本发明专利技术公开了一种提神醒脑虾饼及其制备方法，所述提神醒脑虾饼由下列重量份的原料组成：虾仁100-200份、鸡胸肉20-40份、料酒15-25份、鱼肉30-50份、糯米粉30-40份、食盐3-5份、马齿笕6-10份、柠檬草6-8份、蔗糖5-7份、鱼腥草8-12份、咖啡豆5-7份、西番莲8-10份、橄榄油10-12份；本发明专利技术的提神醒脑虾饼，色泽美观，外酥里嫩，添加马齿笕、香茅草、鱼腥草等原料使虾饼具有提神醒脑、开胃化食、减肥抗癌、抗衰老、增强记忆力的功效，保健功效显著。
【技术实现步骤摘要】
本专利技术涉及一种虾饼，具体涉及。
技术介绍
虾饼最早流行于江南地区，目前虾饼作为江苏省常州市的汉族传统小吃，最为有名。在常州，由于虾饼的形状类似腰鼓一样打着皱又被称为“铜鼓饼”。虾饼距今已有近200多年的历史，色呈金黄，外脆里软，香鲜可口。虾饼是由生虾肉制成，因其味道鲜美而广受消费者喜爱。目前市场上销售的虾饼口味与营养都比较单一，不具有保健功效，不能满足广大人民群众的需求，本专利技术食品外表金黄，外酥里嫩，既保留了海虾的鲜味，又综合其他原料的营养成分，该食品饼芯弹性好，食用口感佳且方便。该虾饼食品的制造方法工艺合理，操作可行，制作效率高，适合工业化生产。
技术实现思路
本专利技术的目的在于针对上述现有技术的不足之处，提供一种具有保健功能的提神醒脑虾饼。为实现上述目的，本专利技术提供如下技术方案:一种提神醒脑虾饼，由下列重量份的原料组成:虾仁100-200份、鸡胸肉20-40份、料酒15-25份、鱼肉30-50份、糯米粉30-40份、食盐3-5份、马齿笕6-10份、柠檬草6-8份、蔗糖5-7份、鱼腥草8-12份、咖啡豆5-7份、西番莲8-10份、橄榄油10-12份。进一步，所述提神醒脑虾饼由下列重量份的原料组成:虾仁100份、鸡胸肉20份、料酒15份、鱼肉30份、糯米粉30份、食盐3份、马齿笕6份、柠檬草6份、蔗糖5份、鱼腥草8份、咖啡豆5份、西番莲8份、橄榄油10份。进一步，所述提神醒脑虾饼由下列重量份的原料组成:虾仁150份、鸡胸肉30份、料酒20份、鱼肉40份、糯米粉35份、食盐4份、马齿笕8份、柠檬草7份、蔗糖6份、鱼腥草10份、咖啡豆6份、西番莲9份、橄榄油11份。进一步，所述提神醒脑虾饼由下列重量份的原料组成:虾仁200份、鸡胸肉40份、料酒25份、鱼肉50份、糯米粉40份、食盐5份、马齿笕1份、柠檬草8份、蔗糖7份、鱼腥草12份、咖啡豆7份、西番莲10份、橄榄油12份。本专利技术的有益效果是:本专利技术的提神醒脑虾饼，色泽美观，外酥里嫩，添加马齿笕、香茅草、鱼腥草等原料使雪米饼具有提神醒脑、开胃化食、减肥抗癌、抗衰老、增强记忆力的功效，保健功效显著。【具体实施方式】下面将结合实施例，对本专利技术实施例中的技术方案进行清楚、完整地描述，显然，所描述的实施例仅仅是本专利技术的一部分实施例，而不是全部的实施例。基于本专利技术中的实施例，本领域普通技术人员在没有做出创造性劳动前提下所获得的所有其他实施例，都属于本专利技术保护的范围。实施例一一种提神醒脑虾饼，由下列重量份的原料组成:虾仁100-200份、鸡胸肉20-40份、料酒15-25份、鱼肉30-50份、糯米粉30-40份、食盐3-5份、马齿笕6-10份、柠檬草6-8份、蔗糖5-7份、鱼腥草8-12份、咖啡豆5-7份、西番莲8-10份、橄榄油10-12份。实施例二一种提神醒脑虾饼，由下列重量份的原料组成:虾仁100份、鸡胸肉20份、料酒15份、鱼肉30份、儒米粉30份、食盐3份、马齿笕6份、柠檬草6份、鹿糖5份、鱼腥草8份、咖啡豆5份、西番莲8份、橄榄油10份。实施例三一种提神醒脑虾饼，由下列重量份的原料组成:虾仁150份、鸡胸肉30份、料酒20份、鱼肉40份、糯米粉35份、食盐4份、马齿笕8份、柠檬草7份、蔗糖6份、鱼腥草10份、咖啡豆6份、西番莲9份、橄榄油11份。