【技术实现步骤摘要】
本专利技术涉及。
技术介绍
新鲜水果进行加工，不仅另有一番风味，而且四季果蔬，南北营养，尽情享用，外出旅游，备则心安等等优点。但是传统的工艺因为自身的局限性，很难以适应规模化、现代化的生产方式，适应市场的需求，因此采用一种方式既可以保持原有传统桔红的口感，同时也能更好的适应市场化要求，成为需要解决的技术问题。
技术实现思路
为了克服上述现有技术的不足，本专利技术提供了一种桔红及制作方法。与现有技术相比，本专利技术的有益效果是采用冷冻干燥技术将新鲜桔子加工成的桔红，不仅外形美观、完整度好、色泽鲜艳，而且口感独特，并保留了鲜桔子的特有香甜味，可常温长期贮藏。【主权项】1.一种桔红及制作方法，其特征在于:选用8-9分成熟的新鲜桔子，大小比较均匀，色泽鲜艳。2.根据权利要求1将选择好的桔子放入抗氧化溶液中浸泡8-10小时。3.根据权利要求1 根据权利要求2将桔子从抗氧化溶液中取出，挖除果蒂，削掉黑点及发软的部分后，再放入抗氧化溶液中浸泡10-14小时。4.根据权利要求3将桔子从抗氧化溶液中取出，用波美30°糖水煮4小时，使糖水最终达到波美39?40°。5.根据权利要求4将糖水煮过的桔子放入冷冻设备内进行冷冻，温度控制在-12°C左右,冷冻时间为20小时左右。6.根据权利要求5将冷冻结束后的桔子，放入真空冷冻干燥机的干燥仓中，将干燥仓抽真空、加热，将加热板温度升至50?110°C，让桔子在该温度下进行脱水，使桔子的含水量彡7.根据权利要求6将桔子经过挑选、包装，得到成品。【专利摘要】本专利技术公开了一种桔红及制作方法，选用8-9成熟的新鲜桔子，洗净后放入...
【技术保护点】
一种桔红及制作方法，其特征在于：选用8‑9分成熟的新鲜桔子，大小比较均匀，色泽鲜艳。
【技术特征摘要】
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