防治便秘的保健米酒及其制备方法技术

本发明专利技术公开了一种防治便秘的保健米酒及其制备方法，主要包含以下重量份的原料：糯米400-500、桑葚20-30、复配米50-100；其中，所述复配米由以下重量份的原料挤压成型而成：马铃薯鲜薯50-100、郁李仁8-12、枳壳2-5、火麻仁8-12、马齿笕6-8、苦菜20-30、肉苁蓉8-12、当归10-15、陈皮4-6、龙眼肉12-18、鸡内金8-12、枯黄芩8-10、桃仁8-12、木香2-5、厚朴2-5、炒麦芽12-18、焦神曲12-18、炒山楂12-18以及黄芪12-18。

【技术实现步骤摘要】

本专利技术涉及一种保健米酒，尤其涉及一种。
技术介绍
便秘在人群中的患病率高达27%，但只有一小部分便秘者会就诊。便秘可以影响各年龄段的人，往往女性多于男性，老年多于青、壮年。因便秘发病率高、病因复杂，患者常有许多苦恼，便秘严重时会影响生活质量。便秘常表现为:便意少，便次也少;排便艰难、费力；排便不畅；大便干结、硬便，排便不净感;便秘伴有腹痛或腹部不适。部分患者还伴有失眠、烦躁、多梦、抑郁、焦虑等精神心理障碍。由于便秘是一种较为普遍的症状，症状轻重不一，大部分人常常不去特殊理会，认为便秘不是病，不用治疗，但实际上便秘的危害很大。目前，对便秘的治疗根据轻重、病因和类型，一般采取生活治疗或药物治疗等，以恢复正常排便生理。生活治疗效果往往不理想，现有的治疗便秘的药物一般是开塞露、矿物油或液状石蜡，主要是起到润滑作用，助排便，但是起不到治疗作用，而且宜产生依赖性;也有采用盐类泻剂、渗透性泻剂等药物治疗的，例如硫酸镁、镁乳、蓖麻油、蒽醌类泻剂等，这类药物虽然可暂时缓解便秘症状，但是可引起严重不良反应。另一方面，米酒营养丰富，一般以糯米为原料酿造而成，能够帮助消化、改善血液循环、活气养血、补血养颜、舒筋活络、滋阴补肾、解渴消暑、强身健体，适合产后虚弱、自汗或体质虚弱、头晕眼眩、面色萎黄等症状的人食用或饮用。目前，已有多种杂粮米酒，一般采用多种杂粮或其他粮食与糯米混合进行酿造，也有在米酒原料中添加适当的中药材制成保健米酒的，但是还没有将能够从便秘的根本原因进行辩证分析治疗的中药组合物与米酒原料结合酿造保健米酒的报道。此外，一般的米酒酿造酿造方法比较单一，米酒的口感和风味也比较单一，尤其是原料中有中药成分的米酒，往往具有较大的中药味，大大影响米酒的口感和品质。
技术实现思路
本专利技术的目的是针对现有技术的不足，提供一种防治便秘的保健米酒，能够提高米酒的营养价值及保健效果，有效预防并治疗便秘。本专利技术的另一个目的是，提供一种防治便秘的保健米酒的制备方法，能够提高保健米酒的口感和品质，使米酒澄清透明，微苦回甘。为实现上述目的和一些其他的目的，本专利技术采用如下技术方案: 一种防治便秘的保健米酒，主要包含以下重量份的原料:糯米400-500、桑葚20-30、复配米50-100;其中，所述复配米由以下重量份的原料挤压成型而成:马铃薯鲜薯50-100、郁李仁8-12、枳壳2-5、火麻仁8-12、马齿笕6-8、苦菜20-30、肉苁蓉8-12、当归10-15、陈皮4-6、龙眼肉12-18、鸡内金8-12、枯黄芩8-10、桃仁8-12、木香2-5、厚朴2-5、炒麦芽12-18、焦神曲12-18、炒山楂12-18以及黄芪12-18。优选的是，所述的防治便秘的保健米酒中，主要包含以下重量份的原料:糯米480、桑葚25、复配米80;其中，所述复配米由以下重量份的原料挤压成型而成:马铃薯鲜薯80、郁李仁10、枳壳3、火麻仁10、马齿笕7、苦菜25、肉苁蓉10、当归12、陈皮5、龙眼肉15、鸡内金10、枯黄芩9、桃仁10、木香3、厚朴4、炒麦芽15、焦神曲15、炒山楂15以及黄芪15。