本发明专利技术公开了一种大豆低聚糖五谷百合饮，由下列重量份的原料制成：低聚异麦芽糖醇1-2、羊骨10-13、大豆低聚糖9-12、梨粉4-5、百合7-9、黑米70-82、花生15-17、啤酒4-5、红薯叶1.8-2、箬竹叶2.2-2.4、梅花2.2-2.3，呋喃果糖苷酶适量。本发明专利技术入口清甜，香醇可口，还添加有红薯叶、箬竹叶、梅花等食药材，富予了本发明专利技术开胃散郁、生津化痰、提高免疫的保健功效。
【技术实现步骤摘要】
本专利技术涉及保健饮料
，尤其涉及。
技术介绍
龋齿也是我国儿童最普遍的牙病之一，保护儿童口腔卫生、预防牙病，以低聚异麦芽糖代替白砂糖，生产不易龋齿的食品和饮料是一件很有价值的工作，也渐渐引起卫生界、食品保健界注目。
技术实现思路
本专利技术目的就是为了弥补已有技术的缺陷，提供。本专利技术是通过以下技术方案实现的: 一种大豆低聚糖五谷百合饮，由下列重量份的原料制成: 低聚异麦芽糖醇1-2、羊骨10-13、大豆低聚糖9-12、梨粉4-5、百合7-9、黑米70-82、花生15-17、啤酒4-5、红薯叶1.8-2、箬竹叶2.2_2.4、梅花2.2-2.3，呋喃果糖苷酶适量。所述的一种大豆低聚糖五谷百合饮的制备方法，包括以下步骤: (1)将红薯叶、箬竹叶、梅花用6-9倍量的水浸提后浓缩，滤得到中药汁;取梨粉、百合混合捣碎，再倒入中药汁，密封浸泡3-4天，滤得浸泡液，收集待用； (2)取花生、啤酒以及适量水混合浸煮20-30分钟，滤得花生；黑米炒香后，与处理好的花生一起，兑5-6倍水混合榨浆，滤得浆液，得五谷饮； (3)将羊骨清洗干净，去除血污等杂物，再烘干磨粉，再用超细粉碎机将羊骨粉进一步粉碎;取羊骨粉，至于杯中，兑10-15倍水，再加入溶液重量2%-3%的木瓜蛋白酶，保持60-65°C环境下，酶解6-8小时，再灭酶处理，得酶解液； (4)将上述酶解液与低聚异麦芽糖醇混合，搅拌均匀，送入50-60°C的水浴中，保温反应20-30分钟，出料冷却，加入冷却后物料重量3-5倍的无水乙醇，静置6-10小时，离心分离，将下层固形物在80-90°C下真空干燥，得复合营养粉； (5)取大豆低聚糖加入4-5倍的温蒸馏水，用玻璃棒搅拌至完全溶解，边搅拌边缓慢加入适量90-95%乙醇，放置1-2小时，使糊精完全沉淀，减压蒸馏，除去乙醇，最后得到大豆低聚糖糖浆； (6)取大豆低聚糖糖浆加呋喃果糖苷酶，酶用量为2%-3%，满足PH为8-9，温度为35-55°C，反应时间为3-4小时，再经喷雾干燥，得大豆低聚果糖； (7)将所得五谷饮加入大豆低聚果糖以及剩余各物料，混合拌匀后，大火煮沸，再晾凉灌装，即得。本专利技术的优点是:本专利技术原料采用大豆低聚糖以及低聚异麦芽糖醇， 大豆低聚糖的甜度为蔗糖的70-75%，几乎与葡萄糖相同，能量值仅为8.36kJ/g;可促使双歧杆菌增殖，从而抑制了有害细菌，保护肝脏功能，陶氏血清胆固醇，可以合成维生素，同时也增加了水溶性司吸收钙的含量，使乳制品更易消化吸收，不会引起龋齿； 长期食用低聚异麦芽糖醇，能促进人体大肠内双歧杆菌显著增殖，抑制有害菌生长，调整微生态增强免疫力；同时也有益于降低血脂，提高钙铁吸收率；它适用糖尿病人长期食用，难以引起血糖升高，对胰岛素分泌的刺激弱;也适用肥胖人食用，利于减肥;低聚异麦芽糖醇有利于人民身体健康，市场前景广阔； 本专利技术入口清甜，香醇可口，还添加有红薯叶、箬竹叶、梅花等食药材，富予了本专利技术开胃散郁、生津化痰、提高免疫的保健功效。【具体实施方式】—种大豆低聚糖五谷百合饮，由下列重量份的原料制成: 低聚异麦芽糖醇1、羊骨10、大豆低聚糖9、梨粉4、百合7、黑米70、花生15、啤酒4、红薯叶1.8、箬竹叶2.2、梅花2.2，呋喃果糖苷酶适量。