一种营养组合物饮品及其制备方法技术

本发明专利技术公开了一种营养组合物饮品及其制备方法，该饮品为在800～1000ML沸水中添加40～100重量份的基底材料以及45～110重量份的辅料采用破壁技术制得；其中，所述基底材料为糙米、苦荞麦中的任意一种或几种的混合物，所述辅料为坚果组合物、食疗辅料、食疗药材中的任意一种或几种的混合物。本申请提供的营养组合物饮品是利用破壁机将糙米、配料以生鲜形式，加沸水鲜榨而成，具有营养物质丰富均衡，破壁技术的应用使水分及营养更好地被吸收和保持活性成分的技术，释放植物生化素，最大限度地融合其中的膳食纤维、维生素及其他营养元素。可作为膳食营养代餐，具有良好的推广使用意义。

【技术实现步骤摘要】

本专利技术涉及营养饮品
，特别是涉及。
技术介绍
随着人们生活水平的提高，日常营养成分摄入是否均衡被人们越来越重视，饮用 营养饮品是一种既方便又快速的补充营养的方式，被人们在日常生活中广泛采用。现有技 术中，常见的营养饮品包括牛奶、豆浆等，而由于这些饮品存在营养成分单一、适用人群有 限以及吸收不完全等缺点，极大的限制了营养饮品的推广使用。因此，提供一种营养物质均 衡，适用人群广易于人体吸收的营养饮品，具有一定的积极意义。
技术实现思路
本专利技术提供了。 本专利技术提供了如下方案： -种营养组合物饮品，所述饮品为在800~1000ML沸水中添加40~100重量份的基 底材料以及45~110重量份的辅料采用破壁技术制得； 其中，所述基底材料为糙米、苦荞麦中的任意一种或几种的混合物，所述辅料为坚 果组合物、食疗辅料、食疗药材中的任意一种或几种的混合物。 优选地:所述坚果组合物为核桃、花生、南瓜子、生南瓜子、葵花籽、腰果、榛子中的 任意一种或几种的混合组合物;所述食疗辅料为瘦肉、鱼骨、南瓜干、栗子、莲子、黑芝麻中 的任意一种或几种的混合物;所述食疗药材为杏仁、百合、红枣中的任意一种或几种的混合 物。 优选地:所述基底材料为80重量份糙米，所述辅料为15~25重量份的核桃、15~ 25重量份的花生以及5~10重量份的杏仁的混合物。 优选地:所述基底材料为80重量份糙米，所述辅料为40~60重量份的瘦肉、8~15 重量份的鱼骨以及15~22重量份的花生的混合物。优选地:所述基底材料为80重量份糙米，所述辅料为20~25重量份的核桃、20~25 重量份的莲子以及8~15重量份的百合的混合物。优选地:所述基底材料为60重量份糙米，所述辅料为25~35重量份的栗子、20~25 重量份的南瓜子、20~25重量份的葵花籽以及20~25重量份的腰果的混合物。 优选地:所述基底材料为60重量份糙米，所述辅料为25~35重量份的红枣、15~25 重量份的黑芝麻、15~25重量份的腰果以及8~15重量份的杏仁的混合物。 优选地:所述基底材料为40重量份糙米以及30~50重量份的苦荞麦的混合物，所 述辅料为8~15重量份的南瓜干、15~25重量份的榛子、15~25重量份的花生以及8~15重 量份的生南瓜子的混合物。 -种所述的营养组合物饮品的制备方法，其特征在于，包括： 按上述重量分数取基底材料以及辅料并混合获得营养组合物； 取具有破壁功能的鲜榨设备，向所述鲜榨设备中加入800~1000ML沸水； 将所述营养组合物投入所述沸水中，启动所述鲜榨设备并保持所述鲜榨设备运行 5~8分钟，即得所述营养组合物饮品。 优选地:所述具有破壁功能的鲜榨设备为破壁料理机。 根据本专利技术提供的具体实施例，本专利技术公开了以下技术效果： 通过本专利技术，可以实现，在一种实现方式下，该 饮品可以为在800~1000ML沸水中添加40~100重量份的基底材料以及45~110重量份的 辅料采用破壁技术制得；其中，所述基底材料为糙米、苦荞麦中的任意一种或几种的混合 物，所述辅料为坚果组合物、食疗辅料、食疗药材中的任意一种或几种的混合物。本申请提 供的营养组合物饮品是利用破壁机将糙米、配料以生鲜形式，加沸水现榨而成，具有营养物 质丰富均衡，破壁技术的应用使水分及营养更好地被吸收和保持活性成分的技术，释放植 物生化素，最大限度地融合其中的膳食纤维、维生素及其他营养元素。可作为膳食营养代 餐，具有良好的推广使用意义。 