【技术实现步骤摘要】
本专利技术的活性乳酸菌奶片生产方法系营养保健食品类的一种生产方法。高加索和保加利亚地区是老人长寿地区,据生物学家梅奇尼科夫研究认为,这是由于常食用含有保加利亚乳酸杆菌的活古尔特(yoghurt)凝固乳的原因。其他一些学者进一步证实,乳酸杆菌在肠道内有抑制腐败微生物发生的作用,从而有利于治疗由此而引起的下痢、结肠炎、便秘等症,有利于有宜微生物的繁殖,进而维持肠道菌丛的繁殖平衡(BALANCE),保持人体健康长寿。究其原因,人畜肠道内都有一定的菌丛布局,这是正常现象。腐败微生物发生时,分解蛋白质呈碱性反应,并产生各种有毒物质,经肠道吸收引起自身中毒,或刺激肠道粘膜形成炎症,使人患各种疾病,加速衰老。服用抗菌素或化学药品医治炎症,可全部杀死肠道菌种,而服用乳酸菌制剂治疗炎症的作用在于,乳酸菌生命活动的结果将乳糖分解为乳酸,使肠道形成酸性环境,既抑制了腐败微生物的产生,同时又保留了有用菌种,如大肠菌的存在。百多年来,各国的医疗卫生界很重视乳酸菌的医疗保健作用,仍保留并继续开发着其特有的医疗保健作用。沃古尔特(yoghurt)嗜酸菌乳、发酵乳。形式上属于营养性食品,实际上也是乳酸菌的活菌制剂,其具有医疗特性的机理在于使肠道造成一个酸性环境,起到调节肠蠕动,抑制病原菌,促进消化吸收,减轻肠鼓等作用,最近报导说沃古尔特有抗菌作用和抑制癌细胞增植的作用,特别对老年顽固性的慢性结肠炎具有惊人疗效。百多年来,各国的医疗卫生界很重视乳酸菌的医疗保健作用,不断地进行乳酸菌的研究、探索及乳酸菌制品的开发。-->已报导有生产乳酸菌素药片的工艺方法,但直至目前,制药工业中的乳酸菌均为死 ...
【技术保护点】
一种活性乳酸菌奶片生产方法,由菌种接代培养、压榨浓缩、配料、搅拌、压片、包装等工艺方法完成,其特征是在无菌室中将八种接种菌种进行三代菌种接代培养,进而将培养出的生产用活性发酵乳酸菌经检验合格,放入灭菌布袋中用压力机压榨,使其浓缩成为含水量很低的固体活性乳酸菌发酵牛乳,再加入适量无菌熟淀粉,进行混合、过筛,按照1:35:5:9:0.2的比例与无糖奶粉、多维葡萄糖、白砂糖、硬脂酸镁配料、搅拌均匀,继而压片成型包装,检测标准达到每克奶片应含活性乳酸菌1000万个以上。
【技术特征摘要】
1、一种活性乳酸菌奶片生产方法,由菌种接代培养、压榨浓缩、配料、搅拌、压片、包装等工艺方法完成,其特征是在无菌室中将八种接种菌种进行三代菌种接代培养,进而将培养出的生产用活性发酵乳酸菌经检验合格,放入灭菌布袋中用压力机压榨,使其浓缩成为含水量很低的固体活性乳酸菌发酵牛乳,再加入适量无菌熟淀粉,进行混合、过筛,按照1∶35∶5∶9∶0.2的比例与无糖奶粉、多维葡萄糖、白砂糖、硬脂酸镁配料、搅拌均匀,继而压片成型包装,检测标准达到每克奶片应含活性乳酸菌1000万个以上。2、如权利...
【专利技术属性】
技术研发人员:于泰,曲广仁,
申请(专利权)人:新疆亚西保健奶片厂,
类型:发明
国别省市:65[中国|新疆]
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