—种防治便秘的保健米酒的制备方法，包括以下步骤:步骤一、原料预处理，马铃薯鲜薯切成l-3cm3的马铃薯丁，将郁李仁、枳壳、火麻仁、马齿笕、苦菜、肉苁蓉、当归、陈皮、龙眼肉、鸡内金、枯黄芩、桃仁、木香、厚朴、炒麦芽、焦神曲、炒山楂以及黄芪干燥后制成药粉，将马铃薯丁与药粉及水混合拌料，将得到的湿料送入双螺旋挤压成型设备中进行挤压成型，得到所述复配米;糯米浸泡；步骤二、将复配米及糯米装入经过消毒的密封罐体内，装量为罐体容量的65-80%，并加入酒曲，合盖密封后于28-35°C条件下发酵15-20d，得到初发酵米酒；步骤三、打开罐盖，加入桑葚后上下翻搅，罐口覆盖透气性棉布，进行好氧发酵3-7d既得所述保健米酒。优选的是，所述的防治便秘的保健米酒的制备方法中，步骤一中，加水量以所得湿料含水量为20-30 %为依据;挤压成型过程温度控制在90-95°C。优选的是，所述的防治便秘的保健米酒的制备方法中，将挤压成型得到的复配米于70-85°C低温干燥2-4h，得到干燥的复配米。优选的是，所述的防治便秘的保健米酒的制备方法中，步骤三中，向罐体中加入发酵物料质量的5-10%的蜂蜜进行好氧发酵。本专利技术至少包括以下有益效果:首先，本专利技术利用中医五行及辨证理论，认为便秘的根本病因为火热内郁，燥涩肠道，血虚导致大便秘结，精血同源，血虚则津液亏损不能濡润肠道，以清肠热、补养气血、利肠下气、补脾健胃为治疗原则，得到能够有效治疗便秘的中药组合物，并将所述中药组合物与糯米、桑葚、马铃薯等结合制作米酒，使所得保健米酒不仅营养丰富，而且口感品质优良，可作为保健食品食用，对便秘起到有效的治疗作用。其次，通过将多种中药和马铃薯鲜薯混合并挤压制备为复配米，不仅能够且能够简化酿造工艺，而且使米酒清澈，固液分明，大大提高米酒的品质。本专利技术的其它优点、目标和特征将部分通过下面的说明体现，部分还将通过对本专利技术的研究和实践而为本领域的技术人员所理解。【具体实施方式】下面对本专利技术做详细说明，以令本领域普通技术人员参阅本说明书后能够据以实施。一种防治便秘的保健米酒，主要包含以下重量份的原料:糯米400-500、桑葚20-30、复配米50-100;其中，所述复配米由以下重量份的原料挤压成型而成:马铃薯鲜薯50-100、郁李仁8-12、枳壳2-5、火麻仁8-12、马齿笕6-8、苦菜20-30、肉苁蓉8_12、当归10-15、陈皮4-6、龙眼肉12-18、鸡内金8-12、枯黄芩8-10、桃仁8-12、木香2-5、厚朴2-5、炒麦芽12-18、焦神曲12-18、炒山楂12-18以及黄芪12-18。本专利技术利用中医五行及辨证理论，认为便秘的根本病因为火热内郁，燥涩肠道，血虚导致大便秘结，精血同源，血虚则津液亏损不能濡润肠道，以清肠热、补养气血、利肠下气、补脾健胃为治疗原则，得到能够有效治疗便秘的中药组合物，并将所述中药当前第1页1 2 本文档来自技高网...

【技术保护点】
一种防治便秘的保健米酒，其特征在于，主要包含以下重量份的原料：糯米400‑500、桑葚20‑30、复配米50‑100；其中，所述复配米由以下重量份的原料挤压成型而成：马铃薯鲜薯50‑100、郁李仁8‑12、枳壳2‑5、火麻仁8‑12、马齿笕6‑8、苦菜20‑30、肉苁蓉8‑12、当归10‑15、陈皮4‑6、龙眼肉12‑18、鸡内金8‑12、枯黄芩8‑10、桃仁8‑12、木香2‑5、厚朴2‑5、炒麦芽12‑18、焦神曲12‑18、炒山楂12‑18以及黄芪12‑18。

【技术特征摘要】

【专利技术属性】
技术研发人员：鉴凤梅，
申请(专利权)人：河北工程大学，
类型：发明
国别省市：河北;13