一种高效能烤锅制造技术

一种高效能烤锅，包括大身、上盖、加热器、大身内设置有锅体（3）、锅体（3）内设置有食物翻滚装置、加热腔、降温风扇（45），其特征是所述加热腔的外部设置降温风扇（45）或降温通道（29）；所述降温风扇（45）的出气口或降温通道（29）上设置温控器或温控探头（43）；所述降温风扇（45）或降温通道（29）对温控器或温控探头（43）吹气降温延长温控器或温控探头（43）的加热工作时间，或缩短温控器或温控探头（43）停止工作的断电时间，从而缩短总工作时间。本发明专利技术具有烹饪效果好、易装拆、易清洁、适用范围广的特点。

【技术实现步骤摘要】

本专利技术涉及一种高效能烤锅。
技术介绍
传统的炒锅一般包括可提供加热上盖和加热大身。但随着人们生活水平的不断提高，单一的烘烤功能很难满足市场发展的需要，针对这种状况，有些厂商作了些改进，如中国专利文献号CN202341751U于2012年7月25日公开了一种立体加热多功能炒锅，特别是一种家用小型一种立体加热多功能炒锅，包括铰接在锅体（3）上的锅盖，锅体（3）内设有内置锅胆的烹饪腔，翻转装置设置在锅胆内，其锅盖对应锅胆顶部设置有上辅助发热组件，其产生热流和热辐射对食物顶部和侧部加热；锅体（3）对应锅胆的底部设置有下主发热组件，其对食物底部传导加热；锅盖或者锅体（3）内设置有环绕锅胆内循环的加热风道。锅体（3）与锅盖共同围成相对密封的烹饪腔，锅盖上设置有可遮挡上辅助发热组件的防护罩，防护罩边缘与烹饪腔相对密闭；加热风道环绕在锅盖顶部，或者环绕在锅体（3）烹饪腔的外部。本专利技术的内循环加热风道，使锅胆内产生对流，对食物立体加热，食物的受热面积得到最大化，受热更均匀，彻底解决食物受热不均的问题。其缺点是功率大，机体外壳温度高，需要高温材料价钱贵，机体外观配件老化快，清洗不方便，生产成本较高，所以需要改进。
技术实现思路
本专利技术的目的旨在提供一种结构简单合理、操作灵活、烹饪效果好、易装拆、易清洁、适用范围广的一种高效能烤锅，以克服现有技术中的不足之处。按此目的设计的一种高效能烤锅，包括大身、上盖、加热器、大身内设置有锅体、锅体内设置有食物翻滚装置、加热腔、降温风扇，其特征是所述加热腔的外部设置降温风扇或降温通道；所述降温风扇的出气口或降温通道上设置温控器或温控探头；所述降温风扇或降温通道对温控器或温控探头吹气降温延长温控器或温控探头的加热工作时间，或缩短温控器或温控探头停止工作的断电时间，从而缩短总工作时间。所述降温风扇或降温通道设置在温控器或温控探头的下部或一侧，降温风扇或降温通道进气端与外部贯通连接，降温风扇或降温通道出气端指向温控器或温控探头，降温风扇或降温通道通过将外部的低温空气吹向温控器或温控探头降温；所述降温风扇或降温通道的出气口设置在大身上；所述温控器或温控探头设置在隔热层，或发热体上；所述加热器至少设置两个，分别设置在上盖和大身上；所述降温风扇或降温通道设置上盖或大身上。所述降温风扇或降温通道的低温气流至少一部份吹过温控器或温控探头表面降温，或至少一部份低温气流吹过下发热件转换成升温气流入锅体外部与隔热层内侧之间，进入锅体内部，沿上盖与大身之间的缝隙或主体上的缝隙流出主体外部，将水蒸气加速排出主体外部，加速食物的干燥和表面硬化，缩短食物的加热时间，保持锅体内各个食物之间的缝隙高温状态一致，减小食物之间的缝隙温度差，提高底部发热件的效率，强迫下发热件加热时的向底部辐射损失的热能转换成升温气流进入锅体内，对锅体内的食物辅助加热，实现下发热件的发热量与上发热件的发热量一致，或下发热件的发热量大于上发热件的发热量。