一种红球藻环糊精组合物及其制备方法和制剂技术

本发明专利技术公开了一种红球藻环糊精组合物及其制备方法和制剂，其主要组成含有红球藻和环糊精。本发明专利技术还公开了所述组合物的制备方法、含有所述组合物的制剂以及该制剂的制备方法。相对于现有技术，本发明专利技术红球藻环糊精组合物，能够有效完全地使红球藻破壁，省去了常规的提取或者皂化处理，有效保留了红球藻中全部成分，并且各种成分稳定，溶解性显著提高，产品品质优异。

【技术实现步骤摘要】

本专利技术设及一种红球藻环糊精组合物及其制备方法和制剂，属于食品

技术介绍
红球藻是目前继小球藻、螺旋藻之后发现的富含营养价值的药用食用藻类产品。 红球藻为淡水单细胞绿藻，隶属绿藻口、团藻目、红球藻科、红球藻属。该藻在逆境条件下能 形成厚壁抱子并大量累积多种具有生物功能的类胡萝h素:邮青素、a-胡萝h素、e-胡萝h素、 叶黄素、隐黄素、玉米黄素、角黄素等，其中80%为红色的邮青素及其醋类，故名红球藻，又 称雨生红球藻。雨生红球藻除含有大量的类胡萝h素 W外，还含有丰富的蛋白质（24%)，脂 肪（14%)，多糖及巧、铁等优质营养元素。因此，有关红球藻的应用研究已经成为国内外科 学家的研究热点。 目前有关红球藻的研究主要集中于单一成分邮青素的抗氧化作用，而忽略了其它 营养成分，雨生红球藻除含邮青素外，还含有丰富的藻蓝蛋白、砸蛋白、色素复合蛋白和相 应多肤等成分，W及巧和铁等人体所必须的矿质元素，运些成分同样具有很高的营养和医 疗价值，如藻蓝蛋白具有补血、调整白血球和提高淋己细胞活性，增进机体免疫力，促进生 长发育W及抑制肿瘤细胞增长的作用等;而砸蛋白主要具有抗氧化作用，其机制与邮青素 不同，两者结合后的生物活性具有协同作用。由此可见，红球藻是类胡萝h素、蛋白质和各类 有效成分共存的产品，具有比各单一成分更加优越的多成分协同的功能和作用，将红球藻 开发为多成分共存的产品比单一成分产品能够更好地利用原料资源，也可能获得更佳的功 能效果。但是，破壁难、成分不稳定及水溶性低是制约雨生红球藻产品功效的难点，也是产 品创新发展的技术关键，目前仍没有简单有效的一体化技术解决方案。 红球藻是一种单细胞生物，细胞微小楠圆形粒子的平均粒径8-25WH(应用与环境 生物学报2001,7(5):428~433)，其细胞外壁厚而坚硬且表面存在胶质，光滑富有弹性(水 产学报，2014,38(2):297~304)，机械方法极难完全破壁;其抱子壁耐酸碱、耐氧化，难分 解，对消化酶也非常稳定，人服用后极难被胃酸消化，导致邮青素等生物活性成分难W释 放，产品生物利用度低，因此，红球藻的破壁直接影响到成分的释放和吸收利用。同时，类胡 萝h素成分，如邮青素(含有一个长的共辆双键系统，比其他异戊二締化合物更不稳定），在 光、热、酸或氧气环境下极易氧化分解，而影响产品的质量及效果;此外，本专利技术研究还发 现，水溶液中红球藻破壁后释放的蛋白也很易分解(24小时已有半数分解），表明红球藻蛋 白稳定性也是产品质量不容忽视的因素。因此，红球藻的产品既需要选择合适的破壁技术， 有高的破壁率，同时必须保证有效成分的稳定性，二者兼顾才能够为制备高质量产品提供 合格的原料。 目前红球藻的破壁技术主要有物理法(匀浆法、研磨法、超声波法，冻融法等），化 学法(酸碱法）W及酶法等，运几种方法中研磨法对原料营养成分的损失较少，但是红球藻 破壁后极易氧化而影响产品的质量;酶法破壁破壁率较高，但是同时增加了后续分离纯化 的难度;而化学法破壁率高，但有机溶剂的添加不但增加了成本有无助于稳定性，而且不易 达到食品生产的绿色标准，影响产品安全性。现有市场上采用上述方法破壁制备的产品（软 胶囊剂或片剂)难W兼顾破壁率及成分稳定性溶解性，破壁后，产品制备过程中及存放期有 效成分含量明显降低而严重影响产品质量及功效。红球藻破壁难、成分不稳定及成分溶解 性差是目前产品技术面临的=大难题，现有技术仅能个别地解决运些问题，还没有一项技 术方案可W同时一次整体性地有效地解决运些难题。