一种制造保健调味姜精粉的方法技术

本发明专利技术是一种用传统的保健调味品生姜制造保健调味姜精粉的方法。是用生姜制成干姜片或干姜块，用配制的添加剂处理后，用机械方法粉碎或磨制成粉，去其纤维杂质，制成１８０目、１６０目、１００目不同类型姜精粉。经消母杀菌在无菌条件下经防潮密封包装，制成保健调味姜精粉。（*该技术在2011年保护过期，可自由使用*）

【技术实现步骤摘要】
本专利技术是用保健调味品生姜制造保健调味姜精粉的方法。生姜是人们日常生活中经常使用的调味品，同时它又具有预防感冒，抗衰老的药理作用，在用生姜作调味品使用的加工方法是：（1）用手工方法切成细末或捣碎取汁;（2）用水煎煮的方法取汁;在用作保健防病使用时的加工方法是：（1）用水煎煮取汁;（2）用捣碎加水浸泡的方法取汁（制剂手册：北京市卫生局编，北京人民卫生出版社出版。1980、81）用酒浸泡的方法取汁，（中华人民共和国药典，中华人民共和国卫生部药典委员会编，北京人民卫生出版社，1985  9～10）。上述的加工方法有以下缺点（1）人们需经常从事、繁杂的手工劳动（如切姜细末、捣姜汁等）。（2）加工的调味品姜末、姜汁不能长期保存，容易变质、变味。（3）用酒浸取汁，不能保持其原汁风味，不溶于酒精的有效成份，无法利用，对资源是一个浪费。本专利技术提供了一种用大规模机械化制取保健调味姜精粉的方法。用这种方法制取的姜精粉，既能保持其生姜的原汁风味，又能长期保存，充分利用资源。本专利技术是这样实现的：选用无腐败变质的生姜，洗尽混沙去掉杂质，切成薄片或黄豆粒大小之碎块，晒干或在40°-50°的温度下烘干，将上述晒干或烘干的姜片或碎块，按10kg干姜片或干姜块加入添加剂-->100ml的比例将添加剂均匀喷洒在干姜片、或干姜碎块上，在密封的条件下，在45°-50°温度环境中梧盖1小时，再取出姜片或姜块，烘干、再将烘干的干姜片或干姜块用粉碎机或电磨制成粉末、用网筛去纤维素杂质制成180目、160目、100目三种型号的姜精粉，再将姜粉在60°的恒温箱内处理半小时，进行消毒杀菌，经过杀菌处理过的姜粉，在无菌技术条件下用食用塑料袋或塑料瓶密封盖内放防潮剂，就制成了保健调味姜精粉。以下叙述本专利技术的实施方案：1.取1kg糯米用发酵曲制作劳糟汁2000ml2.用麦冬等多种滋阴食品煎熬取汁1000ml3.按80ml劳糟汁加20ml麦冬煮熬汁的比例配制劳糟汁添加剂。4.将优质生姜去泥沙杂质切成碎块或姜片、晒干或用45°-50°的温度烘干制成干姜片或干姜块。5.干姜片或碎块与劳糟汁添加剂按10kg100ml的比例将添加剂均匀喷洒在姜片上。6.将喷洒过劳糟汁的添加剂在密闭的条件下在45°-50°的温度中梧烘1小时，取出晒干。7.将梧烘晒干的干姜片或干姜块，用粉碎机或电磨制成粉。8.将制成的粉用网筛去其纤维素杂质，制成180目、160目、100目的不同类型的姜精粉。-->9.将不同类型的粉末装入消毒溶器内在60°的恒温条件下杀菌半小时。10.将经过消毒杀菌的粉末，在消毒灭菌条件下装入食用塑料袋或塑料瓶内密封保存。塑料或塑料袋内加入适量经过处理的防潮袋。这样就制成保健调味姜精粉。上述的本专利技术与已有的制取生姜保健调味品的方法相比较，具有以下优点。能用机械化大生产的方法大批量生产，能保持其生姜的原汁风味，能长期保存，解决了原有方法需经常进行繁杂的手工劳动，方便了人们日常生活的调味和防肉抗衰老的需要。本文档来自技高网...

【技术保护点】
一种用生姜制造保健调味姜精粉的方法，其特征在于，将生姜切成姜片或姜碎块烘干或晒干，用劳糟汁添加剂均匀喷撒在干姜片或干姜块上，在密闭条件下梧饼１小时；将经过梧烘后的姜片晒干或烘干，用粉碎机或电磨制成姜粉，将制成的姜粉去纤维素杂质，制成２５０目、１６０目、１２０目不同类型的姜精粉，将姜粉进行灭菌，半小时在无菌技术条件下，放入装有防潮袋的食用塑料袋或塑料瓶中密封。

【技术特征摘要】
1、一种用生姜制造保健调味姜精粉的方法：其特征在于，将生姜切成姜片或姜碎块烘干或晒干，用劳糟汁添加剂均匀喷撒在干姜片或干姜块上，在密闭条件下梧烘1小时；将经过梧烘后的姜片晒干或烘干，用粉碎机或电磨制成姜粉，将制成的姜粉去纤维素杂质，制成250目、160目、120目不同类型的姜精粉；将姜粉进行灭菌，...

【专利技术属性】
技术研发人员：丁寿章，徐世显，况常云，叶戈颂，胡建华，
申请(专利权)人：丁寿章，
类型：发明
国别省市：85[中国|重庆]