一种通用型杀鱼机制造技术

本实用新型专利技术涉及厨事加工领域；本实用新型专利技术的目的是提供一种方便使用的通用型杀鱼机；采用的技术方案是：一种通用型杀鱼机，包括机架，机架上设置夹持机构、以及与夹持机构构成相对位移并同时去鳞的去鳞机构，其特征在于：所述夹持机构包括夹持组件和驱动组件，所述夹持组件包括两个并排布置的夹持部件，两夹持部件之间构成夹持鱼的夹持区；所述驱动组件根据鱼的大小调整两个夹持部件之间的间距。本实用新型专利技术可以根据鱼的体型灵活调整其张开的大小，从而适应不同大小的鱼。更方便工作人员操作，提高了杀鱼效率，满足大量杀鱼的需求。

【技术实现步骤摘要】

本技术属于动物屠宰加工设备领域，具体涉及一种杀鱼机。
技术介绍
鱼肉是一种高蛋白、高营养、低脂肪的食物，越来越受到人们的喜欢。在鱼加工或烹调肉之前，需要先杀鱼;而杀鱼过程中，需要去除鱼鳞、取出腹腔内物，有的还要去头尾。其中去鳞是整个杀鱼过程中的重点和难点，直接关系到杀鱼的效果和质量。现有去鳞过程主要是纯手工造作，或者用钢刷刷除鱼鳞。去鳞速度慢、去除洁净率低，人工成本高；因此不适合用于鱼制品批量加工及生产的场合。特别是在环境温度较高时，加工效率低会导致加工周期长，容易使鱼变质，影响加工品质;环境温度过低时，又不便于人工操作，容易造成操作者手部冻伤等问题。后来出现了机械化去鳞技术，包括机械挤压摩擦去鳞和高压水喷射去鳞两个技术方向。机械滚轮挤压摩擦去鳞容易造成鱼体损伤，印象鱼肉品质。高压水喷射去鳞一般采用竖直方向往复运动的高压水朝鱼两侧喷射去鳞。相比于直接物理挤压和摩擦更利于保护鱼体。但却经常出现去鳞不彻底的问题;或者为了保证去鳞彻底，不得不加大水压、水流量，对也容易导致鱼身体损伤，表现为血液溢出、破损等现象。去鳞技术仍然需要改进和提高，以提高去鳞效果;降低对鱼身体的损伤。现有技术中也出现了一些具有去鳞、剖肚、去头等功能的杀鱼机整机。例如CN104186630A中公开的，其依靠V形的进鱼口部送入鱼，同时由位于后方的，可以上下滑动的喷头喷高压水去除鱼两侧和背部的鳞；然后被牵引前移并切背、刮肠。或者如CN104095018A所示的，直接由立式滚筒夹持进鱼和喷射去鳞，然后切开肚子，刮肠。但是这些现有技术都存在去鳞效果不可靠，并且设备通用性差，所适用的鱼体型尺寸要求严格，鱼大了或者小了都不能可靠去鳞。
技术实现思路
本技术的目的是提供一种使用方便的通用型杀鱼机。为实现上述专利技术目的，本技术所采用的技术方案是:一种通用型杀鱼机，包括机架，机架上设置夹持机构、以及与夹持机构构成相对位移并同时去鳞的去鳞机构，所述夹持机构包括夹持组件和驱动组件，所述夹持组件包括两个并排布置的夹持部件，两夹持部件之间构成夹持鱼的夹持区;所述驱动组件根据鱼的大小调整两个夹持部件之间的间距。优选的，所述夹持部件包括输送带，所述去鳞机构相邻固定在输送带进鱼端，输送带将鱼输送的同时去鳞机构去鳞。优选的，所述夹持部件包括夹板，去鳞机构包括位移组件，所述位移组件带动去鳞机构移动的同时对头部被夹持在夹板之间的鱼去鳞。优选的，所述输送带进鱼端相邻设置有两个板面相对的进料板，所述两进料板之间和两输送带之间共同构成夹持鱼的夹持输送区；所述去鳞机构固定在进料板和输送带之间的两侧;所述驱动组件驱动进料板与输送带同步调整间距。优选的，所述驱动组件包括固定在机架上的一组导向杆;所述输送带可沿导向杆滑动;所述输送带背向鱼的一侧设置螺旋弹簧，所述螺旋弹簧套设在导向杆上，且远离输送带的端部位置固定；所述驱动组件还包括经换向部件换向的拉力件，拉力件一端拉动输送带沿导向杆远离另一输送带，另一端为施力端;或者所述的驱动组件还包括电动推杆，电动推杆的输出端推动位于夹持输送区同侧的进料板和输送带同步运动并压缩螺旋弹簧。优选的，所述拉力件包括拉绳和踏板，所述踏板一端铰接在机架底部便于操作者踩踏的位置，另一端与拉绳连接，所述拉绳经滑轮或导向孔导向后拉动输送带;所述的电动推杆的开关按钮安装到便于操作者脚触碰的位置。优选的，所述输送带和进料板之间的区域设置承托鱼腹的承板。