一种营养丰富的孕产妇妈妈奶粉及其制备方法技术

本发明专利技术公开了一种营养丰富的孕产妇妈妈奶粉，按重量百分比计，由以下原料组分配制而成：全脂乳粉30～50％、脱盐乳清粉17～30％、浓缩乳清蛋白粉3.0～8.0％、植物油5～10％、麦芽糊精5～20％、白砂糖5～15％、磷脂0～0.5％、碳酸钙0.8～1.5％、复配矿物质预混料0.05～0.2％、复配维生素预混料0.05～0.2％、二十二碳六烯酸0.01～0.2％、L-抗坏血酸钠(维生素C)0.01～0.10％、复配营养强化剂0.05～0.3％。本发明专利技术的奶粉富含亚油酸及α-亚麻酸的植物油，及有助于胎儿及婴儿大脑发育的DHA；含丰富的叶酸、铁、维生素D、钙，可补充孕产妇妈妈妊娠期对钙的特殊需求，防止孕妇骨质软化症；同时含丰富的优质蛋白质和维生素，达到了营养均衡。

【技术实现步骤摘要】

本专利技术设及食品制品加工
，尤其设及一种营养丰富的孕产妇妈妈奶粉及 其制备方法。
技术介绍
孕妇是指处于妊娠特定生理状态的人群，孕期妇女通过胎盘转运供给胎儿生长发 育所需营养，孕期合理营养是胎儿正常生长发育的保证，营养不良对妊娠结局及母体健康 均有不利影响。妊娠期营养不足时常常引发多种不良反应，如营养性贫血，包括缺铁性贫血 和缺乏叶酸、维生素 Bi2引起的巨幼红细胞性贫血。妊娠期发生贫血十分普遍，全世界妊娠期 妇女贫血患病率平均为51%，我国妊娠期妇女患病率据各地调查平均为35%左右。妊娠期 营养不量还可能导致孕妇患骨质软化症、营养不良性水肿，另外营养不良也可能给胎儿带 来不良的影响，如胎儿患先天崎形、低出生体重、脑发育受损等。因此妊娠期间，丰富充足的 营养补充显得十分必要。 孕妇膳食中的憐脂及长链多不饱和脂肪酸，对人类生命早期脑-神经系统和视网 膜等的发育有重要作用，孕期对脂肪及多种脂肪酸有特殊的需要。二十二碳六締酸(DHA)是 一种n-3多不饱和脂肪酸是脑、神经组织及视网膜中含量最高的脂肪酸，故对脑及视觉功能 发育有重要作用。亚油酸及a-亚麻酸是人体必需的两种重要的不饱和脂肪酸，在体内可分 别转化为n-6及n-3类多不饱和脂肪酸。《中国居民膳食营养素参考摄入量》建议，孕妇膳食 脂肪应占总能量的20%~30%，其中饱和脂肪酸、单不饱和脂肪酸、多不饱和脂肪酸分别为 <10%、10% 和 10%。 叶酸携带一碳单位的代谢与许多重要生化过程密切相关。体内叶酸缺乏则一碳单 位传递受阻，核酸合成及氨基酸代谢均受影响，而核酸及蛋白质合成是细胞增殖、组织生长 和机体发育的物质基础，因此，叶酸对于细胞分裂和组织生长具有极其重要的作用。孕妇摄 入不足时，胎儿易发生先天性神经管崎形。另外，孕期因红细胞的迅速增殖对叶酸的需求量 随之增加，叶酸缺乏可引起巨幼红细胞贫血和高同型半脫氨酸血症。 妊娠期间维生素 D或巧缺乏，导致血巧浓度下降。为了满足胎儿生长发育所需要的 巧，必须主动动用母体骨骼中的巧，结果使母体骨巧不足，可引起脊柱、骨盆骨质软化，骨盆 变形，重者甚至造成难产。因此妊娠期间合理增加巧及维生素时暴入量对孕产妇健康十分重 要。 妊娠期间，充足的蛋白质对孕妇及胎儿也十分重要，尤其是在哺乳期，适量的蛋白 质对维持婴儿的生长发育、免疫及行动功能等尤为重要。另外，为了保证母体自身和婴儿生 长发育的需要，乳母膳食各种维生素及矿物质都应该适量增加。 综上所述，胎儿生长发育所需的各种营养素全部来自母体，因此妊娠期的丰富且 适量的营养供给是保证胎儿及孕产妇健康的必要保证。
技术实现思路