当然，实施本专利技术的任一产品并不一定需要同时达到以上所述的所有优点。【具体实施方式】 下面对本专利技术实施例中的技术方案进行清楚、完整地描述，显然，所描述的实施例 仅仅是本专利技术一部分实施例，而不是全部的实施例。基于本专利技术中的实施例，本领域普通技 术人员所获得的所有其他实施例，都属于本专利技术保护的范围。 稻米是世界上至今仍存在的最古老的一种农作物。它的栽培起源于中国，其耕种 与食用的历史都相当悠久。目前，全世界有一半的人口食用稻米，在亚洲、欧洲南部、南美洲 以及非洲部分地区的人都习惯了以稻米为主粮，食用方式，通常有两种：煮饭、熬粥。并且， 由于精白米口感好、易消化，所以，人们通常习惯选用精白米。但是，因为稻米中营养成分的 分布很不均匀，粗纤维和灰分主要分布在皮层，维生素、脂肪及部分蛋白质分布在糊粉层和 胚部，全部淀粉和大部分蛋白质分布在胚乳部分，所以，稻米加工碾去胚部和糠层后，虽然 除掉了皮层中不利于消化吸收的粗纤维和植酸盐，改善了食味和消化性能，但蛋白质特别 是B族维生素等营养物质均有所损失，加工精度越高、损失就越太。糙米是稻谷砻谷后的产品，糙米属颖果，是由果皮、种皮、糊粉层、胚乳和胚构成的 完整果实。所以，糙米中含有丰富的营养物质，糙米中含糖类75%，蛋白质7~8%，脂肪24~ 26%，并含有丰富的B族维生素及铁、钙、锌等矿物质。 下表是糙米和大米的营养成分对照表： 上表可以看出，不同加工精度的两种稻米中以糙米营养成分含量最高，其中，糙米 中的蛋白质、脂肪、矿物质及维生素含量均比精白大米高。特别是糙米中含有丰富的亚油酸 和维生素 E，具有降低血中胆固醇、防止高血压、防癌及吸收中性脂肪的作用。 实施例1为本专利技术实施例1提供的一种营养组合物饮品，该饮品为在800~1000ML沸水中添 加40~100重量份的基底材料以及45~110重量份的辅料采用破壁技术制得;其中，所述基 底材料为糙米、苦荞麦中的任意一种或几种的混合物，所述辅料为坚果组合物、食疗辅料、 食疗药材中的任意一种或几种的混合物。 在具体选择辅料时，所述坚果组合物为核桃、花生、南瓜子、生南瓜子、葵花籽、腰 果、榛子中的任意一种或几种的混合组合物;所述食疗辅料为瘦肉、鱼骨、南瓜干、栗子、莲 子、黑芝麻中的任意一种或几种的混合物;所述食疗药材为杏仁、百合、红枣中的任意一种 或几种的混合物。 下面对本申请提供的各个辅料的营养成分做简单介绍： 核桃:核桃中86%的脂肪是不饱和脂肪酸，核桃富含胡桃叶醌、鞣质、铜、镁、钾、维 生素 B6、叶酸和维生素 Bl，也含有纤维、磷脂、烟酸、铁、维生素 B2和泛酸。每50克核桃中，水 分占3.6%，另含蛋白质7.2克、脂肪31克和碳水化合物9.2克。花生:花生又称"长寿果"，含有丰富的维生素4364、1(，矿物质钙、磷、铁，卵磷脂、 胆碱、胡萝卜素、硫胺素、尼克酸、粗纤维，以及8种人体所需的氨基酸及不饱和脂肪酸等营养 成分。花生果实脂肪含量为44%-45%，蛋白质含量为24-36%，糖含量为20%左右。 南瓜子:含大量的单、多不饱和脂肪酸:亚油酸，油酸，棕榈酸、硬脂酸、亚麻酸，肉 豆蔻酸;类脂成分:三酰甘油，三酰甘油，单酰胆碱，磷酯酰已醇胺，磷脂酰丝氨酸，脑苷脂、 南瓜子氨酸、胡萝卜素等。 葵花籽:含大量的单、多不饱和脂肪酸:亚油酸，油酸，棕榈酸、硬脂酸、亚麻酸，肉 豆蔻酸；类脂成分：三酰甘油，三酰甘油，单酰胆碱，磷酯酰已醇胺，磷脂酰丝氨酸，脑苷脂 等。经测试，每100克葵花籽含热量597千卡、蛋白质23.9克、脂肪49.9克、碳水化合物13克、 钙72毫克、铁5.7毫克、磷238毫克、钾562毫克、钠5.5毫克、铜2.51毫克、镁264毫克、锌6.03 毫克、本文档来自技高网...

【技术保护点】
一种营养组合物饮品，其特征在于，所述饮品为在800～1000ML沸水中添加40～100重量份的基底材料以及45～110重量份的辅料采用破壁技术制得；其中，所述基底材料为糙米、苦荞麦中的任意一种或几种的混合物，所述辅料为坚果组合物、食疗辅料、食疗药材中的任意一种或几种的混合物。

【技术特征摘要】

【专利技术属性】
技术研发人员：何琼，
申请(专利权)人：何琼，
类型：发明
国别省市：广东;44