一种猪用复方甜味剂及其制备方法和应用技术

本发明专利技术公开了一种猪用复方甜味剂及其制备方法和应用。本发明专利技术的猪用复方甜味剂包含甜菊苷、山梨糖醇、β-环糊精和二氧化硅，在饲料中添加该猪用复方甜味剂后，猪采食量增加可达28.26％，具有显著的诱食功效，而且适宜于长期在饲料中应用，具有重要的应用价值。

【技术实现步骤摘要】

本专利技术属于饲料添加剂领域，具体设及一种猪用复方甜味剂及其制备方法和应 用。
技术介绍
甜味剂是饲料加工业常用的饲料添加剂之一，用于改善饲料具有的苦味、酸味等 异味克服对动物采食的影响。现有技术报道的甜味剂品种繁多，有天然甜味剂和人工合成 甜味剂，运些甜味剂要么出现甜度不够要么是由于不稳定导致久置变味甚至出现后苦味或 金属臭味，另外有些甜味剂在长期高剂量使用时还有毒性甚至致癌的可能。因此，通过复方 甜味剂来克服单方甜味剂的甜度低或具有的异味的缺点是目前的改进手段。
技术实现思路
本专利技术的第一个目的是提供一种安全、无毒、稳定性好的猪用复方甜味剂。 本专利技术的猪用复方甜味剂包含甜菊巧、山梨糖醇、0-环糊精和二氧化娃。 优选，所述的猪用复方甜味剂按质量份数计，包含甜菊巧1-5份、山梨糖醇25-29 份、0-环糊精30份和二氧化娃1.5-5份。 更优选的，所述的猪用复方甜味剂按质量份数计，包含甜菊巧1.5份、山梨糖醇 28.5份、0-环糊精30份和二氧化娃1.5份。 优选，所述的二氧化娃为粒径为12nm的超细二氧化娃。[000引所述的猪用复方甜味剂的粒径为160目W上。 甜菊巧为无色晶体，甜度为薦糖的270-300倍，与薦糖混合使用有显著的相乘效 果，味质良好，余味长而微苦。药理实验证明，甜菊巧安全性高，为非致癌性物质、无毒无副 作用，甜度高低热值、性质稳定，具有耐高溫耐酸碱等可加工性，加工过程不变色且甜度无 变化。该品是所述的猪用复方甜味剂的甜度来源物质。 山梨糖醇为白色晶体粉末，无臭有清凉甜味，具有吸湿性，易溶于水，耐酸耐热性 能好，与氨基酸或蛋白质等不易发生美拉德反应，甜度为薦糖的50%-70%。该品是所述猪 用复方甜味剂的增效剂，增大甜度，修正甜味剂的味道使其具有与薦糖相似的甘甜、醇厚和 纯口的口感。 0-环糊精为白色结晶性粉末，可与多种化合物形成包合物使其稳定、增溶、缓释、 乳化、抗氧化、保溫、防潮和掩蔽异味的作用，还可作为载体和稀释剂。该品是所述的猪用复 方甜味剂的稀释剂。另外，甜菊巧的自身分子化学结构中的苦味根源是巧元，e-环糊精包合 甜菊巧中的巧元可消除甜菊巧的苦涩味而不影响甜度。 超细二氧化娃是白色蓬松无定型的微粒粉末，不溶于水及普通的酸，无臭有吸水 性，受高溫不分解，有吸水性、无毒。本品可大大改善颗粒流动性，提高松密度。饲料工业中 可用作为载体、抗结块剂。该品是所述猪用复方甜味剂的抗结块剂和内干燥剂，避免甜味剂 在储存和使用过程中因吸湿而变质和结块。 在本专利技术的技术方案中，选择甜菊巧为甜度物质，在甜味剂的配方中选择食品级 0-环糊精作为载体，价格低廉的同时在优选的工艺制备下可包合甜菊巧自身分子结构中的 苦味根源巧元，改善甜菊巧的苦味感。山梨糖醇作为风味剂和增效剂添加可在e-环糊精的 包合作用下进一步改善甜菊巧的口感，使得甜味剂更具备薦糖的甘甜和醇厚。 本专利技术的第二个目的是提供所述的猪用复方甜味剂的制备方法。 