一种火炭母草凉血解毒酸菜汤料及其生产方法技术

一种火炭母草凉血解毒酸菜汤料，由酸菜、主料、骨汤组成，按重量份数计,酸菜25-40份、主料15-20份、骨汤80-100份；主料中，按重量份数计，火炭母草20-40份、竹芋10-15份、声色草10-15份、浮萍5-10份、水红花子5-10份、七星剑5-10份。其生产方法的步骤包括：1、选取酸菜切丝，脱水、灭菌、灭酶、除杂，装袋密封；2、选取主料中各种药物洗净并除杂，烘炒、磨碎、灭菌，装袋密封；3、熬制骨汤，冷却，装袋密封；4、将装袋密封的酸菜、主料、骨汤采用紫外线灭菌，装入包装袋塑封，制得成品。本发明专利技术的火炭母草凉血解毒酸菜汤料，长期使用具有凉血解毒、祛风散寒、健脾利湿的功效。

【技术实现步骤摘要】
【专利说明】
:本专利技术涉及食品保健领域，具体涉及。
技术介绍
:桔红心白菜是从国外引进，经过多次对产品进行抗病体试验，进行杂交、授粉、育种试验，使产品能够适应北方土壤和气候的最新品种。桔红心白菜的菜心及菜叶呈桔红色，属于天然色泽，因含有大量的胡萝卜素，色泽同桔子皮色相似，桔红心白菜的胡萝卜素含量是普通白菜的4.5倍，维生素C含量是普通酸菜的1.8倍，糖含量是普通白菜的3.5倍。由此可见，桔红心白菜的营养价值较高，但是桔红心白菜并未广泛的被人们熟知和使用，桔红心白菜的有益效果急需开发。随着社会经济的高速发展，人们的生活节奏也日益加快，在人们经历了一天忙碌的工作之后，往往赖于烹饪复杂的食材，往往只是简单的饮食，这样会使人体所吸收的营养很少，从而导致人体健康程度下降，体质衰弱，容易生病。汤料是随着现代人生活节奏的加快，为解决炖汤费时费力的问题上应运而生的。目前市场上存在着各色各样的汤料，有畜禽类的、蔬菜类的和菌菇类的等等。但是大多数汤料中的营养成分并不是很高。因此，随着人们对于饮食的要求不断增强，药膳热潮已经兴起，药膳是一种兼有药物效果和食品美味的特殊食品，是中医传统“药食同源”理论的最好体现，也更加体现了人们对健康以及原生态疗法和高品质食物的追求，因此将汤料与中药材相结合十分重要。市场上存在着各种各样的凉血解毒的药物或保健食品，但是大多数药物中带有毒素或会产生副作用，为人体健康埋下严重隐患。因此市场上急需一种以酸菜为主要食材，并结合不同中药产生凉血解毒效果的火炭母草凉血解毒酸菜汤料。
技术实现思路
本专利技术的目的是提供一种火炭母草凉血解毒酸菜汤料。本专利技术的目的通过以下技术方案来实现:一种火炭母草凉血解毒酸菜汤料，由酸菜、主料、骨汤组成，按重量份数计，酸菜25-40份、主料15-20份、骨汤80-100份；主料中，按重量份数计，火炭母草20-40份、竹芋10-15份、声色草10-15份、浮萍5_10份、水红花子5-10份、七星剑5-10份。所述的主料中各原料优选重量份数为，火炭母草30份、竹芋12份、声色草12份、浮萍8份、水红花子8份、七星剑6份。所述的酸菜为采用桔红心白菜腌制的酸菜。所述的骨汤是由猪骨、牛骨、羊骨熬制而成。—种火炭母草凉血解毒酸菜汤料，其生产方法的步骤包括: 步骤1、按重量比选取酸菜，将酸菜洗净后切成均匀的酸菜丝，将酸菜丝水份脱水至20%以下，然后采用紫外线杀菌，灭菌后进行微波灭酶，去除杂质和霉菌，然后加入花椒、八角茴香，装袋密封； 步骤2、按重量比选取主料中的各种原料:火炭母草、竹芋、声色草、浮萍、水红花子、七星剑，洗净并除杂，然后将其置入炒锅中烘炒5-10分钟，取出磨碎成固体粉末，采用紫外线灭菌，装袋密封； 步骤3、按重量比3:1:1的配比选取猪骨、牛骨、羊骨，大锅中熬制4-6小时，冷却，按配方重量配比将骨汤装袋密封； 步骤4、将步骤1-3中的装袋密封的酸菜、主料、骨汤采用紫外线灭菌，装入包装袋塑封，制得成品。在汤料中，所述的酸菜为桔红心酸菜，是采用桔红心白菜为原料，采用传统的酸菜腌制方式，经低温发酵，生产出的具有高科技含量的，营养丰富的酸菜产品。桔红心酸菜是将桔红心白菜所含有的蛋白质、糖、无机盐等营养成分都完好的保存下来，特别是桔红心白菜中的胡萝卜素、维生素C，保存量达85%以上。桔红心酸菜含有大量的乳酸，是一种有机酸，能够直接被人体吸收，乳酸还刺激胃液分泌，帮助消化。同时，乳酸能够迅速杀灭多种细菌，可以抑制大肠中的腐败菌的繁殖。