相思果汁饮料制造技术

一种相思果汁饮料，其组分（重量份）是：相思果原汁３－１０、糖２－１２、柠檬酸０－０. ３、水７５－９５。本发明专利技术的优点是：用野生浆果－相思果果汁为主要原料，无化肥和无农药污染，为纯天然绿色饮料，营养丰富，含１８种氨基酸和８种人体必需的微量元素，并且香味俱佳，甜酸爽口，产品色泽好，无沉淀，并且制作容易。（*该技术在2013年保护过期，可自由使用*）

【技术实现步骤摘要】
本专利技术涉及一种饮料，特别是一种以相思果汁为主要原料生产的相思果汁饮料。目前，饮料的品种很多，生产原料绝大多数使用水果和蔬菜，这些水果和蔬菜都有化肥和农药的污染，因而生产出的饮料也有一定有害成份，长期或大量食用会对人体产生不良影响。大兴安岭野生浆果-相思果（别名红豆或牙疙瘩），生成无化肥、无农药、无化学添加剂，是一种天然绿色食品，营养丰富，色香味俱浓，是生产绿色食品的理想原料，而目前市场上还没有绿色饮料食品，研制一种天然绿色饮料，是人们所期待的。本专利技术的目的是提供一种相思果汁饮料，无化肥和农药污染，为纯天然绿色食品，营养丰富，甜酸爽口，香味俱佳，制作容易。本专利技术的目的是这样实现的：其组分（重量份）如下：相思果原汁        3-10糖        2-12柠檬酸        0-0.3水        75-95上述组分中所述的糖可采用蔗糖和果萄糖浆，可以采用两者中任一种，也可以两者兼有。生产方法：将糖调制成糖浆;将相思果原汁、糖浆、柠檬酸和水混合调配均匀，灌装、封口消毒即可。本专利技术的优点是：用野生浆果-相思果的果汁为主要原料，-->无化肥和无农药污染，为纯天然绿色饮料，营养丰富，含18种氨基酸和8种人体必需的微量元素，并且香味俱佳，甜酸爽口，产品色泽好，无沉淀，并且制作容易。下面给出本专利技术的具体实施例。实施例1组分（重量份）如下：相思果原汁        5蔗糖        8柠檬酸        0.1水        86生产方法：先将蔗糖用90℃以上热水溶解成糖浆，然后将相思果原汁、糖浆、柠檬酸、水混合调配均匀，灌装、封口、消毒即为成品。实施例2组分（重量份）如下：相思果原汁        7果萄糖浆        10柠檬酸        0.05水        83生产方法：果萄糖浆直接与其它组分调配混合均匀，其它与上述工序相同。实施例3-->组分（重量份）如下：相思果原汁        10蔗糖        5果萄糖浆        5水        80生产方法：将蔗糖按实施例1所述方法调制成糖浆，然后与其它组分调配混合均匀，工序同前所述。根据实验分析结果表明，所含营养成分如下：蛋白质1.16%，脂肪0.15%，单宁0.07%，果胶1.13%，总酸2.04%，总糖4.6%;含有四种维生素（mg/100g）：Vc        48、VB1        0.01、VB2        0.017、VB6        32。含有8种微量元素（mg/100g）：K150、Na4.68、Ca34、Mg19、Fe0.69、Cu0.14、P47、Zn2。含有19种氨基酸（mg/100g）：丙氨酸8.52，甘氨酸0.29，缬氨酸1.3，丝氨酸3.14，亮氨酸0.8        异亮氨酸1.84，脯氨酸0.82，半胱氨酸1.98，蛋氨酸1.73，谷氨酸13.97，门冬氨酸2.33，赖氨酸0.45，酪氨酸0.52，苯丙氨酸0.96，精氨酸1.13，胱氨酸5.14，苏氨酸1.20，羟脯氨酸1.36、正亮氨酸14.48。本文档来自技高网...

【技术保护点】
一种相思果汁饮料，其特征是：组分（重量份）如下：相思果原汁 ３－１０糖 ２－１２柠檬酸 ０－０. ３水 ７５－９５。

【技术特征摘要】
1、一种相思果汁饮料，其特征是：组分(重量份)如下：相思果原汁                    3-10糖                                                    2-12柠檬酸                                    0-0.3水                     ...

【专利技术属性】
技术研发人员：张玉芬，张玉兰，
申请(专利权)人：沈阳市食品发酵研究院，
类型：发明
国别省市：89[中国|沈阳]