一种玫瑰养颜糯米蛋糕制造技术

一种玫瑰养颜糯米蛋糕，由以下重量份原料制成：面粉85-95、鸡蛋液105-115、橄榄油63-66、玫瑰精油0.01-0.02、蔗糖粉90-95、茶花水提液35-38、糯米40-45、苹果醋50-60等；本发明专利技术的蛋糕，添加用改性大豆膳食纤维制备的果冻，避免了豆渣的浪费，且其口感得到改善，更易被人们接受，有很好的排毒养生的作用，添加的茶花提取物能够有效推迟蛋糕的霉变时间，能延长蛋糕的保质期，加入木瓜制作的果冻，具有甜香爽滑的口感和很好的美容功效，以及玫瑰花、芦荟、枸杞、珍珠等提取物的添加，赋予了本发明专利技术很好的美容养颜的效果，美白效果好。

Rose glutinous rice cake

A cake made of glutinous rice rose beauty, weight of raw materials: flour, egg liquid, 85-95 105-115 63-66 olive oil, rose oil 0.01-0.02, sucrose powder 90-95, water extract of Camellia 35-38, rice 40-45, Apple Cider Vinegar 50-60; the invention of the cake, adding the modified soybean dietary fiber prepared jelly and avoid waste dregs, and the taste is improved, more acceptable, good health detoxification effect, Camellia extract added can effectively delay the cake moldy time, can prolong the shelf life of the cake, add the papaya making jelly, sweet refreshing taste and good cosmetic effect of adding and rose, aloe, medlar, pearl extract, the invention gives good beauty effect, whitening effect is good.

【技术实现步骤摘要】

本专利技术涉及一种玫瑰养颜糯米蛋糕，尤其涉及一种玫瑰养颜糯米蛋糕及其制备方法。
技术介绍
市场上的休闲小吃，种类繁多，口味也各种各样，一般都是在口感上做一些改善，满足人们对口感的要求，但是随着生活水品的提高，人们越来越重视健康养生，因此市场上的休闲食品并不能满足人们的需求。
技术实现思路
本专利技术克服了现有技术不足，提供了一种玫瑰养颜糯米蛋糕。本专利技术是通过以下技术方案实现的：一种玫瑰养颜糯米蛋糕，由以下重量份原料制成：面粉85-95、鸡蛋液105-115、橄榄油63-66、玫瑰精油0.01-0.02、蔗糖粉90-95、茶花水提液35-38、糯米40-45、苹果醋50-60、豆渣10-11、0.05%氢氧化钠溶液适量、酸奶35-40、木瓜60-70、食用明胶14-15、蜂蜜30-35、玫瑰花8-10、芦荟4-6、枸杞5-6、珍珠2-3、白芨2-2.5、白术2-3、蜀葵子0.5-1、水适量。一种玫瑰养颜糯米蛋糕的制备方法，包括以下步骤：（1）将糯米洗净，置于容器中，倒入苹果醋，将糯米浸泡5-6小时，取出糯米，置于蒸锅中焖蒸，待糯米蒸熟后取出，将糯米充分散开备用；（2）将豆渣洗净，沥干水后在pH值为3、温度为118℃的酸性条件下处理15-20分钟，酸解后取出豆渣，将豆渣置于容器中，容器中盛有0.05%氢氧化钠溶液，加热至80℃，处理4-4.5小时，取出豆渣，经清水反复淘洗后在20MPa下进行均质，得到高持水率的改性大豆膳食纤维备用；（3）将木瓜洗净，取其果肉，置于榨汁机中，倒入其1倍质量的纯净水、酸奶，然后榨汁，过滤后得到木瓜酸奶汁备用；（4）将玫瑰花、芦荟、枸杞、珍珠、白芨、白术、蜀葵子用5-10倍量的水加热提取，过滤，得提取液备用；（5）将食用明胶、蜂蜜、改性大豆纤维、木瓜酸奶汁、步骤4中的提取液合并，加热焖煮，充分搅拌，将所得汁液分装在边长1-1.5cm的正方体磨具中，冷却后，得高纤养颜木瓜酸奶果冻备用；（6）将面粉、鸡蛋液、橄榄油、玫瑰精油、蔗糖粉、茶花水提液、糯米合并，充分搅拌打发，置于蛋糕模具中，向其中加入制备好的果冻，置于烤箱中烤制成型，待其冷却后得玫瑰糯米蛋糕，包装即可。与现有技术相比，本专利技术的优点是：本专利技术的蛋糕，添加用改性大豆膳食纤维制备的果冻，避免了豆渣的浪费，且其口感得到改善，更易被人们接受，有很好的排毒养生的作用，添加的茶花提取物能够有效推迟蛋糕的霉变时间，能延长蛋糕的保质期，加入木瓜制作的果冻，具有甜香爽滑的口感和很好的美容功效，以及玫瑰花、芦荟、枸杞、珍珠等提取物的添加，赋予了本专利技术很好的美容养颜的效果，美白效果好。具体实施方式下面结合实施例对本专利技术作进一步详细描述：实施例：一种玫瑰养颜糯米蛋糕，由以下重量份（Kg）原料制成：面粉85、鸡蛋液105、橄榄油63、玫瑰精油0.01、蔗糖粉90、茶花水提液35、糯米40、苹果醋50、豆渣10、0.05%氢氧化钠溶液适量、酸奶35、木瓜60、食用明胶14、蜂蜜30、玫瑰花8、芦荟4、枸杞5、珍珠2、白芨2、白术2、蜀葵子0.5-1、水适量。一种玫瑰养颜糯米蛋糕的制备方法，包括以下步骤：（1）将糯米洗净，置于容器中，倒入苹果醋，将糯米浸泡5小时，取出糯米，置于蒸锅中焖蒸，待糯米蒸熟后取出，将糯米充分散开备用；（2）将豆渣洗净，沥干水后在pH值为3、温度为118℃的酸性条件下处理15分钟，酸解后取出豆渣，将豆渣置于容器中，容器中盛有0.05%氢氧化钠溶液，加热至80℃，处理4小时，取出豆渣，经清水反复淘洗后在20MPa下进行均质，得到高持水率的改性大豆膳食纤维备用；（3）将木瓜洗净，取其果肉，置于榨汁机中，倒入其1倍质量的纯净水、酸奶，然后榨汁，过滤后得到木瓜酸奶汁备用；（4）将玫瑰花、芦荟、枸杞、珍珠、白芨、白术、蜀葵子用5倍量的水加热提取，过滤，得提取液备用；（5）将食用明胶、蜂蜜、改性大豆纤维、木瓜酸奶汁、步骤4中的提取液合并，加热焖煮，充分搅拌，将所得汁液分装在边长1cm的正方体磨具中，冷却后，得高纤养颜木瓜酸奶果冻备用；（6）将面粉、鸡蛋液、橄榄油、玫瑰精油、蔗糖粉、茶花水提液、糯米合并，充分搅拌打发，置于蛋糕模具中，向其中加入制备好的果冻，置于烤箱中烤制成型，待其冷却后得玫瑰糯米蛋糕，包装即可。本文档来自技高网...