在主料中，各种药物的功效为:火炭母草，清热利湿，凉血解毒，治泄泻，痢疾，黄疸，风热咽疼，虚弱头昏，小儿疰夏，惊搐，妇女白带，痈肿湿疮，跌打损伤，竹芋，清肺止咳、清热利尿，用治肺热咳嗽、膀胱湿热之小便涩痛，声色草，清热解毒，利小便，治痢疾，肠炎，淋病小便涩痛，痈疽肿毒，浮萍，发汗，祛风，行水，清热，解毒，治时行热痈，斑疹不透，风热痛疹，皮肤瘙痒，水肿，经闭，疮癣，丹毒，烫伤，水红花子，活血消积，健脾利湿，清热解毒，明目，主胁腹症积，水臌，胃脘痛，食少腹胀，火眼，疮肿，瘰疬，七星剑，发汗解暑，利湿角毒，主感冒，中者，呕吐，泄泻，水肿，湿疹，疮疡肿毒，带状疱疹，阴疽瘰疬，跌打伤痛，毒蛇咬伤。本专利技术的汤料以祖传秘方为基础，精选火炭母草、竹芋、声色草、浮萍、水红花子、七星剑等原料进行组合，使得各种药物的药效产生协同作用，从而能够达到效果，并且与营养价值较高的桔红心酸菜进行组合，长期使用具有凉血解毒、祛风散寒、健脾利湿的功效。本专利技术的有益效果:本专利技术的一种火炭母草凉血解毒酸菜汤料，配伍简单合理，使用方便，各年龄段人群均可放心饮用。本专利技术的工艺优点在于:1、选择原料科学，生产工艺先进，其产品不但具有食用的价值，并且保健价值极高，其本身还具备味道鲜美、绵甜爽净、余味悠长的优点，方便存放；2、产品纯天然、无毒副作用，不添加香精及防腐剂，保持原料本身的风味和营养成份，易被人体吸收；3原料来源广泛，加工艺线路短，产品易加工制造。【具体实施方式】实施例1 一种火炭母草凉血解毒酸菜汤料，由酸菜、主料、骨汤组成，按重量份数计，酸菜25-40份、主料15-20份、骨汤80-100份；主料中，按重量份数计，火炭母草20-40份、竹芋10-15份、声色草10-15份、浮萍5-10份、水红花子5-10份、七星剑5-10份。所述的主料中各原料优选重量份数为，火炭母草30份、竹芋12份、声色草12份、浮萍8份、水红花子8份、七星剑6份。所述的酸菜为采用桔红心白菜腌制的酸菜。所述的骨汤是由猪骨、牛骨、羊骨熬制而成。一种火炭母草凉血解毒酸菜汤料，其生产方法的步骤包括: 步骤1、按重量比选取酸菜，将酸菜洗净后切成均匀的酸菜丝，将酸菜丝水份脱水至20%以下，然后采用紫外线杀菌，灭菌后进行微波灭酶，去除杂质和霉菌，然后加入花椒、八角茴香，装袋密封； 步骤2、按重量比选取主料中的各种原料:火炭母草、竹芋、声色草、浮萍、水红花子、七星剑，洗净并除杂，然后将其置入炒锅中烘炒5-10分钟，取出磨碎成固体粉末，采用紫外线灭菌，装袋密封； 步骤3、按重量比3:1:1的配比选取猪骨、牛骨、羊骨，大锅中熬制4-6小时，冷却，按配方重量配比将骨汤装袋密封； 步骤4、将步骤1-3中的装袋密封的酸菜、主料、骨汤采用紫外线灭菌，装入包装袋塑封，制得成品。实施例2 本专利技术的一种火炭母草凉血解毒酸菜汤料，其使用方法为:分别将装袋的酸菜、主料、骨汤拆开，投入锅中，加水混合煮制即可。【主权项】1.一种火炭母草凉血解毒酸菜汤料，其特征在于:它是由酸菜、主料、骨汤组成，按重量份数计，酸菜25-40份、主料15-20份、骨汤80-100份；主料中，按重量份数计，火炭母草20-40份、竹芋10-15份、声色草10-15份、浮萍5_10份、水红花子5_10份、七星剑5_10份。2.根据权利要求1所述的一种火炭母草凉血解毒酸菜汤料，其特征在于:所述的主料中各原料优选重量份数为，火炭母草30份、竹芋12份、声色草12份、浮萍8份、水红花子8份、七星剑6份。3.根据权利要求1所述的一种火炭母草凉血解毒酸菜汤料，其特征在于:所述的酸菜为采用桔红心白菜腌制的酸菜。4.根据权利要求1所述的一种火炭母草凉血解毒酸菜汤料，其特本文档来自技高网...

【技术保护点】
一种火炭母草凉血解毒酸菜汤料，其特征在于：它是由酸菜、主料、骨汤组成，按重量份数计,酸菜25‑40份、主料15‑20份、骨汤80‑100份；主料中，按重量份数计，火炭母草20‑40份、竹芋10‑15份、声色草10‑15份、浮萍5‑10份、水红花子5‑10份、七星剑5‑10份。

【技术特征摘要】

【专利技术属性】
技术研发人员：安娜，孟凡忠，
申请(专利权)人：哈尔滨绿园蔬菜种植加工专业合作社，
类型：发明
国别省市：黑龙江;23