所述降温风扇或降温通道的低风速将下发热件损失的热量慢速流动；所述降温风扇或降温通道设置在发热件的下部或一侧，气流由下至上缓慢流动，致使发热件保持高温状态发热均匀，扩大锅体均匀受热的面积，至少扩大锅体侧部的均匀受热的面积，或者，至少扩大锅体底部的均匀受热的面积，气流沿隔热中层与发热件之间的间隙向上流动，经过锅体侧部进入锅体开口，至少一部份的气体带着水份沿主体上的缝隙流出。所述降温风扇或降温通道近距离设置在温控器或温控探头的一侧贯通连接降温，或者所述降温风扇远距离通过风道与温控器或温控探头贯通连接降温；所述降温风扇的风速至少小于每小时公里；低风速加速下发热件对周围的环境加热均匀；所述气流的气体为外部空气或至少主要的气体为外部空气；所述降温风扇风道固定连接在主体上；所述降温通道为独立设置或降温通道为组合而成。所述大身内还设置有电机，锅体与电机的输出轴相接，食物翻滚装置包括食物翻滚器。所述食物翻滚器设置在锅体内，食物翻滚器与锅体相对旋转运动对锅体内的食物进行搅拌翻转；所述锅体内还设置有用于搁置食物或者食物托盘的支架。还包括用于取放锅体的分体式把手。所述锅体与上盖共同围成相对密封的烹饪腔，上盖上设置有可遮挡上辅助发热组件的防护罩，防护罩边缘与烹饪腔相对密闭；加热风道环绕在上盖顶部，或者环绕在锅体烹饪腔的外部。所述加热风道的进风口开设在防护罩中部，出风口开设在防护罩外部，上盖内设置有可把进风口进入的空气抽至出风口排出的加热风机，加热风机位于上辅助发热组件上部；或者，加热风道的进风口设置在锅体烹饪腔的内侧壁，出风口设置在锅盖与防护罩之间，锅体内设置有可把进风口进入的空气抽至出风口排出的加热风机，加热风机位于烹饪腔外部。所述上辅助发热组件为卤素管、碳素管、石英管、金属管或发热丝，下主发热组件为金属发热管。本专利技术采用电机驱动锅体（3）绕其轴心转动，使位于锅体（3）内与大身连接的食物翻滚器与锅体（3）产生相对运动，与食物翻滚器相接的弹簧铲在推动食物的过程中，放置于锅体（3）内的食物在食物翻滚器的作用下翻滚，食物均匀受热，该食物在从出风口送出的冷风作用下能够获得外硬内软的烹饪效果，进一步提升了烹饪风味。本专利技术中的出风口的开口方向朝向食物翻滚装置与锅体（3）的重合处，对仅在该重合处的食物进行表面降温，而不影响其它区域内的食物的常规烹饪，在确保烹饪质量的基础上，提高了烹饪效率。本专利技术在锅体（3）内还设置有用于搁置食物或者食物托盘的支架，在加热器设置在上盖上时，可以缩短食物与加热器之间的距离，提高温升，满足烧烤类食物的烹饪需求。本专利技术中的食物翻滚装置包括食物翻滚器和弹簧铲，弹簧铲在食物的翻滚中主要起辅助作用，可以进一步提升食物的翻滚效果；为了便于取放锅体（3），还提供了分体式把手。本专利技术具有结构简单合理、操作灵活、烹饪效果好、易装拆、易清洁、适用范围广的特点。附图说明图1为本专利技术一实施例剖视结构示意图。图2为本专利技术另一实施例剖视结构示意图。具体实施方式下面结合附图及实施例对本专利技术作进一步描述。参见图1-图2，本一种高效能烤锅，包括大身1、上盖2、加热器4、大身1内设置有锅体3、锅体3内设置有食物翻滚装置、加热腔、降温风扇45，其特征是所述加热腔的外部设置降温风扇45或降温通道29；所述降温风扇45的出气口或降温通道29上设置温控器或温控探头43；所述降温风扇45或降温通道29对温控器或温控探头43吹气降温延长温控器或温控探头43的加热工作时间，或缩短温控器或温控探头43停止工作的断电时间，从而缩短总工作时间。所述降温风扇45或降温通道29设置在温控器或温控探头43的下部或一侧，降温风扇45或降温通道29进气端与外部贯通连接，降温风扇45或降温通道29出气端指向温控器或温控探头43，降温风扇45或降温通道29通过将外部的低温空气吹向温控器或温控探头43降温；所述降温风扇本文档来自技高网...

