一种白酒自动酿造生产系统及酿酒方法技术方案

本发明专利技术公开了一种白酒自动酿造生产系统及酿酒方法，包括用于润粮搅拌的润粮搅拌机、用于起堆收料和凉糟加曲的加曲凉糟起堆一体机、用于自动上甑的上甑机器人、用于有氧发酵堆的堆码和入窖的圆形自动堆码入窖一体机和窖池；各个工序之间通过皮带装置完成物料的输送，润粮搅拌机前设有用于上料的螺旋提升机，上甑机器人前设有为上甑做提前准备的生熟糟混合上糟机，生熟糟混合上糟机与上甑机器人通过上甑皮带相连；本发明专利技术用简单的机械自动化代替传统的人工白酒酿造，降低了生产的成本，提高了工作效率和产品的质量。

【技术实现步骤摘要】
一种白酒自动酿造生产系统及酿酒方法
本专利技术属于酿酒领域，涉及一种酿酒生产系统，具体涉及一种白酒自动酿造生产系统及酿酒方法。
技术介绍
白酒酿造技术在我国历史悠久，它的独特工艺是千百年来我国劳动人民生产经验的总结和智慧的结晶，白酒深受人们喜爱，有着广阔的国内和国际市场前景。根据使用的曲分类可分为：大曲酒、小曲酒和麸曲酒；按照白酒的香型分类可分为：浓香型白酒，酱香型白酒和清香型白酒。但是传统的白酒酿造企业主要是采用手工进行酿造，由工人自身构成酿酒生产系统，在白酒车间的上料、混料、上甑、堆码、入窖等都是通过工人手工进行作业，费时费力，需要的工人较多，工人的劳动强度大，速度慢，工作效率低下，造成酿造出来的产品质量得不到保证；并且工人在自己手工进行操作时，难免产生一定灰尘影响工作环境，不利于工人的健康。随着人们对白酒的质量要求越来越高，酿造技术也必须日益提高，酿酒的生产系统日益趋向自动化。为了保证酿酒的质量和酿酒的效率，需要设计出一种自动酿酒的生产系统，能够改善酿酒环境、节约劳动成本、提高酿酒效率并保证酿酒的质量。
技术实现思路
针对现有技术的不足，本专利技术在于提出一种白酒自动酿造生产系统及酿酒方法，能够使得整个酿酒生产系统自动化，有效减少了工人用工量，并加快自动堆码、上甑和起堆收料的速度，增加酿酒的效率，提高酿造工艺水平和产品品质。为了达到上述的目的，本专利技术所采用的技术方案是:一种白酒自动酿造生产系统及酿酒方法，包括润粮搅拌机、加曲凉槽起堆一体机、皮带输送机、预上糟皮带、生熟糟混合上糟机、上甑皮带、上甑机器人、圆形自动堆码入窖一体机和窖池；所述润粮搅拌机用于完成润粮搅拌工序，其前端设有将物料输送至润粮搅拌机的螺旋提升机，润粮搅拌机底部设有润粮皮带，润粮皮带将搅拌好的物料输送至下一环节；所述润粮皮带的末端设有中转箱，物料从润粮皮带进入中转箱，再由行车或叉车将中转箱移至摊凉台；所述加曲凉槽起堆一体机用于完成泡粮堆的起堆收料和加曲凉糟的工序，其包括用于加曲的曲药箱、第一推板升降丝杆、第一推料丝杆、第一推料板带毛刷、移动平台和摊凉台；所述曲药箱位于移动平台上，第一推料板带毛刷位于移动平台底部；所述加曲凉槽起堆一体机前端的上方和末端下方均设有皮带输送机；所述圆形自动堆码入窖一体机用于完成有氧发酵堆的堆码和入窖的工序，其包括中间皮带、尾酒罐、旋转皮带、第二推板升降丝杆、第二推料丝杆；所述旋转皮带与第二推料丝杆通过回转支承相连接，尾酒罐位于中间皮带上方；所述圆形自动堆码入窖一体机前端的上方和末端下方均设有皮带输送机。进一步地，所述窖池旁的皮带输送机侧面设有拦截气缸阀，当酒糟到达目标窖池后由入窖皮带侧面的拦截气缸阀将酒糟领入窖池中。进一步地，该酿酒方法的具体步骤为：A：工人通过行车或者吊车将物料投放到螺旋提升机里，螺旋提升机将物料输送至润粮搅拌机内进行润粮搅拌工序；B：润粮搅拌完毕的物料通过润粮皮带输送到中转箱内，行车把中转箱输送到加曲凉糟起堆一体机的摊凉台上，并倒出物料堆放14-18小时完成泡粮工序；C：加曲凉糟起堆一体机中的第一推料丝杆将泡粮堆推到摊凉台前方的皮带输送机上，由皮带输送机将生糟输送到预上糟皮带，预上糟皮带将生糟输送到生熟糟混合上糟机内，完成自动上糟的准备工作，生熟糟混合上糟机将混合均匀的糟醅输送到上甑皮带，由上