人参水果罐头的生产工艺制造技术

本发明专利技术涉及的是一种水果罐头的加工制造方法，主要解决的是目前水果罐头的水果品种单一，口味单一及所含营养成分较少的问题。其主要工艺在于对人参的加工取汁装瓶的研究，首先是将人参与白糖、水按重量比混合用文火加热，然后用所剩的余汁和人参与水果混合装瓶制成成品。本发明专利技术的优点是具有美味清甜可口，滋补健身，壮阳补肾，养脾胃的功效。（*该技术在2011年保护过期，可自由使用*）

【技术实现步骤摘要】
本专利技术涉及的是一种水果罐头的生产制造方法。现有的水果罐头大都是以单一水果品种加工制造的。其缺点是：由于装罐的水果品种单一，同时罐头保存期和所含营养成份也低或少，对于用人参与水果混合装罐的罐头没有见上市。本专利技术的目的在于为人们提供一种生产人参水果罐头的生产加工方法，以解决目前水果罐头中的所含营养成份低和品种口味单一的问题。成专利技术提供的人参水果罐头的生产制造方法如下：一、人参及人参罐头汁的生产处理。1.把经过选出的鲜参进行清洗，用干参时浸泡去皮上的浮土。2.按其重量比，鲜人参1份，水3份，糖0.1份，混合后放入锅中，加热煎煮剩2份。（干参0.2份，水3份，糖0.1份，）二、水果的加工。1.将果去核清洗。2.按重量比，加糖0.5份，水2份，果3份，三、装瓶。把瓶刷洗干净，进行消毒，将人参及人参汁，和水果及汁混合，按重量比人参及人参汁1份，水果及汁50份装瓶，密封，灭菌，检验，成品。本专利技术的优点和积极效果为：克服了现有水果罐头的品种单一，口味单一的问题，使目前水果罐头的营养成份增加了，对新用水果罐头进行滋补养身，壮阳补肾，养脾胃有很大的功效。-->下面以人参红果为例叙述本专利技术的实施例：人参、红果、白糖、水各成份配比如下：人参(三等)及汁  每瓶含量  10g红果(一等)  每瓶含量  290g白糖:  50g水:  150g每瓶总重量:  500g.

【技术保护点】
一种人参水果罐头的生产制造方法，其特征在于：ａ．在人参及人参罐头汁的制取中，先将人参清洗，按重量比与白糖，水混合，其比为：１∶３∶０．１＝人参∶水∶白糖，文火加热煎煮，煮沸剩２份；ｂ．装瓶时人参整根与人参罐头汁同时和水果装在瓶中。

【技术特征摘要】
1、一种人参水果罐头的生产制造方法，其特征在于：a.在人参及人参罐头汁的制取中，先将人参清洗，按重量比与白糖，水混合...

【专利技术属性】
技术研发人员：李维林，
申请(专利权)人：李维林，
类型：发明
国别省市：22[中国|吉林]