【技术保护点】
一种高效能烤锅，包括大身（1）、上盖（2）、加热器（4）、大身（1）内设置有锅体（3）、锅体（3）内设置有食物翻滚装置、加热腔、降温风扇（45），其特征是所述加热腔的外部设置降温风扇（45）或降温通道（29）；所述降温风扇（45）的出气口或降温通道（29）上设置温控器或温控探头（43）；所述降温风扇（45）或降温通道（29）对温控器或温控探头（43）吹气降温延长温控器或温控探头（43）的加热工作时间，或缩短温控器或温控探头（43）停止工作的断电时间，从而缩短总工作时间。

【技术特征摘要】
1.一种高效能烤锅，包括大身（1）、上盖（2）、加热器（4）、大身（1）内设置有锅体（3）、锅体（3）内设置有食物翻滚装置、加热腔、降温风扇（45），其特征是所述加热腔的外部设置降温风扇（45）或降温通道（29）；
所述降温风扇（45）的出气口或降温通道（29）上设置温控器或温控探头（43）；
所述降温风扇（45）或降温通道（29）对温控器或温控探头（43）吹气降温延长温控器或温控探头（43）的加热工作时间，或缩短温控器或温控探头（43）停止工作的断电时间，从而缩短总工作时间。
2.根据权利要求1所述的一种高效能烤锅，其特征是所述降温风扇（45）或降温通道（29）设置在温控器或温控探头（43）的下部或一侧，降温风扇（45）或降温通道（29）进气端与外部贯通连接，降温风扇（45）或降温通道（29）出气端指向温控器或温控探头（43），降温风扇（45）或降温通道（29）通过将外部的低温空气吹向温控器或温控探头（43）降温；
所述降温风扇（45）或降温通道（29）的出气口设置在大身上；
所述温控器或温控探头（43）设置在隔热层（91），或发热体上；
所述加热器（4）至少设置两个，分别设置在上盖和大身上；
所述降温风扇（45）或降温通道（29）设置上盖或大身上。
3.根据权利要求2所述的一种高效能烤锅，其特征是所述降温风扇（45）或降温通道（29）的低温气流至少一部份吹过温控器或温控探头（43）表面降温，或至少一部份低温气流吹过下发热件转换成升温气流入锅体（3）外部与隔热层（91）内侧之间，进入锅体（3）内部，沿上盖与大身之间的缝隙或主体上的缝隙流出主体外部，将水蒸气加速排出主体外部，加速食物的干燥和表面硬化，缩短食物的加热时间，保持锅体（3）内各个食物之间的缝隙高温状态一致，减小食物之间的缝隙温度差，提高底部发热件的效率，强迫下发热件加热时的向底部辐射损失的热能转换成升温气流进入锅体（3）内，对锅体（3）内的食物辅助加热，实现下发热件的发热量与上发热件的发热量一致，或下发热件的发热量大于上发热件的发热量。
4.根据权利要求1至3任一所述的一种高效能烤锅，其特征是所述降温风扇（45）或降温通道（29）的低风速将下发热件损失的热量慢速流动；
所述降温风扇（45）或降温通道（29）设置在发热件的下部或一侧，气流由下至上缓慢流动，致使发热件保持高温状态发热均匀，扩大锅体（3）均匀受热的面积，至少扩大锅体（3）侧部的均匀受热的面积...

【专利技术属性】
技术研发人员：周林斌，
申请(专利权)人：周林斌，
类型：发明
国别省市：广东;44