所述的一种大豆低聚糖五谷百合饮的制备方法，包括以下步骤: (1)将红薯叶、箬竹叶、梅花用6倍量的水浸提后浓缩，滤得到中药汁;取梨粉、百合混合捣碎，再倒入中药汁，密封浸泡3天，滤得浸泡液，收集待用； (2)取花生、啤酒以及适量水混合浸煮20分钟，滤得花生;黑米炒香后，与处理好的花生一起，兑5倍水混合榨浆，滤得浆液，得五谷饮； (3)将羊骨清洗干净，去除血污等杂物，再烘干磨粉，再用超细粉碎机将羊骨粉进一步粉碎;取羊骨粉，至于杯中，兑10倍水，再加入溶液重量2%%的木瓜蛋白酶，保持60°C环境下，酶解6小时，再灭酶处理，得酶解液； (4)将上述酶解液与低聚异麦芽糖醇混合，搅拌均匀，送入50°C的水浴中，保温反应20分钟，出料冷却，加入冷却后物料重量3倍的无水乙醇，静置6小时，离心分离，将下层固形物在80°C下真空干燥，得复合营养粉； (5)取大豆低聚糖加入4倍的温蒸馏水，用玻璃棒搅拌至完全溶解，边搅拌边缓慢加入适量90%乙醇，放置I小时，使糊精完全沉淀，减压蒸馏，除去乙醇，最后得到大豆低聚糖糖浆； (6)取大豆低聚糖糖浆加呋喃果糖苷酶，酶用量为2%%，满足PH为8，温度为35°C，反应时间为3小时，再经喷雾干燥，得大豆低聚果糖； (7)将所得五谷饮加入大豆低聚果糖以及剩余各物料，混合拌匀后，大火煮沸，再晾凉灌装，即得。【主权项】1.一种大豆低聚糖五谷百合饮，其特征在于由下列重量份的原料制成: 低聚异麦芽糖醇1-2、羊骨10-13、大豆低聚糖9-12、梨粉4-5、百合7-9、黑米70-82、花生15-17、啤酒4-5、红薯叶1.8-2、箬竹叶2.2_2.4、梅花2.2-2.3，呋喃果糖苷酶适量。2.如权利要求1所述的一种大豆低聚糖五谷百合饮的制备方法，其特征在于包括以下步骤: (1)将红薯叶、箬竹叶、梅花用6-9倍量的水浸提后浓缩，滤得到中药汁;取梨粉、百合混合捣碎，再倒入中药汁，密封浸泡3-4天，滤得浸泡液，收集待用； (2)取花生、啤酒以及适量水混合浸煮20-30分钟，滤得花生；黑米炒香后，与处理好的花生一起，兑5-6倍水混合榨浆，滤得浆液，得五谷饮； (3)将羊骨清洗干净，去除血污等杂物，再烘干磨粉，再用超细粉碎机将羊骨粉进一步粉碎;取羊骨粉，至于杯中，兑10-15倍水，再加入溶液重量2%-3%的木瓜蛋白酶，保持60-65°C环境下，酶解6-8小时，再灭酶处理，得酶解液； (4)将上述酶解液与低聚异麦芽糖醇混合，搅拌均匀，送入50-60°C的水浴中，保温反应20-30分钟，出料冷却，加入冷却后物料重量3-5倍的无水乙醇，静置6-10小时，离心分离，将下层固形物在80-90°C下真空干燥，得复合营养粉； (5)取大豆低聚糖加入4-5倍的温蒸馏水，用玻璃棒搅拌至完全溶解，边搅拌边缓慢加入适量90-95%乙醇，放置1-2小时，使糊精完全沉淀，减压蒸馏，除去乙醇，最后得到大豆低聚糖糖浆； (6)取大豆低聚糖糖浆加呋喃果糖苷酶，酶用量为2%-3%，满足PH为8-9，温度为35-55°C，反应时间为3-4小时，再经喷雾干燥，得大豆低聚果糖； (7)将所得五谷饮加入大豆低聚果糖以及剩余各物料，混合拌匀后，大火煮沸，再晾凉灌装，即得。【专利摘要】本专利技术公开了一种大豆低聚糖五谷百合饮，由下列重量份的原料制成：低聚异麦芽糖醇1-2、羊骨10-13、大豆低聚糖9-12、梨粉4-5、百合7-9、黑米70-82、花生15-17、啤酒4-5、红薯叶1.8-2、箬竹叶2.2-2.4、梅花2.2-2.3，呋喃果糖苷酶适量。本专利技术入口清甜，香醇可口，还添加有红薯叶、箬竹叶、梅花等食药材，富予了本专利技术开胃散郁、生津化痰、提高免疫的保健功效。【IPC分类】A23L2/60, A23L2/38, A23L33/105, A23L33/26【公开号】CN105533376【申请号】CN201610001400【专利技术人本文档来自技高网...
【技术保护点】
一种大豆低聚糖五谷百合饮，其特征在于由下列重量份的原料制成：低聚异麦芽糖醇1‑2、羊骨10‑13、大豆低聚糖9‑12、梨粉4‑5、百合7‑9、黑米70‑82、花生15‑17、啤酒4‑5、红薯叶1.8‑2、箬竹叶2.2‑2.4、梅花2.2‑2.3，呋喃果糖苷酶适量。
【技术特征摘要】
【专利技术属性】
技术研发人员：毕全中，
申请(专利权)人：安徽牧龙湖食品有限公司，
类型：发明
国别省市：安徽;34
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