本专利技术为解决现有技术中的上述问题，提供了一种营养丰富的孕产妇妈妈奶粉， 本专利技术添加了藻油来源的多不饱和脂肪酸DHA及含丰富亚油酸及a-亚麻酸的植物油。根据 《中国居民膳食营养素参考摄入量》孕产妇在孕早期至哺乳期推荐摄入一定量的n-3及n-6 多不饱和脂肪酸，有助于胎儿及婴儿大脑发育;本专利技术奶粉含丰富的叶酸、高含量的铁，可 补充孕产妇妈妈补充妊娠期对叶酸及铁的营养需求，防止缺乏疾病的发生;含丰富的维生 素 D及高含量的巧，可补充孕产妇妈妈妊娠期对巧的特殊需求，防止孕妇骨质软化症;本发 明奶粉含丰富的优质蛋白质和丰富的巧、铁、锋、维生素 A、维生素 Bi、维生素 B2、维生素 C及泛 酸，补充孕产妇妊娠期间对维生素及矿物质的影响。 为实现上述目的，本专利技术采用W下技术方案： 本专利技术的第一个方面是提供一种营养丰富的孕产妇妈妈奶粉，按重量百分比计， 由W下原料组分配制而成:全脂乳粉30~50%、脱盐乳清粉17~30%、浓缩乳清蛋白粉3.0 ~8.0%、植物油5~10%、麦芽糊精5~20%、白砂糖5~15%、憐脂0~0.5%、碳酸巧0.8~ 1.5 %、复配矿物质预混料0.05~0.2 %、复配维生素预混料0.05~0.2 %、二十二碳六締酸 0.01~0.2%抗坏血酸钢(维生素00.01~0.10%、复配营养强化剂0.05~0.3%。 所述复配矿物质预混料按质量百分比计，包括W下原料组分:硫酸亚铁20~35%、 硫酸锋5~15 %、乳糖50~70 % ; 所述复配维生素预混料按质量百分比计，包括W下原料组分:k抗坏血酸钢(维生 素 C)70~85%，醋酸视黄醋(维生素 A)2~8%，胆巧化醇(维生素 D3)2~8%、乳糖5~20% ; 所述复配营养强化剂按质量百分比计，包括W下原料组分：硝酸硫胺素（维生素 Bi )0.5~5.0%、核黄素(维生素 B2 )0.1~5.0%、k抗坏血酸钢(维生素 CHO~30 %、叶酸0.1 ~3.0%、D-泛酸巧0.5~5.0%、牛横酸35~45%、硫酸锋0.5~5.0%、乳糖25~40%。 进一步地，按重量百分比计，本专利技术配方奶粉的原料组分中还包括乳铁蛋白0.001 ~0.05 %、唾液酸0.002~0.007 %。 进一步地，所述复配矿物质预混料中还包括憐酸氨巧0.1~1.0 %、焦憐酸巧0.5~ 2.0%。 进一步地，按重量百分比计，由W下原料组分配制而成：全脂乳粉35~45%、脱盐 乳清粉20~25%、浓缩乳清蛋白粉5.0~7.0%、植物油7~9%、麦芽糊精7~15%、白砂糖5 ~10%、憐脂0.25~0.35%、碳酸巧1.0~1.3%、复配矿物质预混料0.08~0.15%、复配维 生素预混料0.08~0.2%、二十二碳六締酸0.05~0.10%、1^-抗坏血酸钢(维生素 C)0.05~ 0.08 %、复配营养强化剂0.05~0.2 %。 进一步地，按重量百分比计，由W下原料组分配制而成：全脂乳粉42 %、脱盐乳清 粉22.5 %、浓缩乳清蛋白粉5.5 %、植物油7.5 %、麦芽糊精12.58 %、白砂糖8 %、憐脂0.3 %、 碳酸巧1.2 %、复配矿物质预混料0.1 %、复配维生素预混料0.1 %、二十二碳六締酸0.06 %、 k抗坏血酸钢(维生素 C)0.06%、复配营养强化剂0.1%。 所述复配矿物质预混料按质量百分比计，包括W下原料组分:硫酸亚铁24.7%、硫 酸锋9.7%、乳糖65.6%; 所述复配维生素预混料按质量百分比计，包括W下原料组分:k抗坏血酸钢(维生 素078%、醋酸视黄醋(维生素 A)5.67%、胆巧化醇(维生素化)4.1%、乳糖12.23%; 所述复配营养强化剂按质量百分比计，包括W下原料组分：硝酸硫胺素（维生素 Bi) 1.2 %、核黄素(维生素 B2)0.5 %、k抗坏血酸钢（维生素 C)20 %、叶酸O . 65 %、D-泛酸巧 2.5 %、牛横酸42 %、硫酸锋2.75 %、乳糖30.4 %。 进一步地，所述植物油为大豆油、高油酸葵花巧油、玉米油、栋桐油、挪子油中的至 少两种。 进一步地，所述植物油为大豆油、高油酸葵花巧油、玉米油、栋桐油和挪子油按质 量比3:2.5:2:1.5:1配制的混合物。 进一步地，所述奶粉中含亚油酸和亚麻酸质量比为10:1。 进一步地，所述每100g奶粉中含亚油酸2. Og，亚麻酸200mg，二十二碳六締酸60mg。 本专利技术的第二个方面，提供一种营养丰富的孕产妇妈妈奶粉的制备方法，具体包 括W下步骤： 步骤1，一级混料本文档来自技高网...

