【技术实现步骤摘要】
本专利技术为一种饮料的制作方法，即一种莲子露的制作方法。莲子为睡莲科植物莲的果实，性味甘平，含有多种维生素和微量元素，莲子在我国南方产量很大，但食用方法较单一，食用时需要蒸煮，很不方便。本专利技术的目的在于提供一种食用方便，营养价值较高的莲子饮料的制作方法。本专利技术的技术方案如下：将莲子去掉皮和莲子芯后放入水中浸泡，加水稀释后打浆，再加水稀释制成浓度为4-10%的莲子浆液，然后加入占莲子浆液总重量4-12%的果糖，再加入占总重量0.001-0.005%的环状糊精，匀质后经高压灭菌即成。本专利技术在制作过程中，将去掉皮和莲子芯的莲子放入温度为60℃的温水中浸泡6小时，将莲子按重量比1∶5的比例加水稀释后打浆。采用本专利技术制作的莲子饮料，呈灰白色均匀混浊液，口味香甜，长期饮用，具有养心、益肝和补脾的作用，是一种营养丰富、老少皆宜的饮品。下面结合实施例介绍。实施例的具体制作过程和前面叙述的技术方案相同。-->实施例1：打浆后加水配制成4%的莲子浆液，然后加入4%的果糖、再加入0.001%的环状糊精。实施例2：打浆后，加水配制成7%的莲子浆液，然后加入7%的果糖，再加入0.003%的环状糊精。实施例3：打浆后，加水配制成10%的莲子浆液，然后加入12%的果糖，再加入0.005%的环状糊精。
【技术保护点】
一种莲子露的制作方法，其特征在于莲子去掉外皮和莲子芯后放入水中浸包，加水稀释后打浆，再加水稀释配制成浓度为４－１０％的莲子浆液，然后加入占莲子浆液总重量４－１２％的果糖，再加入占总重量０．００１－０．００５％的环状糊精，匀质后经高压灭菌即成。
【技术特征摘要】
1、一种莲子露的制作方法，其特征在于莲子去掉外皮和莲子芯后放入水中浸包，加水稀释后打浆，再加水稀释配制成浓度为4-10%的莲子浆液，然后加入占莲子浆液总重量4-12%的果糖，再加入占总重量0.001-0.005%的环状糊精，匀质后...
【专利技术属性】
技术研发人员：王玉茂，王冰，狄宏，
申请(专利权)人：王玉茂，
类型：发明
国别省市：13[中国|河北]
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