‑40份、火龙果籽超微粉40‑60份、槐米超微粉30‑50份、荷叶超微粉10‑20份、桑葚超微粉30‑60份混合均匀，得预混料；3）将预混料加水至物料水分含量为32.5%±2%，混合均匀，得混合料；4）将混合料喂入双螺杆挤压机，50‑80℃条件下成形，得粗产品；5）将粗产品干燥，即可制得粒径0.2‑2.0cm的牡丹花颗粒。

【技术特征摘要】

【专利技术属性】
技术研发人员：王宗岭，
申请(专利权)人：临沂真源观光农业科技有限公司，
类型：发明
国别省市：山东;37