因此需要发展一种破壁率高、安全性 强、稳定性好，可靠性强的红球藻制剂产品。 环糊精包合技术已经广泛应用于食品药品等行业。红球藻中重要的单一成分邮青 素应用环糊精包合技术已有较多的研究，其研究重点集中于提高邮青素稳定性和溶解性， 现有技术认为：由于雨生红球藻粉中邮青素 W醋的形式存在，并且与藻粉中一定量的脂肪 共存，对包合效果影响很大(使包合率大大降低），因此，通常需要将红球藻中邮青素(醋)先 行皂化，经提取分离除去脂肪获得游离邮青素后再与环糊精包合(天然产物研究与开发， 2011,23:700-703)，方法是将皂化获得的游离邮青素配制成乙醇溶液，再与0-环糊精于避 光通氮气保护条件下，50°C恒溫揽拌化，然后冷却至室溫，置冰箱内冷藏2地，抽滤，洗涂，40 °0真空干燥，研碎，得包合物。皂化后的游离邮青素可使包合率达90% W上，可大大提高邮 青素稳定性。其他来源的邮青素也多W相同/似的技术方法采用游离邮青素制备环糊精包 合物（食品工业科技，2007,28(09) :84-86;Food Chemistry ,101(2007) 1580-1584)。目前公 开的技术，定位于单一的邮青素，片面追求邮青素纯度和含量，忽视红球藻中其他有效成分 的功效，并且认为其他成分对环糊精包合存在不利影响，其结果既削弱了红球藻的功能，也 造成红球藻大量成分资源的浪费；另外，包合中加入有机溶剂尤其是毒性较强的溶剂显著 增加了产品的安全隐患;最后，提取、纯化再包合的复杂工艺过程和大量添加的试剂不利于 产物的稳定还显著增加了产品制备成本，严重制约技术的实用性和经济价值，使技术无法 应用于大量生产。 因此，现有的红球藻制品，主要存在红球藻破壁难、成分不稳定及水溶性差的缺 陷，更没有相关技术能够同时解决上述问题。
技术实现思路
专利技术目的:针对上述技术问题，本专利技术提供了一种红球藻环糊精组合物，克服红球 藻难破壁、成分不稳定、主要成分单一及难溶解的技术难题，W简单的方法获得破壁完全、 多种有效成分稳定且溶解性良好的红球藻组合物。 技术方案:为了实现上述专利技术目的，本专利技术提供了一种红球藻环糊精组合物，其主 要组成含有红球藻和环糊精。 所述红球藻与环糊精的质量比为1:(0.5-6)。 作为另一种优选，所述组合物还包括微晶纤维素，红球藻与微晶纤维素的质量比 为1:(0.2-0.8)。 所述组合物中含有的红球藻为破壁红球藻;所述组合物中含有的环糊精为a-环糊 精、0-环糊精、丫-环糊精、径丙基-0-环糊精和横下基-0-环糊精。 本专利技术还提供了所述红球藻环糊精组合物的制备方法，其主要包括W下步骤： (1)红球藻原料先与环糊精混合均匀，然后加入一定量水，充分研磨，得糊状物； (2)将上述糊状物与微晶纤维素混合均匀，除水，干燥，过筛，即得。 作为优选，所述步骤（I)中水的质量为固体总质量的2-3倍，研磨时间为0.25-1小 时； 作为另一种优选，所述红球藻原料为未破壁红球藻、或者破壁红球藻;优选未破壁 红球藻； 作为另一种优选，所述步骤(2)中除水条件为溫度<60°C减压除水，干燥条件为溫 度<40°C减压干燥;所述过筛为过100目筛。 本专利技术还提供了含有所述红球藻环糊精组合物的制剂，所述制剂包括颗粒剂、普 通片剂、分散片、巧嚼片、胶囊剂或者散剂。 本专利技术最后提供了所述制剂的制备方法，主要包括W下步骤：W所述红球藻环糊 精组合物为主要成分，添加常规辅料，按照常规制剂方法制成颗粒剂、普通片剂、分散片、巧 嚼片、胶囊剂或者散剂。 本专利技术所述制剂，根据剂型特点可W加入常用口服辅料:微晶纤维素、簇甲淀粉 钢、甘露醇、簇甲基纤本文档来自技高网...

【技术保护点】
一种红球藻环糊精组合物，其特征在于，其主要组成含有红球藻和环糊精。

【技术特征摘要】

【专利技术属性】
技术研发人员：任勇，郭廷华，李仁靓，
申请(专利权)人：南京呈鼎生物科技有限公司，
类型：发明
国别省市：江苏;32