豆渣水解液高密度酵母工艺制造技术

本发明专利技术公开了豆渣水解液高密度酵母工艺，依据现代酶工程技术原理和辅助物理与化学处理技术，采用有针对性的高效酶制剂生物活性物质材料，高效地降解豆渣营养成分为五碳糖、氨基酸，主要作为白酒发酵主要原料。研究降解的最适酶解工艺，为豆渣的高值化利用及后期微生物发酵研究作前提优。

【技术实现步骤摘要】

本专利技术涉及酶化学处理技术，具体地说是豆渣水解液高密度酵母工艺。
技术介绍
大豆又名黄豆、青仁乌豆、泥豆，其品种多样，有冬豆、秋豆和四季豆，大豆的形状有球形、椭圆形等，具有多种颜色，例如:淡绿色、黑色、黄色等。大豆的用途有很多多，可加工成多种豆制品或加工成大豆油等。是一种种子含有丰富植物蛋白和糖类的作物，大豆的营养价值很高，我国主要生产于东北地区。豆渣是豆制品如豆腐、豆奶等生产加工过程中的副产物，虽是副产物，但仍具有丰富的营养元素。目前豆渣主要是用做饲料、肥料，利用效率较低，有些甚至被作为垃圾被抛弃，直接污染环境。豆渣产量大、有利用价值，目前利用率较低。因此，如何对豆渣进行综合利用，提高产品的附加值，
技术实现思路
本专利技术的目的是提供一种新型工艺白酒工段生产工艺。为了解决
技术介绍
问题，本专利技术采用以下技术方案:豆渣水解液高密度酵母工艺，其特征在于，包括以下操作步骤:I)培养基配制:酵母筛选用固体培养基:水解液200ml/L、蛋白胨20g/L、酵母膏10g/L;酵母驯化用固体培养基;水解液200?700ml/L、硫酸铵5g/L、尿素5g/L、酵母膏2g/L、牛肉膏2g/L、磷酸二氢钾2g/L、硫酸镁lg/L、琼脂20g/L;种子用培养基;水解液200ml、蛋白胨20g/L、酵母膏10g/L;酵母发酵用培养基;水解液200?700ml/L、硫酸铵10g/L、酵母膏2g/L、牛肉膏2g/L、磷酸二氢钾2g/L、硫酸镁lg/L;2)种子培养:筛选培养前经两次传代培养后用微量移液枪移取3ml的菌液接种于装有300ml种子培养基的500ml三角瓶中，用封口膜封口，28°C恒温振荡培养。3)生长曲线的测定:取种子培养液于新的发酵液中每隔2小时测吸光度，绘制酵母生长曲线，确定酵母生长的稳定期；4)目标菌株的筛选:选取200ml/L、300ml/L、4001ml/L、500ml/L、600ml/l、700ml/L6个水解液浓度梯度，配制成浓度不同的液体培养基，用微量移液枪逐个接种3ml的处于生长期的种子培养菌液于一系列浓度梯度的培养基中，28°C振荡培养18-24小时后取菌液稀释平板涂布培养，进一步纯化，重复操作直至筛选出单个菌落，最后即可制备斜面固体培养基保藏菌种，以备后续实验使用；5)选取处于培养至生长期左右的种子培养液，于超净工作台中用微量移液枪分别向配置好的浓度梯度为 200ml/L、300ml/L、4001ml/L、500ml/L、600ml/L、700ml/L 的液体培养基中移取3ml的种子培养液，从而将酵母菌转入液体培养基中，28°C恒温振荡培养18-24小时。综上所述，此专利技术有益效果如下:本专利技术中依据现代酶工程技术原理和辅助物理与化学处理技术，采用有针对性的高效酶制剂生物活性物质材料，高效地降解豆渣营养成分为五碳糖、氨基酸，主要作为白酒发酵主要原料。研究降解的最适酶解工艺，为豆渣的高值化利用及后期微生物发酵研究作前提优。【具体实施方式】实施例一豆渣水解液高密度酵母工艺，其特征在于，包括以下操作步骤:I)培养基配制:酵母筛选用固体培养基:水解液200ml/L、蛋白胨20g/L、酵母膏10g/L;酵母驯化用固体培养基;水解液200?700ml/L、硫酸铵5g/L、尿素5g/L、酵母膏2g/L、牛肉膏2g/L、磷酸二氢钾2g/L、硫酸镁lg/L、琼脂20g/L;种子用培养基;水解液200ml、蛋白胨20g/L、酵母膏10g/L;酵母发酵用培养基;水解液200ml/L、硫酸铵10g/L、酵母膏2g/L、牛肉膏2g/L、磷酸二氢钾2g/L、硫酸镁lg/L;2)种子培养:筛选培养前经两次传代培养后用微量移液枪移取3ml的菌液接种于装有300ml种子培养基的500ml三角瓶中，用封口膜封口，28°C恒温振荡培养。3)生长曲线的测定:取种子培养液于新的发酵液中每隔2小时测吸光度，绘制酵母生长曲线，确定酵母生长的稳定期；4)目标菌株的筛选:选取200ml/L、300ml/L、4001ml/L、500ml/L、600ml/l、700ml/L6个水解液浓度梯度，配制成浓度不同的液体培养基，用微量移液枪逐个接种3ml的处于生长期的种子培养菌液于一系列浓度梯度的培养基中，28°C振荡培养18小时后取菌液稀释平板涂布培养，进一步纯化，重复操作直至筛选出单个菌落，最后即可制备斜面固体培养基保藏菌种，以备后续实验使用；5)选取处于培养至生长期左右的种子培养液，于超净工作台中用微量移液枪分别向配置好的浓度梯度为 200ml/L、300ml/L、4001ml/L、500ml/L、600ml/L、700ml/L 的液体培养基中移取3ml的种子培养液，从而将酵母菌转入液体培养基中，28°C恒温振荡培养18小时。实施例二豆渣水解液高密度酵母工艺，其特征在于，包括以下操作步骤:I)培养基配制:酵母筛选用固体培养基:水解液200ml/L、蛋白胨20g/L、酵母膏10g/L;酵母驯化用固体培养基;水解液700ml/L、硫酸铵5g/L、尿素5g/L、酵母膏2g/L、牛肉膏2g/L、磷酸二氢钾2g/L、硫酸镁lg/L、琼脂20g/L;种子用培养基;水解液200ml、蛋白胨20g/L、酵母膏10g/L;酵母发酵用培养基;水解液700ml/L、硫酸铵10g/L、酵母膏2g/L、牛肉膏2g/L、磷酸二氢钾2g/L、硫酸镁lg/L;2)种子培养:筛选培养前经两次传代培养后用微量移液枪移取3ml的菌液接种于装有300ml种子培养基的500ml三角瓶中，用封口膜封口，28°C恒温振荡培养。3)生长曲线的测定:取种子培养液于新的发酵液中每隔2小时测吸光度，绘制酵母生长曲线，确定酵母生长的稳定期；4)目标菌株的筛选:选取200ml/L、300ml/L、4001ml/L、500ml/L、600ml/l、700ml/L6个水解液浓度梯度，配制成浓度不同的液体培养基，用微量移液枪逐个接种3ml的处于生长期的种子培养菌液于一系列浓度梯度的培养基中，28°C振荡培养24小时后取菌液稀释平板涂布培养，进一步纯化，重复操作直至筛选出单个菌落，最后即可制备斜面固体培养基保藏菌种，以备后续实验使用；5)选取处于培养至生长期左右的种子培养液，于超净工作台中用微量移液枪分别向配置好的浓度梯度为 200ml/L、300ml/L、4001ml/L、500ml/L、600ml/L、700ml/L 的液体培养基中移取3ml的种子培养液，从而将酵母菌转入液体培养基中，28°C恒温振荡培养24小时。【主权项】1.豆渣水解液高密度酵母工艺，其特征在于，包括以下操作步骤: 1)培养基配制:酵母筛选用固体培养基:水解液200ml/L、蛋白胨20g/L、酵母膏10g/L; 酵母驯化用固体培养基;水解液200?700ml/L、硫酸铵5g/L、尿素5g/L、酵母膏2g/L、牛肉膏2g/L、磷酸二氢钾2g/L、硫酸镁lg/L、琼脂20g/L; 种子用培养基;水解液200ml、蛋白胨20g/L、酵母膏10g/L; 酵母发酵用培养基；水解液200?700ml/L、硫酸铵10g/L、酵母膏2g/L、牛肉膏2g/L、磷酸二氢钾2g/L、硫酸镁lg/L; 2)种子培养:筛选培养前经两次传代培养后本文档来自技高网...

