【技术实现步骤摘要】
【技术保护点】
鲜橄榄饮料的生产工艺，其特征在于，它包括以下生产步骤：（1）预处理：取橄榄枝2重量份、橄榄叶5重量份、石斛0.1重量份、金线莲0.3重量份、三七花0.1重量份、柚子皮0.5重量份与水50重量份煮沸后继续蒸煮至水份仅剩10—15重量份后，将溶液过滤得浸泡液；挑选预期7—15日后成熟的橄榄树上的橄榄，采用薄膜袋盛装浸泡液后，将橄榄整个包裹在薄膜袋中，使橄榄完全浸在浸泡液里，直至橄榄7—15日后成熟时进行采摘，然后将采摘后的橄榄用清水洗净；（2）通电及日晒处理：将清洗后的橄榄，先置于食用硅胶制成的通电处理槽内，加水至淹没橄榄浸泡30—40分钟，然后通过装于槽内的电极通直流电，控制电流强度为60—80mA，对浸泡于水里的橄榄进行通电处理10—20分钟；将通电处理槽断电，然后把橄榄从通电处理槽捞起沥干至不滴水后，平铺于密封透明玻璃罐内，置于阳光下进行日晒，玻璃罐内先用空调控制温度在35—38℃日晒30分钟，然后10分钟内降温至20—22℃日晒30分钟，再在10分钟内降温至14—16℃日晒30分钟，继续在10分钟内降温至4—6℃日晒30分钟；最后将橄榄于玻璃罐内取出置于室内自然升温至常温后，去除果...
【技术特征摘要】
【专利技术属性】
技术研发人员：陈利泉，陈文钦，林锡川，谢伟杰，
申请(专利权)人：广东佳业食品股份有限公司，
类型：发明
国别省市：广东;44
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