【技术保护点】
一种营养丰富的孕产妇妈妈奶粉，其特征在于，按重量百分比计，由以下原料组分配制而成：全脂乳粉30～50％、脱盐乳清粉17～30％、浓缩乳清蛋白粉3.0～8.0％、植物油5～10％、麦芽糊精5～20％、白砂糖5～15％、磷脂0～0.5％、碳酸钙0.8～1.5％、复配矿物质预混料0.05～0.2％、复配维生素预混料0.05～0.2％、二十二碳六烯酸0.01～0.2％、L‑抗坏血酸钠(维生素C)0.01～0.10％、复配营养强化剂0.05～0.3％，其中：所述复配矿物质预混料按质量百分比计，包括以下原料组分：硫酸亚铁20～35％、硫酸锌5～15％、乳糖50～70％；所述复配维生素预混料按质量百分比计，包括以下原料组分：L‑抗坏血酸钠(维生素C)70～85％，醋酸视黄酯(维生素A)2～8％，胆钙化醇(维生素D3)2～8％、乳糖5～20％；所述复配营养强化剂按质量百分比计，包括以下原料组分：硝酸硫胺素(维生素B1)0.5～5.0％、核黄素(维生素B2)0.1～5.0％、L‑抗坏血酸钠(维生素C)10～30％、叶酸0.1～3.0％、D‑泛酸钙0.5～5.0％、牛磺酸35～45％、硫酸锌0.5～5.0％、乳糖25～40％。...

【技术特征摘要】

【专利技术属性】
技术研发人员：涂醉桃，张艳杰，马粉娟，范良秀，
申请(专利权)人：上海晨冠乳业有限公司，
类型：发明
国别省市：上海;31