本发明专利技术提供了一种液体口香糖，其按照以下步骤制得：(1)制备相对分子质量为80～200kDa的壳聚糖的溶液；(2)制备单不饱和脂肪酸；(3)制备壳聚糖乳液；(4)截留相对分子质量为4000～7000Da的壳聚糖；(5)形成壳聚糖乳液、纯天然精油与表面活性剂自组装胶束，即得所述液体口香糖。本发明专利技术的液体口香糖安全无毒，具有抑菌效果，能够使消费者得到更多的口腔粘膜保护及口气清新、牙齿洁净，促进健康。
【技术实现步骤摘要】
本专利技术属于食品领域，具体设及。
技术介绍
口腔健康状态可W反映生命健康质量，口腔中存在污垢、食物残渣等物质，牙齿表 面可能产生菌斑，运些都可能对口腔中的微环境产生不良影响，因此需要对口腔进行清洁。 巧嚼口香糖能够对口腔起到一定的清洁效果。常规口香糖是W天然树胶或甘油树脂为胶体 的基础，加入糖浆、薄荷、甜味剂等调和压制而成的一种供人们放入口中嚼咬的糖。然而，现 有的口香糖残渣主要成分是胶基，黏性较强，不易分解，人体不能吸收，如果粘在地上容易 沾染灰尘和细菌，难W清除，污染环境。 壳聚糖又称脱乙酷甲壳素，是由自然界广泛存在的几下质经过脱乙酷作用得到 的，化学名称为聚葡萄糖胺（1-4)-2-氨基-B-D葡萄糖。自1859年，法国人Rouget首先得到壳 聚糖后，运种天然高分子的生物相容性、血液安全性、微生物降解性等优良性能被各行各业 广泛关注，在医药、食品、化工、化妆品、水处理、金属提取及回收、生化和生物医学工程等诸 多领域的应用研究取得了重大进展。
技术实现思路
本专利技术的目的是针对W上要解决的技术问题，提供一种具有抗菌效果、无毒副作 用、安全高效的液体口香糖。 本专利技术的另一个目的是提供上述液体口香糖的制备方法。 为了实现上述目的，本专利技术提供了一种液体口香糖，其按照W下步骤制得： (1)制备相对分子质量为80~200W)a的壳聚糖的溶液；[000引（2)制备单不饱和脂肪酸； (3)制备壳聚糖乳液； (4)截留相对分子质量为4000~7000化的壳聚糖； (5)形成壳聚糖乳液、纯天然精油与表面活性剂自组装胶束，即得所述液体口香 糖。 作为一种优选的实施方式，所述步骤（1)的制备过程如下:将脱乙酷度80~90%、 分子量80~200kDa的壳聚糖与纯净水和乙酸按1~3:100~200:1~2的重量比、在50~70°C 进行揽拌溶解，至全部溶解均匀后(视物料多少而确定反应时间，从化~24h之间），加入占 上述总反应物重量2~10%的过氧化氨溶液(质量浓度为30%)，揽拌反应2~lOh，整体在60 ~80°C真空浓缩至糊状(含水量20wt. %~60wt. % )。 作为一种优选的实施方式，所述步骤(2)的制备过程如下：试剂级混合脂肪酸：甲 醇：多聚甘油醋按照5~7 : 20~50: 3~6的重量比，揽拌反应2~化，在-50~-40°C冷冻3-13h，抽滤分离出饱和脂肪酸，滤液回收甲醇;所得的不饱和脂肪酸:磁性纳米银粉按5~7:1 ~2的重量比，揽拌反应24~4她，用恒定磁场分离纳米银，分液取出无色透明油液进行分子 蒸馈，得到单不饱和脂肪酸。所述单不饱和脂肪酸的纯度优选至少为60wt. %，更优选为至 少90wt. %。 优选地，上述试剂级混合脂肪酸为豆違酸、栋桐酸、硬脂酸、油酸、亚油酸、亚麻酸 的混合物。 作为一种优选的实施方式，所述步骤(3)的制备过程如下：W上述相对分子质量为 80~200W)a的壳聚糖的溶液的重量为基数，向其加入单不饱和脂肪酸30 %、纯天然精油10 ~20%，50~SOMPa均质两次。 优选地，上述纯天然精油中，甜澄、巧樣、葡萄抽、薄荷精油的重量比例为1:1:1:1。 作为一种优选的实施方式，所述步骤(4)的制备过程如下:将步骤(3)得到的均质 液进行纳滤渗透滤过，除去相对分子质量400(H)aW下的物质，再将过滤液截留相对分子质 量7000化W下的物质，留取纳滤液，得到相对分子质量为4000~7000化的壳聚糖乳液。 作为一种优选的实施方式，所述步骤(5)的制备过程如下：W上述相对分子质量为 4000~7000Da的壳聚糖乳液的重量为基数，向其中加入1~20 %非离子表面活性剂、1~ 20%聚乙二醇，20000~5000化pm均质，纳滤，然后取无色透明纳滤液，加入1~20%天然甜 味剂，同时加入59~78 %纯净水，制备即得纯天然精油水溶液-液体口香糖。