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龙须酥的制作方法技术

技术编号:132964 阅读:412 留言:0更新日期:2012-04-11 18:40
本发明专利技术涉及一种食品的生产方法,它以粉丝为主要原料,经油炸而制度龙须酥。现有食用粉丝的方法不能把粉丝作为一种方便食品。本发明专利技术提供了一种制作粉丝方便食品的方法。制作龙须酥的方法是,把配好的液体调料放入锅中煮沸,然后倒入香油,等香油热沸后,加入粉丝,粉丝在油中泛起后捞出。粉丝炸后,形如龙须。又是龙年研制而成的方法,故取名“龙须酥”。(*该技术在2008年保护过期,可自由使用*)

【技术实现步骤摘要】
本专利技术涉及一种食品的生产方法,它以粉丝为主要原料,经油炸而制成龙须酥。现在人们食用粉丝的方法主要是用水煮熟,或放在菜、汤中食用。这种食用方法是粉丝与菜一起食用,如果单独食用粉丝则无味道。这种食用方法不能把粉丝作为一种方便食品。本专利技术的目的在于,提供一种制作粉丝方便食品的方法,它能把粉丝加工成一种具有香、酥可口特点的方便食品。本专利技术的技术措施是,用粉丝经油炸制成龙须酥。其特征在于:把液体调料放入锅中煮沸,然后倒入香油,等香油热沸后,加入粉丝,粉丝在油中泛起后捞出。液体调料的配制方法是,白糖2克,糖精1毫克,味精1毫克.加水10克溶解。1公斤香油需要一份液体调料。由于在油中有调料,所以炸出的粉丝带有味道。本专利技术与现有粉丝的制作方法相比具有如下优点:1、制度的龙须酥,香酥可口,外观酷似龙须。2、可大量生产,可以较长时间保存,携带方便,可以随时食用。3、方法简单、原料好取,便于推广、且经济效益好。本专利技术的具体实施方法如下:-->把粉丝切成五寸左右长的段,整理好。配制液体调料。配制的方法是,白糖2克,糖精1毫克,味精1毫克加水10克溶解。把一份液体调料放入锅中煮沸,然后倒入1公斤香油,等油热沸后,放入切好的粉丝,等粉丝在油中泛起后,捞出。等炸好的粉丝晾凉后,就可包装。粉丝炸后,形如龙须、又是龙年研制而成的方法,故取名“龙须酥”。

【技术保护点】
一种龙须酥的制作方法,它用粉丝经油炸制成龙须酥,其特征在于:把液体调料放入锅中煮沸,然手倒入香油,等香油热沸后,加入粉丝,粉丝在油中泛起后捞出。

【技术特征摘要】
1、一种龙须酥的制作方法,它用粉丝经油炸制成龙须酥,其特征在于:把液体调料放入锅中煮沸,然手倒入香油,等香油热沸后,加入粉丝,粉丝在油中泛...

【专利技术属性】
技术研发人员:张振南
申请(专利权)人:张振南
类型:发明
国别省市:34[中国|安徽]

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