一种玛卡营养酒制造技术

本发明专利技术公开了一种玛卡营养酒，由以下重量份的物质制成：玛卡、枸杞、糯米、罗汉果、猫屎瓜、人参、葡萄、冰糖、生甘草、白酒。本发明专利技术采用独特的工艺，较好的利用了玛卡和其他成分，提升了资源利用率，合理搭配的物质互相配伍，各取所长，增强了不同成分的作用效果，使得本酒具有清热解毒、增强食欲、消炎止痛、提神醒脑、通气利便、滋阴补阳等功效，又可为人体提供必需的营养物质，长期食用具有保健效果，有效改善亚健康状态，无任何副作用，且本酒酒色淡黄，清澈透亮，酒味醇厚柔滑、酸甜适口、余味悠长，有较好的市场竞争力。

【技术实现步骤摘要】

【技术保护点】
一种玛卡营养酒，其特征在于，由如下重量份的物质制成：玛卡45‑55份、枸杞干30‑40份、砂仁5‑10份、糯米55‑65份、人参5‑10份、蛇瓜10‑15份、葡萄20‑30份、罗汉果5‑10份、白酒150‑250份；其制备方法为：(1)将玛卡45‑55份、糯米55‑65份粉碎混合后过35目，再将其放于笼屉内汽蒸30min，最后取出自然冷却至20‑30℃得蒸料备用；(2)将蛇瓜10‑15份、葡萄20‑30份、粉碎、搅拌、去籽后得水果浆备用；(3)将砂仁5‑10份烘干粉碎后过80目得砂仁粉备用；(4)将上述蒸料、水果浆和砂仁粉混合后，接种发酵复合菌，再将其均匀放置于发酵罐中，发酵7‑15天；(5)将人参5‑10份、枸杞干30‑40份和罗汉果5‑10份粉碎后过25目，再同白酒150‑250份加入到发酵罐中，浸提30‑50天后分离得浸提液备用；(6)将浸提液先进行微孔过滤后，再用硅藻土过滤器过滤，所得滤液再置于85‑95℃的水浴中加热灭菌后封装入库即可。

【技术特征摘要】

【专利技术属性】
技术研发人员：唐云龙，
申请(专利权)人：唐云龙，
类型：发明
国别省市：广西;45