【技术保护点】
豆渣水解液高密度酵母工艺，其特征在于，包括以下操作步骤：1)培养基配制：酵母筛选用固体培养基：水解液200ml/L、蛋白胨20g/L、酵母膏10g/L；酵母驯化用固体培养基；水解液200～700ml/L、硫酸铵5g/L、尿素5g/L、酵母膏2g/L、牛肉膏2g/L、磷酸二氢钾2g/L、硫酸镁1g/L、琼脂20g/L；种子用培养基；水解液200ml、蛋白胨20g/L、酵母膏10g/L；酵母发酵用培养基；水解液200～700ml/L、硫酸铵10g/L、酵母膏2g/L、牛肉膏2g/L、磷酸二氢钾2g/L、硫酸镁1g/L；2)种子培养：筛选培养前经两次传代培养后用微量移液枪移取3ml的菌液接种于装有300ml种子培养基的500ml三角瓶中，用封口膜封口，28℃恒温振荡培养。3)生长曲线的测定：取种子培养液于新的发酵液中每隔2小时测吸光度，绘制酵母生长曲线，确定酵母生长的稳定期；4)目标菌株的筛选：选取200ml/L、300ml/L、400lml/L、500ml/L、600ml/l、700ml/L 6个水解液浓度梯度，配制成浓度不同的液体培养基，用微量移液枪逐个接种3ml的处于生长期的种子培养菌液于一系列浓度梯度的培养基中，28℃振荡培养18‑24小时后取菌液稀释平板涂布培养，进一步纯化，重复操作直至筛选出单个菌落，最后即可制备斜面固体培养基保藏菌种，以备后续实验使用；5)选取处于培养至生长期左右的种子培养液，于超净工作台中用微量移液枪分别向配置好的浓度梯度为200ml/L、300ml/L、400lml/L、500ml/L、600ml/L、700ml/L的液体培养基中移取3ml的种子培养液，从而将酵母菌转入液体培养基中，28℃恒温振荡培养18‑24小时。...

【技术特征摘要】

【专利技术属性】
技术研发人员：孙传伯，韩邦兴，陈存武，陈乃富，
申请(专利权)人：安徽楚井坊酒业有限公司，
类型：发明
国别省市：安徽;34