具有膨胀的质构的耐嚼可食用组合物制造技术

本发明专利技术提供了用于制备具有多种质构和特征、适合用作宠物零食的高甘油/高胶原或明胶可食用组合物的方法和组合物。本发明专利技术还提供了由这种方法制备的耐嚼可食用组合物。

【技术实现步骤摘要】
【国外来华专利技术】

【技术保护点】
一种用于制备耐嚼可食用组合物的方法，所述方法包括：通过使湿润剂与其他液体成分，如果存在，混合来制备液体预混物；通过使胶原或胶原衍生物与任选的膨松剂和其他干燥成分，如果存在，混合来制备干预混物；将所述液体预混物和所述干预混物冷却至约‑15℃至约7℃之间的温度；在约‑15℃至约7℃之间的温度下，使所述液体预混物与所述干预混物混合，以形成可倾倒的糊剂；任选地，机械膨松所述可倾倒糊剂，前提条件是所述干预混物中未加入膨松剂；将所述糊剂倾倒入热稳定容器；在一定温度下加热所述容器，持续足够的时间以产生烹煮过的糊剂；以及冷却所述烹煮过的糊剂，以形成所述耐嚼可食用组合物。

【技术特征摘要】
【国外来华专利技术】...

【专利技术属性】
技术研发人员：J·K·罗塞尔梅纳德，
申请(专利权)人：雀巢产品技术援助有限公司，
类型：发明
国别省市：瑞士;CH