优选的，所述去鳞机构包括喷射组件和滑动组件，滑动组件驱动喷射组件在鱼身两侧做竖直往复运动的同时喷射高压流体构成竖直喷射面，所述输送中的鱼在经过喷射面的同时去鳞;所述滑动组件包括竖直固定在机架上的导轨和与导轨滑动配合的滑块，喷射组件固定在滑块上，滑块与连杆一端铰接，连杆另一端与转动盘靠近边缘位置铰接，转动盘通过电机驱动。优选的，所述去鳞机构包括喷射组件和摆动组件，摆动组件驱动喷射组件在鱼身两侧做竖向弧形往复运动的同时喷射高压流体构成弧形喷射面，输送中的鱼在经过喷射面的同时去鳞;所述喷射组件上的喷头在鱼身两侧各布置至少一个，喷头固定在摆臂端部;摆臂通过铰接轴与机架铰接，该铰接轴构成摆臂摆动的中心;在摆臂上的铰接轴与喷头之间的位置，或者在摆臂上的与喷头反向的端部铰接摇杆，摇杆远离摆臂的位置与偏心轮连接，偏心轮通过电机驱动。优选的，所述两输送带出鱼端设置两个第二输送带和第二组导向杆，第二输送带可沿导向杆滑动;第二输送带外侧的导向杆上分别套设螺旋弹簧;所述输送带和第二输送带之间设置有腹背去鳞机构。优选的，所述腹背去鳞机构包括输送带出鱼端的外侧上部设置背部去鳞辊和/或下部设置腹部去鳞辊;所述两个第二输送带出鱼端附近的下方设置转轴，转轴上安装有锯片，所述锯片位于两第二输送带之间，所述第二输送带输送的鱼经过锯片被开膛。本技术具有以下有益效果:本技术的夹持部件在驱动组件带动下，可以根据鱼的体型灵活调整两者之间的间距，从而适应不同大小的鱼。尤其是在进料的时候，工作人员可以人为控制夹持部件加大张开的间距，然后将鱼放入，夹持部件会自动将鱼夹紧。这就大大提高了杀鱼机的通用性。同时本技术独特的去鳞机构，不仅去鳞效率更高，也更方便工作人员操作，提高了杀鱼效率，满足大量杀鱼的需求。【附图说明】图1为本技术的结构不意图；图2为图1的俯视图；图3为驱动组件的一种实施方式示意图；图4为拉力件的实施方式示意图；图5为滑动组件的结构示意图；图6为摆动组件的结构示意图；图7为第二种摆动组件的结构示意图；图8为第三种摆动组件的结构示意图。【具体实施方式】结合图1、2所示的通用型杀鱼机，包括机架I，机架I上设置夹持机构、以及与夹持机构构成相对位移并同时去鳞的去鳞机构，所述夹持机构包括夹持组件和驱动组件，所述夹持组件包括两个并排布置的夹持部件，两夹持部件之间构成夹持鱼的夹持区；所述驱动组件根据鱼的大小调整两个夹持部件之间的间距。现有的杀鱼机进鱼端，也就是图1中左端鱼进口采用固定位置和尺寸的夹持结构，如果鱼体型过大，则无法进入夹持组件或者强行塞入造成鱼体损伤，如果鱼体型过小，则夹持组件过松，无法夹紧鱼。本技术采用可调整进鱼端大小的夹持组件，能够轻松适应各种体型的鱼，大大的提高了杀鱼机的通用性。所述夹持部件最好包括输送带11，所述去鳞机构相邻固定在输送带11进鱼端，输送带11将鱼输送的同时去鳞机构去鳞;这种方式即是图1中所示的方式，鱼通过输送带11输送移动时，不同部位经过被固定在一定区域内的去鳞机构去鳞。此种结构使用时一般鱼头先进入进鱼端，然后开始喷射，可以起到保护鱼头的作用。或者所述夹持部件包括夹板，去鳞机构包括位移组件，所述位移组件带动去鳞机构移动的同时对头部被夹持在夹板之间的鱼去鳞，这种方式即是鱼被固定住，比如通过可调节夹钳的机械臂将鱼夹持，去鳞机构被位移组件带着移动对整条鱼的不同区域去鳞。在采用通过输送带11夹持输送鱼的这种方式时，所述输送带11最好在进鱼端相邻设置有两个板面相对的进料板3也就是图1中左侧设置进料板3，进料板3与同侧的输送带11相离，所述两进料板3之间和两输送带11之间共同构成夹持鱼的夹持输送区;所述去鳞机构固定在进料板3和输送带11之间的两侧;所述驱动组件驱动进料板3与输送带11同步调整间距，也就是本文档来自技高网...

【技术保护点】
一种通用型杀鱼机，包括机架(1)，机架(1)上设置夹持机构、以及与夹持机构构成相对位移并同时去鳞的去鳞机构，其特征在于：所述夹持机构包括夹持组件和驱动组件，所述夹持组件包括两个并排布置的夹持部件，两夹持部件之间构成夹持鱼的夹持区；所述驱动组件根据鱼的大小调整两个夹持部件之间的间距。

【技术特征摘要】

【专利技术属性】
技术研发人员：马润海，
申请(专利权)人：马润海，
类型：新型
国别省市：四川;51