甑皮带把糟醅输送到上甑机器人料斗里，糟醅在上甑机器人内完成自动上甑工序；D：在上甑机器人内完成自动上甑完毕后，酒甑通过皮带输送机进入加曲凉糟起堆一体机中，加曲凉糟起堆一体机将酒甑倒在摊凉台上，用第一推料板带毛刷将高温酒糟均匀平铺后定时翻转，待酒糟冷却到指定温度后由移动平台上的曲药箱进行加曲，之后再通过第一推料丝杆将酒糟推到摊凉台前方的皮带输送机上，为自动堆码做预备；E：酒糟通过皮带输送机输送到圆形自动堆码入窖一体机，酒糟通过旋转皮带完成有氧发酵堆的圆形堆码；F：圆形自动堆码入窖一体机的第二推料丝杆将已经完成有氧发酵堆码的酒糟推入到皮带输送机上，酒糟由皮带输送机侧面的拦截气缸阀将酒糟领进入窖池中。进一步地，此酿造方法的步骤B中，泡粮工序的完成时间为16小时。本专利技术的有益效果是：(1)本专利技术的整个酿造生产系统自动化程度高，整个生产系统全部由机械自动完成，代替人工操作，降低了人工成本，减少了用工量，提高了生产系统的工作效率；(2)本生产系统中的上料、搅拌、上甑、加曲、自动堆码和入窖的过程均为自动化，其速度快，效率高；(3)加曲和凉糟过程合为一个机械结构，自动堆码和入窖过程合为一个机械结构，增加了整个生产系统的紧凑性，两机四用也降低了生产系统成本；附图说明图1是本专利技术的一种白酒自动酿造生产系统的平面布置图；图2是本专利技术的润粮搅拌机的俯视图；图3是本专利技术的物料在摊凉台进行泡粮时的结构示意图；图4是本专利技术进行自动上甑的示意图；图5是本专利技术进行凉糟加曲时的示意图；图6是本专利技术有氧发酵堆圆形堆码完成的示意图。图中：1、润粮搅拌机；2、加曲凉糟起堆一体机；3、上甑机器人；4、皮带输送机；5、预上糟皮带；6、生熟糟混合上糟机；7、上甑皮带；8、圆形自动堆码入窖一体机；9、窖池；10、螺旋提升机；11、润粮皮带；12、中转箱；13、曲药箱；14、第一推板升降丝杆；15、第一推料丝杆；16、第一推料板带毛刷；17、移动平台；18、摊凉台；19、尾酒罐；20、中间皮带；21、旋转皮带；22、第二推板升降丝杆；23、第二推料丝杆；24、回转支承。具体实施方式为了使本专利技术的目的、技术方案和优点更加清楚，下面结合附图对本专利技术作进一步阐述。在本实施例中，参阅图1-6，一种白酒自动酿造生产系统及酿酒方法，包括润粮搅拌机1、加曲凉槽起堆一体机2、皮带输送机4、预上糟皮带5、生熟糟混合上糟机6、上甑皮带7、上甑机器人3、圆形自动堆码入窖一体机和窖池8；所述润粮搅拌机1用于完成润粮搅拌工序，其前端设有将物料输送至润粮搅拌机1的螺旋提升机10，润粮搅拌机1底部设有润粮皮带11，润粮皮带11将搅拌好的物料输送至下一环节；所述润粮皮带11的末端设有中转箱12，物料从润粮皮带11输送进入中转箱12内，再由行车或叉车将中转箱12移至摊凉台18；所述加曲凉槽起堆一体机2用于完成泡粮堆的起堆收料和加曲凉糟的工序，其包括用于加曲的曲药箱13、第一推板升降丝杆14、第一推料丝杆15、第一推料板带毛刷16、移动平台17和摊凉台18；所述曲药箱13位于移动平台17上，第一推料板带毛刷16位于移动平台17顶部；所述加曲凉槽起堆一体机2前端的上方和末端下方均设有皮带输送机4；所述圆形自动堆码入窖一体机8用于完成有氧发酵堆的堆码和入窖的工序，其包括中间皮带20、尾酒罐19、旋转皮带21、第二推板升降丝杆22、第二推料丝杆23；所述旋转皮带21与第二推料丝杆23通过回转支承24相连接，尾酒罐19位于中间皮带20上方；所述圆形自动堆码入窖一体机8前端的上方和末端下方均设有皮带输送机4。作为本专利技术的一种优化方案，所述窖池9旁的皮带输送机4侧面设有拦截气缸阀，当酒糟到达目标窖池9后由皮带输送机侧面的拦截气缸阀将酒糟领入窖池9中。作为本专利技术的一种优化方案，该酿酒方法的具体步骤为：A：工人通过行车或者吊车将物料投放到螺旋提升机10里，螺旋提升机10将物料输送至润粮搅拌机1内本文档来自技高网...

