【技术实现步骤摘要】
【技术保护点】 一种竹笋加工和保鲜方法，其特征是：将竹笋装入食品级耐高温真空包装袋，用真空包装机抽真空并封口，再进行高温处理，冷却后，放入0℃以上，10℃以下冷藏设备中冷藏，优化的冷藏温度为1‑6℃。
【技术特征摘要】
【专利技术属性】 技术研发人员：王光树， 申请(专利权)人：王光树， 类型：发明 国别省市：四川;51
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