【技术保护点】
一种玫瑰养颜糯米蛋糕，其特征在于，由以下重量份原料制成：面粉85‑95、鸡蛋液105‑115、橄榄油63‑66、玫瑰精油0.01‑0.02、蔗糖粉90‑95、茶花水提液35‑38、糯米40‑45、苹果醋50‑60、豆渣10‑11、0.05%氢氧化钠溶液适量、酸奶35‑40、木瓜60‑70、食用明胶14‑15、蜂蜜30‑35、玫瑰花8‑10、芦荟4‑6、枸杞5‑6、珍珠2‑3、白芨2‑2.5、白术2‑3、蜀葵子0.5‑1、水适量。

【技术特征摘要】
1.一种玫瑰养颜糯米蛋糕，其特征在于，由以下重量份原料制成：面粉85-95、鸡蛋液105-115、橄榄油63-66、玫瑰精油0.01-0.02、蔗糖粉90-95、茶花水提液35-38、糯米40-45、苹果醋50-60、豆渣10-11、0.05%氢氧化钠溶液适量、酸奶35-40、木瓜60-70、食用明胶14-15、蜂蜜30-35、玫瑰花8-10、芦荟4-6、枸杞5-6、珍珠2-3、白芨2-2.5、白术2-3、蜀葵子0.5-1、水适量。
2.如权利要求1所述的一种玫瑰养颜糯米蛋糕的制备方法，其特征在于，包括以下步骤：
（1）将糯米洗净，置于容器中，倒入苹果醋，将糯米浸泡5-6小时，取出糯米，置于蒸锅中焖蒸，待糯米蒸熟后取出，将糯米充分散开备用；
（2）将豆渣洗净，沥干水后在pH值为3、温度为118℃的酸性条件下处理15-20分钟，酸解后取出豆渣，将豆渣置...

【专利技术属性】
技术研发人员：陆开云，
申请(专利权)人：陆开云，
类型：发明
国别省市：安徽;34