【技术保护点】
一种白酒自动酿造生产系统，其特征在于：包括润粮搅拌机(1)、加曲凉糟起堆一体机(2)、皮带输送机(4)、预上糟皮带(5)、生熟糟混合上糟机(6)、上甑皮带(7)、上甑机器人(3)、圆形自动堆码入窖一体机(8)和窖池(9)；所述润粮搅拌机(1)用于完成润粮搅拌工序，其前端设有将物料输送至润粮搅拌机(1)的螺旋提升机(10)，润粮搅拌机(1)底部设有润粮皮带(11)；所述加曲凉糟起堆一体机(2)用于完成泡粮堆的起堆收料和加曲凉糟的工序，其包括用于加曲的曲药箱(13)、第一推板升降丝杆(14)、第一推料丝杆(15)、第一推料板带毛刷(16)、移动平台(17)和摊凉台(18)；所述曲药箱(13)位于移动平台(17)上，第一推料板带毛刷(16)位于移动平台(17)顶部；所述加曲凉糟起堆一体机(2)前端的上方和末端下方均设有皮带输送机(4)；所述圆形自动堆码入窖一体机(8)用于完成有氧发酵堆的堆码和入窖的工序，其包括中间皮带(19)、尾酒罐(20)、旋转皮带(21)、第二推板升降丝杆(22)、第二推料丝杆(23)；所述旋转皮带(21)与第二推料丝杆(23)通过回转支承(24)相连接，尾酒罐(20)位于中间皮带(19)上方；所述圆形自动堆码入窖一体机(8)前端的上方和末端下方均设有皮带输送机(4)。...

【技术特征摘要】
1.一种白酒自动酿造生产系统，其特征在于：包括润粮搅拌机(1)、加曲凉糟起堆一体机(2)、皮带输送机(4)、预上糟皮带(5)、生熟糟混合上糟机(6)、上甑皮带(7)、上甑机器人(3)、圆形自动堆码入窖一体机(8)和窖池(9)；所述润粮搅拌机(1)用于完成润粮搅拌工序，其前端设有将物料输送至润粮搅拌机(1)的螺旋提升机(10)，润粮搅拌机(1)底部设有润粮皮带(11)；所述润粮皮带(11)的末端设有中转箱(12)；所述加曲凉糟起堆一体机(2)用于完成泡粮堆的起堆收料和加曲凉糟的工序，其包括用于加曲的曲药箱(13)、第一推板升降丝杆(14)、第一推料丝杆(15)、第一推料板带毛刷(16)、移动平台(17)和摊凉台(18)；所述曲药箱(13)位于移动平台(17)上，第一推料板带毛刷(16)位于移动平台(17)顶部；所述加曲凉糟起堆一体机(2)前端的上方和末端下方均设有皮带输送机(4)；所述圆形自动堆码入窖一体机(8)用于完成有氧发酵堆的堆码和入窖的工序，其包括中间皮带(19)、尾酒罐(20)、旋转皮带(21)、第二推板升降丝杆(22)、第二推料丝杆(23)；所述旋转皮带(21)与第二推料丝杆(23)通过回转支承(24)相连接，尾酒罐(20)位于中间皮带(19)上方；所述圆形自动堆码入窖一体机(8)前端的上方和末端下方均设有皮带输送机(4)；所述窖池(9)旁的皮带输送机(4)侧面设有拦截气缸阀。2.一种采用权利要求1所述系统进行酿酒的方法，其特征在于：该酿酒方法的具体步骤...

【专利技术属性】
技术研发人员：古华贵，徐刚，熊伟，
申请(专利权)人：泸州江旭机械制造有限责任公司，
类型：发明
国别省市：四川;51