【技术实现步骤摘要】
【技术保护点】
一种银杏叶果味茶的制备方法,其特征在于,包括以下步骤:(1)采摘:在7‑8月份进行银杏叶的采集,采叶时去除叶柄,采叶后将银杏叶用切刀切成长0.8‑1cm、宽0.1‑0.3cm条形叶;(2)煮叶:将采摘来的银杏叶放入装有纯净水的铁锅内进行煮沸,煮沸后用质量浓度为2.7‑2.9%的食盐水浸泡90‑100min,沥水取出;(3)果汁浸泡:先用纯净水漂洗经步骤(2)处理后的银杏叶,沥水取出,然后使用果汁液浸泡银杏叶6‑8h,过85‑90目筛,均匀摊放在干净的苇席上,摊放厚度为1.3‑1.5cm,置于温度26‑28℃、相对湿度51‑53%下风干10‑12h;(4)香味剂浸泡:将经步骤(3)处理后的银杏叶使用香味剂进行浸泡14‑16h,3‑5μm过滤膜过滤,均匀摊放在干净的苇席上,摊放厚度为0.9‑1.1cm,置于温度28‑30℃、相对湿度55‑57%下风干8‑10h;(5)杀青:将经步骤(4)处理后的银杏叶投入炒锅,首先温度控制在150‑160℃,杀青4‑6min,然后温度控制在130‑140℃,杀青7‑9min,最后温度控制在110‑120℃,杀青6‑8min;(6)揉捻:待杀青后的银杏叶摊凉 ...
【技术特征摘要】
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