一种磁化保健芥菜酱及制备方法技术

本发明专利技术公开了一种磁化保健芥菜酱，该酱包括：主料为泥状的芥菜疙瘩90份，辅料为大豆油1份、花生油0.6份、米糠油0.5份、玉米胚芽油0.2份、芝麻油0.3份，芥菜籽油0.199份、沙棘油0.001份、阿胶粉0.5份、乌鸡六精汤2.7份，佐料为酱油1份、味素0.05份、花椒粉0.03份、辣椒粉0.2份、碘盐1.5份、蜂蜜0.62份，白酒0.3份、米醋0.2份、鲜姜汁0.05份和圆葱汁0.05份。其制备方法包括如下步骤：磁化水腌制、脱盐脱水、熟化处理、油料加热、乌鸡六精汤制作、酱品合成。本发明专利技术产品奇香、平辣、微甜、保健，食用人群多，鲜嫩绵软的口感，老少皆宜，营养丰富，能促进消化，增进食欲，无防腐剂，投资小，成本低，经济效益和社会效益显著。

【技术实现步骤摘要】

【技术保护点】
一种磁化保健芥菜酱，其特征在于：该酱包括：：主料为泥状的芥菜疙瘩90份，辅料为大豆油1份、花生油0.6份、米糠油0.5份、玉米胚芽油0.2份、芝麻油0.3份，芥菜籽油0.199份、沙棘油0.001份、阿胶粉0.5份、乌鸡六精汤2.7份，佐料为酱油1份、味素0.05份、花椒粉0.03份、辣椒粉0.2份、碘盐1.5份、蜂蜜0.62份，白酒0.3份、米醋0.2份、鲜姜汁0.05份和圆葱汁0.05份。

【技术特征摘要】

【专利技术属性】
技术研发人员：李柄言，
申请(专利权)人：李柄言，
类型：发明
国别省市：黑龙江;23