优选地，所述非离子表面活性剂为聚山梨醋-20、聚山梨醋-40、聚山梨醋-60、聚山 梨醋-80、泊洛沙姆407、泊洛沙姆188中的一种或两种W上的混合物。更优选地，所述非离子 表面活性剂为聚山梨醋和泊洛沙姆的混合物，更优选地，所述聚山梨醋和泊洛沙姆的重量 比为1~2:1~3。 优选地，所述聚乙二醇选自聚乙二醇-400、聚乙二醇-1000、聚乙二醇-7000中的一 种。 优选地，所述天然甜味剂选自赤薛糖醇、木糖醇中的一种或其混合物。 作为一种优选的实施方式，所述单不饱和脂肪酸为油酸或栋桐油酸。 本专利技术采用聚电解质复合物-表面活性剂自组装纳米载药颗粒包裹抑菌及营养口 腔粘膜物质的载药新技术，专利技术了无任何毒副作用的天然壳聚糖纳米缓控释载药颗粒的精 油水溶液，制得一种液体口香糖，实验证明本专利技术的液体口香糖具有抑菌效果，能够使消费 者得到更多的口腔粘膜保护及口气清新、牙齿洁净，促进健康。 本专利技术的制备方法过程简单，所制得的液体口香糖纯天然精油组分含量较少，主 要是纯净水，安全(原材料为国家指定的食品添加剂及纯净水）、高效(壳聚糖纳米胶束药物 载体最小粒径为7nm，直接将精油有效成分送入血液并发挥精油的生理效应）、无毒(所有原 材料均为国家指定的食品添加剂，因此无毒）、无刺激性(所有原材料均为国家指定的食品 添加剂，因此无刺激性）、无过敏反应(所有原材料均为国家指定的食品添加剂，因此无过敏 原），男女老少皆适宜食用。【具体实施方式】 下面结合具体实施例对本专利技术的技术方案作进一步的说明，但本专利技术并不限于W 下实施例。除非特别指出，W下实施例中所设及的材料均可经由商业渠道购买获得。制备实施例1:纯天然精油液体口香糖步骤一、低分子壳聚糖溶液的制备[002引将脱乙酷度80%、分子量SOkDa的壳聚糖与纯净水和乙酸按1:100:1的质量比、在 50°C进行揽拌溶解，至全部溶解均匀后(视物料多少而确定反应时间，从Ih~24h之间）加入 占总反应物质量2%的过氧化氨溶液(质量浓度为30%)，揽拌反应化，整体在60°C真空浓缩 至糊状(含水量20wt.%)。 步骤二、高纯度(95wt.%)脂肪酸的制备： 试剂级混合脂肪酸（由广州化学试剂厂提供）（豆違酸、栋桐酸、硬脂酸、油酸、亚油 酸、亚麻酸的混合物）：甲醇:多聚甘油醋（由郑州大河食品科技有限公司提供）= 5:20:3(质 量比），揽拌反应化，在-50°C冷冻化，抽滤分离出饱和脂肪酸，滤液回收甲醇;不饱和脂肪酸 :磁性纳米银粉= 5:1(质量分数），揽拌反应2地，用恒定磁场分离纳米银，分液取出无色透 明油液进行分子蒸馈，得到高纯度(95wt.%)单不饱和脂肪酸。 步骤S、壳聚糖乳液的制备 W上述低分子壳聚糖溶液的重量为基数，向其加入上述高纯度(95%)单不饱和脂 肪酸(油酸或栋桐油酸)30%、纯天然精油20% (其中甜澄、巧樣、葡萄抽、薄荷精油的重量比 例为1:1:1:1)，高压均质机50MPa均质两次。 步骤四、窄谱分子量壳聚糖的截留 将均质液进行纳滤渗透NF 270-5040卷式膜滤过，除去4000分子量W下物质，将过 滤液进行NF 270-8040卷式膜截留7000W下物质，留取纳滤液，得到窄谱分子量壳聚糖乳 液。 步骤五、壳聚糖乳液与表面活性剂自组装纳米胶束的形成 W上述窄谱分子本文档来自技高网...
【技术保护点】
一种液体口香糖，其按照以下步骤制得：(1)制备相对分子质量为80～200kDa的壳聚糖的溶液；(2)制备单不饱和脂肪酸；(3)制备壳聚糖乳液；(4)截留相对分子质量为4000～7000Da的壳聚糖；(5)形成壳聚糖乳液、纯天然精油与表面活性剂自组装胶束，即得所述液体口香糖。
【技术特征摘要】
【专利技术属性】
技术研发人员：陈松伟，陈诗敏，陈静婉，曾淑琴，
申请(专利权)人：广州拜恩生物技术有限公司，
类型：发明
国别省市：广东;44
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