一种西瓜皮清热蜂蜜醋及其制备方法技术

本发明专利技术公开了一种西瓜皮清热蜂蜜醋及其制备方法，各原料组分之间的重量配比为：蜂蜜300‑350、西瓜皮2‑4、蟹黄1‑3、豌豆1‑3、空心菜1‑3、石英砂4‑6、碳酸钙0.1‑0.2、红曲适量、醋酸菌适量和水适量。本发明专利技术工艺中还加入西瓜皮、蟹黄等制成的营养液，使得蜂蜜醋的营养更加全面，也为蜂蜜醋增添了西瓜皮的独特香味。

【技术实现步骤摘要】
201610246043

【技术保护点】
一种西瓜皮清热蜂蜜醋，其特征在于：各原料组分之间的重量配比为：蜂蜜300‑350、西瓜皮2‑4、蟹黄1‑3、豌豆1‑3、空心菜1‑3、石英砂4‑6、碳酸钙0.1‑0.2、红曲适量、醋酸菌适量和水适量。

【技术特征摘要】
1.一种西瓜皮清热蜂蜜醋，其特征在于：各原料组分之间的重量配比为：蜂蜜300-350、西瓜皮2-4、蟹黄1-3、豌豆1-3、空心菜1-3、石英砂4-6、碳酸钙0.1-0.2、红曲适量、醋酸菌适量和水适量。
2.根据权利要求1所述的蜂蜜醋的制备方法，其特征在于：包括以下步骤：
一、取新鲜菠菜，去颈取叶，洗净剪碎放入研钵中，向研钵中加入碳酸钙和50-60目的石英砂，充分研磨后，加入2-5%的水，搅匀后，过滤，得到菠菜汁，其中水中含有30%黄瓜汁；
二、按照蜂蜜与水1:3-5的比例混合，进行稀释，至含糖量在15%-20%；将稀释后的蜂蜜水加热至75-80℃，30分钟灭菌；
三、将灭菌后的蜂蜜水冷却至26-28℃时，加菠菜汁、...

【专利技术属性】
技术研发人员：吴昊苏，冯亚东，
申请(专利权)人：明光市昊昊蜂业有限公司，
类型：发明
国别省市：安徽;34