实施例四一种提神醒脑虾饼，由下列重量份的原料组成:虾仁200份、鸡胸肉40份、料酒25份、鱼肉50份、糯米粉40份、食盐5份、马齿笕10份、柠檬草8份、蔗糖7份、鱼腥草12份、咖啡豆7份、西番莲10份、橄榄油12份。此外，应当理解，虽然本说明书按照实施方式加以描述，但并非每个实施方式仅包含一个独立的技术方案，说明书的这种叙述方式仅仅是为清楚起见，本领域技术人员应当将说明书作为一个整体，各实施例中的技术方案也可以经适当组合，形成本领域技术人员可以理解的其他实施方式。【主权项】1.一种提神醒脑虾饼，其特征在于，所述提神醒脑虾饼由下列重量份的原料组成:虾仁100-200份、鸡胸肉20-40份、料酒15_25份、鱼肉30-50份、糯米粉30-40份、食盐3_5份、马齿笕6-10份、柠檬草6-8份、蔗糖5-7份、鱼腥草8-12份、咖啡豆5-7份、西番莲8-10份、橄榄油10-12份。2.根据权利要求1所述的一种提神醒脑虾饼，其特征在于，所述提神醒脑虾饼由下列重量份的原料组成:虾仁100份、鸡胸肉20份、料酒15份、鱼肉30份、糯米粉30份、食盐3份、马齿笕6份、梓檬草6份、鹿糖5份、鱼腥草8份、咖啡豆5份、西番莲8份、橄榄油1份。3.根据权利要求1所述的一种提神醒脑虾饼，其特征在于，所述提神醒脑虾饼由下列重量份的原料组成:虾仁150份、鸡胸肉30份、料酒20份、鱼肉40份、糯米粉35份、食盐4份、马齿笕8份、柠檬草7份、蔗糖6份、鱼腥草10份、咖啡豆6份、西番莲9份、橄榄油11份。4.根据权利要求1所述的一种提神醒脑虾饼，其特征在于，所述提神醒脑虾饼由下列重量份的原料组成:虾仁200份、鸡胸肉40份、料酒25份、鱼肉50份、糯米粉40份、食盐5份、马齿笕10份、柠檬草8份、蔗糖7份、鱼腥草12份、咖啡豆7份、西番莲10份、橄榄油12份。5.—种根据权利要求1至4任意一项所述的提神醒脑虾饼的制备方法，其特征在于，包括如下步骤: (1)将新鲜马齿笕、香茅草、鱼腥草去杂洗净，用沸水漂烫，置于阴凉通风处，自然萎蔫2-3天，冷冻干燥，研磨粉碎，得到香粉； (2)将西番莲去皮，果肉打成浆，得西番莲果浆； (3)将咖啡豆炒熟炒香后，研磨粉碎，得到咖啡粉； (4)将虾仁、鸡胸肉、鱼肉混合打成肉泥，加入料酒、食盐混合均匀，腌渍30min； (5)将香粉、西番莲果浆、咖啡粉、糯米粉和蔗糖加入到步骤(2)的肉泥中，顺同一方向搅拌30min，混合均勾； (6)将(5)挤成直径为5cm的虾球后压成虾饼，表面喷上橄榄油，用烘箱烤熟，冷却后包装，即得所述的提神醒脑虾饼。【专利摘要】本专利技术公开了，所述提神醒脑虾饼由下列重量份的原料组成：虾仁100-200份、鸡胸肉20-40份、料酒15-25份、鱼肉30-50份、糯米粉30-40份、食盐3-5份、马齿笕6-10份、柠檬草6-8份、蔗糖5-7份、鱼腥草8-12份、咖啡豆5-7份、西番莲8-10份、橄榄油10-12份；本专利技术的提神醒脑虾饼，色泽美观，外酥里嫩，添加马齿笕、香茅草、鱼腥草等原料使虾饼具有提神醒脑、开胃化食、减肥抗癌、抗衰老、增强记忆力的功效，保健功效显著。【IPC分类】A23L33/10, A23L17/40【公开号】CN105533509【申请号】CN201510934543【专利技术人】刘毅 【申请人】青岛新萌信息技术有限公司【公开日】2016年5月4日【申请日】2015年12月15日本文档来自技高网...
【技术保护点】
一种提神醒脑虾饼，其特征在于，所述提神醒脑虾饼由下列重量份的原料组成：虾仁100‑200份、鸡胸肉20‑40份、料酒15‑25份、鱼肉30‑50份、糯米粉30‑40份、食盐3‑5份、马齿笕6‑10份、柠檬草6‑8份、蔗糖5‑7份、鱼腥草8‑12份、咖啡豆5‑7份、西番莲8‑10份、橄榄油10‑12份。
【技术特征摘要】
【专利技术属性】
技术研发人员：刘毅，
申请(专利权)人：青岛新萌信息技术有限公司，
类型：发明
国别省市：山东;37
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