优选，所述的猪用复方甜味剂的制备方法，包括W下步骤： 按所述猪用复方甜味剂的组份和含量称取各组分，将甜菊巧溶解于水中得甜菊巧 水溶液，取与甜菊巧相同摩尔量的e-环糊精溶解在乙醇水溶液中得e-环糊精-乙醇溶液，揽 拌条件下将e-环糊精-乙醇溶液逐渐加入到甜菊巧水溶液中混合均匀，加完后继续揽拌，然 后向溶液中加入山梨糖醇并揽拌溶解，继续揽拌并向溶液中加入二氧化娃形成混悬液，喷 雾干燥得粉末状固体，将此粉末状固体与余量的e-环糊精混合均匀，粉碎后得到猪用复方 甜味剂。 所述的乙醇水溶液为体积分数75 %的乙醇水溶液。 所述的将0-环糊精-乙醇溶液逐渐加入到甜菊巧水溶液中混合均匀，加完后继续 揽拌，其揽拌时间为30分钟。 本专利技术的第=个目的是提供所述的猪用复方甜味剂在作为饲料添加剂中的应用。 优选，所述的应用，所述的猪用复方甜味剂W甜菊巧计，在饲料或饲料加工中的用 量为1~80化pm，更优选为100-70化pm，进一步优选为500-70化pm。 本专利技术提供的猪用复方甜味剂适用于任何生长阶段的猪食用，根据各个生长阶段 的猪的特点调节各种成分的配比W达到适合相应猪龄的猪使用。另外可W根据不同饲料品 种的特点选择合适的配比组成的猪用复方甜味剂来发挥甜味剂的最佳作用。 本专利技术提供的猪用复方甜味剂可W全价配合饲料混合均匀后直接使用，还可W应 用于饲料加工业中进行特定香型和口感的饲料生产。 本专利技术提供的猪用复方甜味剂包含甜菊巧、山梨糖醇、0-环糊精和二氧化娃，在饲 料中添加该猪用复方甜味剂后，猪采食量增加可达28.21%-28.26%，具有显著的诱食功 效，而且适宜于长期在饲料中应用，具有重要的应用价值。【具体实施方式】 W下实施例是对本专利技术的进一步说明，而不是对本专利技术的限制。 实施例1:不同配比的复方甜味剂的制备 复方甜味剂A的制备：称取甜菊巧8.05g(lmmol，Ieq)溶解于IOOmL蒸馈水中得甜菊巧水溶液。另取0-环 糊精11.35g( Immol，Ieq)溶解于IOOmL体积分数为75%乙醇中，揽拌下滴加至甜菊巧水溶液 中，滴毕，继续揽拌30min，再缓慢加入山梨糖醇233.45g，揽拌使其溶解后形成溶液，最后， 在揽拌下加入直径为12nm的超细二氧化娃40.25g形成混悬液，立刻进行喷雾干燥得粒径为 120-160目的粉末状固体。将所得粉末状固体与230.15泌-环糊精混合均匀后粉碎机将其粉 碎为粒径为160目W上的固体粉末，由此得到复方甜味剂A，然后分装待用。按质量份数计，复方甜味剂A含有甜菊巧1份、山梨糖醇29份、0-环糊精30份和二氧 化娃5份。 复方甜味剂B的制备： 称取甜菊巧8.05g(lmmol，leq)溶解于90mL蒸馈水中得甜菊巧水溶液。另取0-环糊 精11.35g(lmmol，leq)溶解于90mL体积分数为75%乙醇中，揽拌下滴加至甜菊巧水溶液中， 滴毕，继续揽拌30min，再缓慢加入山梨糖醇201.25g，揽拌使其溶解后形成溶液，最后，在揽 拌下加入直径为12nm的超细二氧化娃40.25g形成混悬液，立刻进行喷雾干燥得粒径为120-160目的粉末状固体。将所得粉末状固体与230.15泌-环糊精混合均匀后粉碎机将其粉碎为 粒径为160目W上的固体粉末，由此得到复方甜味剂B，然后分装待用。 按质量份数计，复方甜味剂B含有甜菊巧1份、山梨糖醇25份、0-环糊精30份和二氧 化娃5份。 复方甜味剂C的制备： 称取甜菊巧8.05g(lmmo当前第1页1 2 本文档来自技高网...

【技术保护点】
一种猪用复方甜味剂，其特征在于，包含甜菊苷、山梨糖醇、β‑环糊精和二氧化硅。

【技术特征摘要】

【专利技术属性】
技术研发人员：彭险峰，覃宗华，
申请(专利权)人：广州英赛特生物技术有限公司，
类型：发明
国别省市：广东;44